A Sobremesa Mais Irresistível –

A torta de morangos é uma sobremesa clássica que combina frescor, leveza e um toque sofisticado. Perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais, essa receita encanta pelo contraste entre o creme suave, os morangos frescos e a base crocante. Nesta versão, usaremos queijo mascarpone para um sabor ainda mais delicado, mas também indicamos substituições acessíveis. Descubra agora como preparar essa delícia em casa!

Como surgiu a Torta de Morangos?

A torta de morangos tem origem nas confeitarias europeias, especialmente na França e Itália, onde os morangos frescos são amplamente utilizados em sobremesas. Com o tempo, a receita se popularizou pelo mundo, recebendo adaptações locais. No Brasil, a versão com biscoito champanhe e creme de mascarpone ou cream cheese é uma das mais queridas.

Quantas Calorias tem Torta de Morangos?

A torta de morangos tem, em média, 280 calorias por fatia, considerando uma receita que rende 10 porções.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de fogo: Não requer cozimento
Tempo total: 3 horas (com refrigeração)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes da Torta de Morangos

500g de morangos limpos e secos – são a estrela da receita, trazem frescor e sabor marcante
250g de queijo mascarpone – dá cremosidade e um sabor delicado ao creme (pode substituir por cream cheese)
150g de açúcar cristal – adoça o creme e realça o sabor dos morangos
2 colheres de sopa de açúcar com baunilha (ou 1 colherinha de essência de baunilha) – acrescenta aroma e sofisticação
3 ovos – usados para dar estrutura e leveza ao creme
300g de biscoito champanhe – formam a base e camadas da torta, absorvendo sabor
1 copo de água – usado para umedecer os biscoitos

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas médias
• Colher de sopa
• Forma de fundo removível ou refratário
• Peneira (para os ovos)
• Espátula

Preparando o Creme

Separe as gemas das claras. Bata 3 gemas com o açúcar cristal até obter um creme claro. Adicione o queijo mascarpone e o açúcar com baunilha e misture até formar um creme liso. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme, com uma espátula, para manter a leveza.

Umedecendo os Biscoitos

Mergulhe rapidamente os biscoitos champanhe na água filtrada (pode adicionar um pouco de essência de baunilha, se desejar). Evite deixá-los encharcados para não desmancharem.

Montando a Torta

Em uma forma de fundo removível, faça uma camada com os biscoitos umedecidos. Cubra com uma camada de creme. Adicione uma camada de morangos fatiados. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com morangos por cima.

Geladeira

Leve à geladeira por no mínimo 2 horas, idealmente 3 horas, para firmar bem antes de servir.

• Bata bem as claras para garantir um creme mais leve
• Use morangos bem maduros e doces para melhor sabor
• Se quiser um toque extra, regue os morangos com um fio de mel ou geleia diluída antes de servir

Sugestões de Acompanhamento

• Café expresso ou cappuccino
• Vinho espumante doce
• Chá de frutas vermelhas
• Sorvete de creme

Como Armazenar

Guarde a torta coberta na geladeira por até 3 dias. Não recomenda-se congelar, pois os morangos perdem a textura. Para reidratar o creme ao servir, deixe fora da geladeira por 10 minutos.

Considerações finais

A torta de morangos é uma sobremesa elegante e fácil de preparar, perfeita para impressionar seus convidados ou para um agrado especial no final de semana. Com ingredientes simples e um passo a passo claro, é sucesso garantido!

FAQs

Posso usar morangos congelados?

Sim, mas eles soltam mais água. Prefira frescos para melhor textura.

Posso substituir o mascarpone?

Sim, por cream cheese ou até ricota cremosa, com ajustes no açúcar.

É necessário usar ovos crus?

Sim, mas você pode optar por ovos pasteurizados para segurança alimentar.

Dá pra fazer sem batedeira?

Sim, com um fouet e paciência. As claras em neve são essenciais para leveza.

Posso fazer em potes individuais?

Sim! Monte camadas em copinhos ou taças para uma apresentação charmosa.