A Sobremesa que Abraça o Coração –

O arroz doce cremoso é uma daquelas receitas que remetem à infância e aos momentos em família. Presente em festas juninas, almoços de domingo e celebrações, ele combina simplicidade com muito sabor. Feito com arroz, leite, açúcar e um toque de canela, o segredo da cremosidade está no cozimento lento e na finalização com leite condensado. É uma sobremesa reconfortante, econômica e que agrada todos os paladares.

Como surgiu o arroz doce cremoso?

O arroz doce tem origem na culinária árabe e foi trazido para o Brasil pelos portugueses durante o período colonial. Ao longo do tempo, a receita ganhou versões regionais com leite de coco, especiarias e até cravo. A versão cremosa brasileira se popularizou principalmente no sul e sudeste, tornando-se presença obrigatória nas festas típicas e mesas familiares.

Quantas calorias tem o arroz doce cremoso?

Uma porção de arroz doce cremoso (aproximadamente 120g) contém em média 210 calorias, considerando os ingredientes tradicionais como leite condensado e açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa quente ou fria
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes do Arroz Doce Cremoso

Cada ingrediente é essencial para a textura perfeita:

• 1 xícara de arroz branco cru – é a base da receita, que fica macia e absorve o sabor do leite
• 1 litro de leite integral – proporciona cremosidade e sabor
• 1 caixinha de leite condensado (395g) – adoça e dá a textura final cremosa
• 1 pau de canela – adiciona aroma e um toque especial
• Casca de 1 limão (opcional) – traz leveza e equilibra o doce
• 1 pitada de sal – realça o sabor geral
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Equipamentos Necessários

• Panela grande de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para servir
• Faca e ralador (para raspar casca de limão, se usar)

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhar o Arroz

Em uma panela, coloque 1 xícara de arroz com 2 xícaras de água, 1 pau de canela, casca de limão e 1 pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até a água secar, cerca de 15 minutos.

Adicionar o Leite

Quando a água secar, adicione 1 litro de leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos, até o arroz ficar bem macio e o leite reduzir.

Finalizar com Leite Condensado

Adicione 1 caixinha de leite condensado e mexa sem parar por mais 5 a 10 minutos, até atingir a cremosidade desejada. Retire o pau de canela e a casca de limão.

Servir

Sirva quente ou leve à geladeira. Polvilhe canela em pó na hora de servir, se desejar.

Dicas Extras

• Para deixar ainda mais cremoso, adicione 1/2 caixinha de creme de leite ao final do preparo.
• Use arroz agulhinha comum, pois o parboilizado não absorve bem o leite.
• Se preferir uma versão mais leve, use leite desnatado e menos leite condensado.

Sugestões de Acompanhamento

O arroz doce cremoso pode ser servido sozinho ou com frutas em calda, como banana ou goiabada derretida. Combina muito bem com um café preto fresco ou chá de ervas.

Como Armazenar

Armazene o arroz doce em potes fechados na geladeira por até 5 dias. Na hora de consumir, pode ser servido gelado ou aquecido no micro-ondas com um pouquinho de leite para recuperar a cremosidade.

Considerações finais

O arroz doce cremoso é mais do que uma sobremesa: é memória afetiva em forma de sabor. Fácil de preparar e econômico, é perfeito para qualquer ocasião. Teste essa receita e surpreenda-se com o resultado que agrada do primeiro ao último colherada.

FAQs

Posso usar arroz integral?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior e a textura mais firme. Recomenda-se deixar de molho antes de usar.

Dá para fazer sem leite condensado?

Sim, você pode adoçar com açúcar a gosto e finalizar com creme de leite para manter a cremosidade.

Pode congelar arroz doce?

Não é recomendado, pois a textura muda bastante após o descongelamento.

Posso substituir o leite por leite vegetal?

Sim, leite de coco ou leite de amêndoas funcionam bem e dão um toque especial à receita.

Qual arroz é melhor para arroz doce?

O arroz branco agulhinha é o mais usado, pois absorve bem o leite e fica macio sem desmanchar.