Você pode substituir o leite por creme de leite para um purê ainda mais cremoso.
Para um toque regional, use queijo coalho ralado no lugar da muçarela.
Se preferir, adicione requeijão no recheio para deixá-lo mais molhadinho.
Sugestões de Acompanhamento
O escondidinho de frango com mandioca vai bem com:
Arroz branco soltinho
Salada verde com vinagrete
Farofa crocante
Molho de pimenta artesanal
Como Armazenar ?
Armazene o escondidinho pronto e frio em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses, de preferência em porções individuais. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas com um pouco de leite por cima para manter a cremosidade.
Considerações finais
O escondidinho de frango com mandioca é mais do que uma receita: é uma lembrança de casa, da cozinha da vó e dos almoços em família. Cremoso, saboroso e reconfortante, é um prato que agrada a todos e nunca sai de moda. Experimente essa delícia e leve afeto à sua mesa. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim! Cozinhe normalmente até ficar bem macia antes de preparar o purê.
Dá para fazer com batata em vez de mandioca?
Sim, mas o sabor muda. A mandioca dá mais textura e sabor ao prato.
Posso adicionar legumes ao recheio?
Claro! Cenoura ralada, milho e ervilha combinam muito bem com o frango.
Precisa assar ou pode servir direto?
Pode servir direto, mas assar dá aquele toque dourado irresistível.
Dá para fazer sem queijo?
Sim! O queijo é opcional, a receita continua deliciosa sem ele.
O escondidinho de frango com mandioca é uma daquelas receitas que abraçam a gente em cada garfada. Cremoso, nutritivo e cheio de sabor, ele combina o purê de mandioca macio com um recheio de frango bem temperado. Seja para um almoço de domingo, um jantar especial ou para aquecer em dias frios, esse prato traz o gostinho de comida caseira feita com carinho e memória afetiva.
A Origem da Receita de escondidinho de frango com mandioca
O escondidinho surgiu no Nordeste do Brasil, tradicionalmente feito com carne de sol e purê de mandioca. Com o tempo, ganhou diversas versões pelo país, incluindo a de frango, que é uma das mais populares por ser leve, saborosa e econômica. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente típico da culinária brasileira e traz uma textura cremosa que combina perfeitamente com o recheio suculento.
Quantas Calorias tem escondidinho de frango com mandioca?
Uma porção média (250g) de escondidinho de frango com mandioca tem cerca de 320 calorias, sendo uma opção nutritiva e completa.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de forno: 20 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes do escondidinho de frango com mandioca
A combinação de ingredientes proporciona um prato completo e cheio de sabor:
Para o purê de mandioca:
1 kg de mandioca cozida e amassada – base cremosa e rica em sabor
2 colheres (sopa) de manteiga – dá brilho e sabor ao purê
1/2 xícara (chá) de leite – ajuda a deixar o purê mais leve e cremoso
Sal a gosto
Para o recheio de frango:
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio leve e saboroso
1/2 cebola picada – realça o sabor
2 dentes de alho picados – tempero aromático essencial
1 tomate picado – traz suculência ao recheio
1 colher (sopa) de extrato de tomate – intensifica a cor e o sabor
1 colher (sopa) de azeite ou óleo – para refogar
Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto – finalizam com frescor e aroma
1 colher (sopa) de manteiga para untar o refratário
escondidinho de batata – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Frigideira para o recheio
Tigela para misturar o purê
Refratário médio
Forno pré-aquecido a 200°C
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o purê de mandioca Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Retire os fiapos do centro e amasse ainda quente. Em uma tigela, misture a mandioca amassada com a manteiga, o leite e sal a gosto até obter um purê liso e cremoso.
Fazendo o recheio de frango Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o tomate, o extrato e mexa bem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha picada. Cozinhe por alguns minutos até ficar bem temperado e úmido.
Montando o escondidinho Unte o refratário com manteiga e espalhe metade do purê. Cubra com todo o recheio de frango e finalize com o restante do purê. Se desejar, espalhe queijo ralado por cima.
Assando até dourar Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e o topo ficar levemente dourado. Sirva quente.
Dicas Extras
Você pode substituir o leite por creme de leite para um purê ainda mais cremoso.
