Para um toque especial, adicione cheiro-verde picado à massa
Use mandioca bem cozida e escorrida para evitar massa úmida
Frite em óleo quente para que fiquem sequinhos
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta ou maionese temperada
Vinagrete simples com tomate e cebola
Café coado ou suco natural gelado
Como Armazenar?
Guarde os bolinhos fritos em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Podem ser congelados crus ou fritos por até 3 meses. Para reaquecer, use forno ou air fryer a 180ºC por 10 minutos.
Considerações finais
Os bolinhos de mandioca fritos são uma receita que une simplicidade e afeto. Versáteis e saborosos, eles são ideais para qualquer ocasião – de um lanche rápido a uma festa em família. Prepare com carinho, sirva com amor e saboreie com saudade dos melhores momentos.
FAQs
Posso assar os bolinhos?
Sim, mas a textura ficará menos crocante. Asse a 200ºC por 25 minutos, virando na metade.
Pode usar mandioca congelada?
Sim, apenas certifique-se de cozinhá-la bem e escorrer toda a água.
A massa precisa de fermento?
Não é necessário, a textura vem da mandioca e da fritura.
Dá para fazer sem ovo?
Sim, mas a gema ajuda a deixar a massa mais firme e estruturada.
Posso rechear com outros ingredientes?
Claro! Frango desfiado, legumes ou até requeijão são ótimas opções.
Aquele cheirinho que sai da cozinha, lembrando infância e tardes na casa da vovó, tem nome: bolinho de mandioca frito. Essa receita, simples e ao mesmo tempo encantadora, conquista pela textura perfeita e sabor inconfundível. Crocante por fora, macio por dentro e com um recheio opcional de queijo ou carne seca, ele é o petisco ideal para encontros familiares, festas ou um café da tarde especial.
A Origem da Receita de Bolinhos de Mandioca Fritos
A mandioca é uma das raízes mais tradicionais do Brasil, presente na alimentação dos povos originários e base de muitas receitas caseiras. Os bolinhos de mandioca surgiram como uma forma de reaproveitar a mandioca cozida que sobrava do almoço, ganhando forma nas mãos das avós criativas. Com o tempo, a receita foi se popularizando e se transformou em um clássico das cozinhas do interior.
Quantas Calorias tem bolinhos de mandioca fritos?
Um bolinho médio (50g) de mandioca frito contém cerca de 160 calorias, considerando o uso de manteiga e recheio simples.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 20 unidades
Calorias por porção: 160 kcal
Ingredientes dos Bolinhos de Mandioca Fritos
Cada ingrediente contribui para garantir sabor e textura na medida certa:
500 g de mandioca cozida e amassada – base da receita, traz maciez e sabor
1 colher de sopa de manteiga – realça o sabor e ajuda na liga da massa
1 gema de ovo – dá estrutura à massa
2 colheres de sopa de farinha de trigo (se necessário) – para dar ponto
Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar a massa
Recheio opcional: cubos de queijo, carne seca ou calabresa
Óleo para fritar
bolinhos de mandioca fritos – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Espremedor ou garfo
Tigela para misturar a massa
Frigideira funda ou panela para fritura
Papel toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando e preparando a mandioca
Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Escorra, retire os fios centrais e amasse ainda quente até obter um purê liso. Deixe esfriar.
Misturando a massa
Em uma tigela, misture a mandioca amassada com a manteiga, gema, sal e pimenta. Se necessário, adicione farinha de trigo até dar ponto de modelar. Misture bem até ficar homogêneo.
Modelando os bolinhos
Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos no formato desejado. Se for rechear, coloque um pedacinho de queijo ou carne no centro e feche bem.
Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Dicas Extras
Para um toque especial, adicione cheiro-verde picado à massa
Use mandioca bem cozida e escorrida para evitar massa úmida
Frite em óleo quente para que fiquem sequinhos
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta ou maionese temperada
Vinagrete simples com tomate e cebola
Café coado ou suco natural gelado
Como Armazenar?
Guarde os bolinhos fritos em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Podem ser congelados crus ou fritos por até 3 meses. Para reaquecer, use forno ou air fryer a 180ºC por 10 minutos.
Considerações finais
Os bolinhos de mandioca fritos são uma receita que une simplicidade e afeto. Versáteis e saborosos, eles são ideais para qualquer ocasião – de um lanche rápido a uma festa em família. Prepare com carinho, sirva com amor e saboreie com saudade dos melhores momentos.
FAQs
Posso assar os bolinhos?
Sim, mas a textura ficará menos crocante. Asse a 200ºC por 25 minutos, virando na metade.
