Casadinho de Queijo com Goiabada Receita Clássica com Sabor de Infância e Toque Mineiro

Casadinho de queijo com goiabada é o tipo de receita que traz memórias de infância, tardes na casa da avó e encontros de família cheios de carinho. Crocante por fora, macio por dentro e com aquele recheio doce de goiabada, esse biscoito representa o melhor da tradição mineira e é perfeito para acompanhar um café fresco, celebrar datas especiais ou surpreender alguém querido com um mimo caseiro.

Inspirada na clássica combinação mineira de queijo com goiabada, conhecida como Romeu e Julieta, essa receita une simplicidade, textura delicada e o sabor que conquista qualquer mesa de café. O casadinho faz parte das tradições de docerias brasileiras e é presença certa em festas, encontros familiares e presentes feitos à mão, sempre carregando um toque afetivo e regional.

Cada casadinho recheado tem cerca de 90 calorias, considerando a massa amanteigada, queijo e o recheio de goiabada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Biscoito recheado
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: Aproximadamente 30 casadinhos (60 biscoitinhos)
Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes e o Papel de Cada Um

• Amido de milho: Deixa o biscoito leve, delicado e derretendo na boca
• Farinha de trigo: Dá estrutura à massa
• Queijo ralado: Traz sabor marcante e salgadinho típico do biscoito mineiro
• Manteiga (85g): Garante textura macia, controla a gordura para o biscoito não se espalhar
• Leite condensado ou açúcar: Adoça a massa, deixando o biscoito mais amanteigado ou mais sequinho
• Goiabada: Recheio clássico, derretido para facilitar a montagem
• Açúcar cristal: Para finalizar, dá crocância e brilho ao casadinho

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Balança de precisão (opcional, para pesar as bolinhas)
• Assadeira
• Papel manteiga
• Panela pequena (para derreter a goiabada)

Modo de Preparo Passo a Passo

Preparando a Massa

• Misture amido de milho, farinha de trigo, queijo ralado e açúcar (ou leite condensado) em uma tigela
• Acrescente 85g de manteiga e misture delicadamente, só até a massa ficar homogênea
• Evite sovar para não ativar o glúten: o segredo é uma massa macia, fácil de modelar e que desmancha na boca

Modelando e Assando

• Divida a massa em pequenas cobrinhas e corte em pedaços de 5g
• Modele cada pedaço em bolinhas e coloque na assadeira com papel manteiga
• Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar apenas a parte de baixo (o topo deve permanecer claro)
• Retire e deixe esfriar completamente antes de rechear

Recheando e Finalizando

• Derreta a goiabada em fogo baixo até ficar cremosa
• Pegue dois biscoitinhos frios, recheie com a goiabada derretida e una formando um casadinho
• Passe os casadinhos no açúcar cristal para dar acabamento e crocância extra

• Use queijo meia cura para um sabor mais tradicional, mas parmesão ralado também funciona
• O ponto da massa deve ser macio, mas sem grudar nas mãos
• Respeite o tempo de forno: o segredo está em não dourar demais
• Para variar, experimente rechear com doce de leite
• Para presentear, embale os casadinhos em saquinhos decorados

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Chá de ervas
• Suco de frutas frescas
• Capuccino cremoso
• Licor caseiro para ocasiões especiais

Como Armazenar

Guarde os casadinhos em pote hermético, em local fresco e seco, por até 7 dias. Evite geladeira, pois pode alterar a textura do biscoito. Para presentear, coloque em caixinhas ou saquinhos bem fechados para preservar o frescor.

Considerações finais

Casadinho de queijo com goiabada é aquela receita que conquista pelo sabor e pelo afeto. Simples de fazer, traz alegria para qualquer mesa e carrega todo o charme da tradição brasileira. Experimente, compartilhe com quem você ama e transforme momentos comuns em lembranças especiais!

FAQs

Posso usar queijo parmesão em vez de meia cura?

Pode sim! O parmesão traz sabor intenso e funciona muito bem na receita.

Preciso usar manteiga mesmo ou posso substituir por margarina?

A manteiga dá textura e sabor melhores, mas pode usar margarina se preferir.

O açúcar cristal pode ser substituído?

Sim, pode usar açúcar refinado, mas o cristal deixa o acabamento mais bonito e crocante.

Consigo congelar os casadinhos prontos?

O ideal é congelar apenas a massa crua, modelada em bolinhas, para assar e rechear depois.

Que tipo de goiabada usar para rechear?

Prefira goiabada cremosa ou derreta a tradicional para facilitar na montagem.