Para um toque regional, use queijo coalho ralado no lugar da muçarela.
Se preferir, adicione requeijão no recheio para deixá-lo mais molhadinho.
Sugestões de Acompanhamento
O escondidinho de frango com mandioca vai bem com:
Arroz branco soltinho
Salada verde com vinagrete
Farofa crocante
Molho de pimenta artesanal
Como Armazenar ?
Armazene o escondidinho pronto e frio em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses, de preferência em porções individuais. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas com um pouco de leite por cima para manter a cremosidade.
Considerações finais
O escondidinho de frango com mandioca é mais do que uma receita: é uma lembrança de casa, da cozinha da vó e dos almoços em família. Cremoso, saboroso e reconfortante, é um prato que agrada a todos e nunca sai de moda. Experimente essa delícia e leve afeto à sua mesa. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim! Cozinhe normalmente até ficar bem macia antes de preparar o purê.
Dá para fazer com batata em vez de mandioca?
Sim, mas o sabor muda. A mandioca dá mais textura e sabor ao prato.
Posso adicionar legumes ao recheio?
Claro! Cenoura ralada, milho e ervilha combinam muito bem com o frango.
Precisa assar ou pode servir direto?
Pode servir direto, mas assar dá aquele toque dourado irresistível.
Dá para fazer sem queijo?
Sim! O queijo é opcional, a receita continua deliciosa sem ele.
Escondidinho de frango com mandioca com sabor de comida feita com amor
Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e amassada – base cremosa e rica em sabor
2 colheres (sopa) de manteiga – dá brilho e sabor ao purê
1/2 xícara (chá) de leite – ajuda a deixar o purê mais leve e cremoso
Sal a gosto
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Frigideira para o recheio
Tigela para misturar o purê
Refratário médio
Forno pré-aquecido a 200°C
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o purê de mandioca Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Retire os fiapos do centro e amasse ainda quente. Em uma tigela, misture a mandioca amassada com a manteiga, o leite e sal a gosto até obter um purê liso e cremoso.
Fazendo o recheio de frango Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o tomate, o extrato e mexa bem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha picada. Cozinhe por alguns minutos até ficar bem temperado e úmido.
Montando o escondidinho Unte o refratário com manteiga e espalhe metade do purê. Cubra com todo o recheio de frango e finalize com o restante do purê. Se desejar, espalhe queijo ralado por cima.
Assando até dourar Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e o topo ficar levemente dourado. Sirva quente.
Dicas Extras
Você pode substituir o leite por creme de leite para um purê ainda mais cremoso.
Para um toque regional, use queijo coalho ralado no lugar da muçarela.
Se preferir, adicione requeijão no recheio para deixá-lo mais molhadinho.
Sugestões de Acompanhamento
O escondidinho de frango com mandioca vai bem com:
Arroz branco soltinho
Salada verde com vinagrete
Farofa crocante
Molho de pimenta artesanal
Como Armazenar ?
Armazene o escondidinho pronto e frio em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses, de preferência em porções individuais. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas com um pouco de leite por cima para manter a cremosidade.
Considerações finais
O escondidinho de frango com mandioca é mais do que uma receita: é uma lembrança de casa, da cozinha da vó e dos almoços em família. Cremoso, saboroso e reconfortante, é um prato que agrada a todos e nunca sai de moda. Experimente essa delícia e leve afeto à sua mesa. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim! Cozinhe normalmente até ficar bem macia antes de preparar o purê.
Dá para fazer com batata em vez de mandioca?
Sim, mas o sabor muda. A mandioca dá mais textura e sabor ao prato.
Posso adicionar legumes ao recheio?
Claro! Cenoura ralada, milho e ervilha combinam muito bem com o frango.
Precisa assar ou pode servir direto?
Pode servir direto, mas assar dá aquele toque dourado irresistível.
Dá para fazer sem queijo?
Sim! O queijo é opcional, a receita continua deliciosa sem ele.
O escondidinho de frango com mandioca é uma daquelas receitas que abraçam a gente em cada garfada. Cremoso, nutritivo e cheio de sabor, ele combina o purê de mandioca macio com um recheio de frango bem temperado. Seja para um almoço de domingo, um jantar especial ou para aquecer em dias frios, esse prato traz o gostinho de comida caseira feita com carinho e memória afetiva.