Pode usar mandioca congelada?
Sim, apenas certifique-se de cozinhá-la bem e escorrer toda a água.
A massa precisa de fermento?
Não é necessário, a textura vem da mandioca e da fritura.
Dá para fazer sem ovo?
Sim, mas a gema ajuda a deixar a massa mais firme e estruturada.
Posso rechear com outros ingredientes?
Claro! Frango desfiado, legumes ou até requeijão são ótimas opções.
Bolinhos de mandioca fritos da vovó crocantes por fora e macios por dentro
Ingredientes
500 g de mandioca cozida e amassada – base da receita, traz maciez e sabor
1 colher de sopa de manteiga – realça o sabor e ajuda na liga da massa
1 gema de ovo – dá estrutura à massa
2 colheres de sopa de farinha de trigo (se necessário) – para dar ponto
Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar a massa
Recheio opcional: cubos de queijo, carne seca ou calabresa
Óleo para fritar
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Espremedor ou garfo
Tigela para misturar a massa
Frigideira funda ou panela para fritura
Papel toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando e preparando a mandioca
Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Escorra, retire os fios centrais e amasse ainda quente até obter um purê liso. Deixe esfriar.
Misturando a massa
Em uma tigela, misture a mandioca amassada com a manteiga, gema, sal e pimenta. Se necessário, adicione farinha de trigo até dar ponto de modelar. Misture bem até ficar homogêneo.
Modelando os bolinhos
Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos no formato desejado. Se for rechear, coloque um pedacinho de queijo ou carne no centro e feche bem.
Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Dicas Extras
Para um toque especial, adicione cheiro-verde picado à massa
Use mandioca bem cozida e escorrida para evitar massa úmida
Frite em óleo quente para que fiquem sequinhos
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta ou maionese temperada
Vinagrete simples com tomate e cebola
Café coado ou suco natural gelado
Como Armazenar?
Guarde os bolinhos fritos em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Podem ser congelados crus ou fritos por até 3 meses. Para reaquecer, use forno ou air fryer a 180ºC por 10 minutos.
Considerações finais
Os bolinhos de mandioca fritos são uma receita que une simplicidade e afeto. Versáteis e saborosos, eles são ideais para qualquer ocasião – de um lanche rápido a uma festa em família. Prepare com carinho, sirva com amor e saboreie com saudade dos melhores momentos.
FAQs
Posso assar os bolinhos?
Sim, mas a textura ficará menos crocante. Asse a 200ºC por 25 minutos, virando na metade.
Pode usar mandioca congelada?
Sim, apenas certifique-se de cozinhá-la bem e escorrer toda a água.
A massa precisa de fermento?
Não é necessário, a textura vem da mandioca e da fritura.
Dá para fazer sem ovo?
Sim, mas a gema ajuda a deixar a massa mais firme e estruturada.
Posso rechear com outros ingredientes?
Claro! Frango desfiado, legumes ou até requeijão são ótimas opções.
Aquele cheirinho que sai da cozinha, lembrando infância e tardes na casa da vovó, tem nome: bolinho de mandioca frito. Essa receita, simples e ao mesmo tempo encantadora, conquista pela textura perfeita e sabor inconfundível. Crocante por fora, macio por dentro e com um recheio opcional de queijo ou carne seca, ele é o petisco ideal para encontros familiares, festas ou um café da tarde especial.
A Origem da Receita de Bolinhos de Mandioca Fritos
A mandioca é uma das raízes mais tradicionais do Brasil, presente na alimentação dos povos originários e base de muitas receitas caseiras. Os bolinhos de mandioca surgiram como uma forma de reaproveitar a mandioca cozida que sobrava do almoço, ganhando forma nas mãos das avós criativas. Com o tempo, a receita foi se popularizando e se transformou em um clássico das cozinhas do interior.
Quantas Calorias tem bolinhos de mandioca fritos?
Um bolinho médio (50g) de mandioca frito contém cerca de 160 calorias, considerando o uso de manteiga e recheio simples.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 20 unidades
Calorias por porção: 160 kcal
Ingredientes dos Bolinhos de Mandioca Fritos
Cada ingrediente contribui para garantir sabor e textura na medida certa:
500 g de mandioca cozida e amassada – base da receita, traz maciez e sabor
1 colher de sopa de manteiga – realça o sabor e ajuda na liga da massa
1 gema de ovo – dá estrutura à massa
2 colheres de sopa de farinha de trigo (se necessário) – para dar ponto
Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar a massa
Recheio opcional: cubos de queijo, carne seca ou calabresa
Óleo para fritar
bolinhos de mandioca fritos – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Espremedor ou garfo
Tigela para misturar a massa
Frigideira funda ou panela para fritura
Papel toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando e preparando a mandioca
Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Escorra, retire os fios centrais e amasse ainda quente até obter um purê liso. Deixe esfriar.
Misturando a massa
Em uma tigela, misture a mandioca amassada com a manteiga, gema, sal e pimenta. Se necessário, adicione farinha de trigo até dar ponto de modelar. Misture bem até ficar homogêneo.
Modelando os bolinhos
Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos no formato desejado. Se for rechear, coloque um pedacinho de queijo ou carne no centro e feche bem.
Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Dicas Extras
Para um toque especial, adicione cheiro-verde picado à massa
Use mandioca bem cozida e escorrida para evitar massa úmida
Frite em óleo quente para que fiquem sequinhos
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta ou maionese temperada
Vinagrete simples com tomate e cebola
Café coado ou suco natural gelado
Como Armazenar?
Guarde os bolinhos fritos em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Podem ser congelados crus ou fritos por até 3 meses. Para reaquecer, use forno ou air fryer a 180ºC por 10 minutos.
Considerações finais
Os bolinhos de mandioca fritos são uma receita que une simplicidade e afeto. Versáteis e saborosos, eles são ideais para qualquer ocasião – de um lanche rápido a uma festa em família. Prepare com carinho, sirva com amor e saboreie com saudade dos melhores momentos.
FAQs
Posso assar os bolinhos?
Sim, mas a textura ficará menos crocante. Asse a 200ºC por 25 minutos, virando na metade.
Pode usar mandioca congelada?
Sim, apenas certifique-se de cozinhá-la bem e escorrer toda a água.
A massa precisa de fermento?
Não é necessário, a textura vem da mandioca e da fritura.
Dá para fazer sem ovo?
Sim, mas a gema ajuda a deixar a massa mais firme e estruturada.
Posso rechear com outros ingredientes?
Claro! Frango desfiado, legumes ou até requeijão são ótimas opções.
Bolinhos de mandioca fritos da vovó crocantes por fora e macios por dentro
Ingredientes
500 g de mandioca cozida e amassada – base da receita, traz maciez e sabor
1 colher de sopa de manteiga – realça o sabor e ajuda na liga da massa
1 gema de ovo – dá estrutura à massa
2 colheres de sopa de farinha de trigo (se necessário) – para dar ponto
Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar a massa
Recheio opcional: cubos de queijo, carne seca ou calabresa
Óleo para fritar
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Espremedor ou garfo
Tigela para misturar a massa
Frigideira funda ou panela para fritura
Papel toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando e preparando a mandioca
Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Escorra, retire os fios centrais e amasse ainda quente até obter um purê liso. Deixe esfriar.
Misturando a massa
Em uma tigela, misture a mandioca amassada com a manteiga, gema, sal e pimenta. Se necessário, adicione farinha de trigo até dar ponto de modelar. Misture bem até ficar homogêneo.
Modelando os bolinhos
Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos no formato desejado. Se for rechear, coloque um pedacinho de queijo ou carne no centro e feche bem.
Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Dicas Extras
Para um toque especial, adicione cheiro-verde picado à massa
Use mandioca bem cozida e escorrida para evitar massa úmida
Frite em óleo quente para que fiquem sequinhos
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta ou maionese temperada
Vinagrete simples com tomate e cebola
Café coado ou suco natural gelado
Como Armazenar?
Guarde os bolinhos fritos em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Podem ser congelados crus ou fritos por até 3 meses. Para reaquecer, use forno ou air fryer a 180ºC por 10 minutos.
Considerações finais
Os bolinhos de mandioca fritos são uma receita que une simplicidade e afeto. Versáteis e saborosos, eles são ideais para qualquer ocasião – de um lanche rápido a uma festa em família. Prepare com carinho, sirva com amor e saboreie com saudade dos melhores momentos.
FAQs
Posso assar os bolinhos?
Sim, mas a textura ficará menos crocante. Asse a 200ºC por 25 minutos, virando na metade.
Pode usar mandioca congelada?
Sim, apenas certifique-se de cozinhá-la bem e escorrer toda a água.
A massa precisa de fermento?
Não é necessário, a textura vem da mandioca e da fritura.
Dá para fazer sem ovo?
Sim, mas a gema ajuda a deixar a massa mais firme e estruturada.
Posso rechear com outros ingredientes?
Claro! Frango desfiado, legumes ou até requeijão são ótimas opções.
Curtir isso:
CurtirCarregando...
Relacionado
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