A Origem da Receita de escondidinho de frango com mandioca
O escondidinho surgiu no Nordeste do Brasil, tradicionalmente feito com carne de sol e purê de mandioca. Com o tempo, ganhou diversas versões pelo país, incluindo a de frango, que é uma das mais populares por ser leve, saborosa e econômica. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente típico da culinária brasileira e traz uma textura cremosa que combina perfeitamente com o recheio suculento.
Quantas Calorias tem escondidinho de frango com mandioca?
Uma porção média (250g) de escondidinho de frango com mandioca tem cerca de 320 calorias, sendo uma opção nutritiva e completa.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de forno: 20 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes do escondidinho de frango com mandioca
A combinação de ingredientes proporciona um prato completo e cheio de sabor:
Para o purê de mandioca:
1 kg de mandioca cozida e amassada – base cremosa e rica em sabor
2 colheres (sopa) de manteiga – dá brilho e sabor ao purê
1/2 xícara (chá) de leite – ajuda a deixar o purê mais leve e cremoso
Sal a gosto
Para o recheio de frango:
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio leve e saboroso
1/2 cebola picada – realça o sabor
2 dentes de alho picados – tempero aromático essencial
1 tomate picado – traz suculência ao recheio
1 colher (sopa) de extrato de tomate – intensifica a cor e o sabor
1 colher (sopa) de azeite ou óleo – para refogar
Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto – finalizam com frescor e aroma
1 colher (sopa) de manteiga para untar o refratário
escondidinho de batata – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Frigideira para o recheio
Tigela para misturar o purê
Refratário médio
Forno pré-aquecido a 200°C
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o purê de mandioca Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Retire os fiapos do centro e amasse ainda quente. Em uma tigela, misture a mandioca amassada com a manteiga, o leite e sal a gosto até obter um purê liso e cremoso.
Fazendo o recheio de frango Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o tomate, o extrato e mexa bem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha picada. Cozinhe por alguns minutos até ficar bem temperado e úmido.
Montando o escondidinho Unte o refratário com manteiga e espalhe metade do purê. Cubra com todo o recheio de frango e finalize com o restante do purê. Se desejar, espalhe queijo ralado por cima.
Assando até dourar Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e o topo ficar levemente dourado. Sirva quente.
Dicas Extras
Você pode substituir o leite por creme de leite para um purê ainda mais cremoso.
Para um toque regional, use queijo coalho ralado no lugar da muçarela.
Se preferir, adicione requeijão no recheio para deixá-lo mais molhadinho.
Sugestões de Acompanhamento
O escondidinho de frango com mandioca vai bem com:
Arroz branco soltinho
Salada verde com vinagrete
Farofa crocante
Molho de pimenta artesanal
Como Armazenar ?
Armazene o escondidinho pronto e frio em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses, de preferência em porções individuais. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas com um pouco de leite por cima para manter a cremosidade.
Considerações finais
O escondidinho de frango com mandioca é mais do que uma receita: é uma lembrança de casa, da cozinha da vó e dos almoços em família. Cremoso, saboroso e reconfortante, é um prato que agrada a todos e nunca sai de moda. Experimente essa delícia e leve afeto à sua mesa. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim! Cozinhe normalmente até ficar bem macia antes de preparar o purê.
Dá para fazer com batata em vez de mandioca?
Sim, mas o sabor muda. A mandioca dá mais textura e sabor ao prato.
Posso adicionar legumes ao recheio?
Claro! Cenoura ralada, milho e ervilha combinam muito bem com o frango.
Precisa assar ou pode servir direto?
Pode servir direto, mas assar dá aquele toque dourado irresistível.
Dá para fazer sem queijo?
Sim! O queijo é opcional, a receita continua deliciosa sem ele.
Escondidinho de frango com mandioca com sabor de comida feita com amor
Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e amassada – base cremosa e rica em sabor
2 colheres (sopa) de manteiga – dá brilho e sabor ao purê
1/2 xícara (chá) de leite – ajuda a deixar o purê mais leve e cremoso
Sal a gosto
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Frigideira para o recheio
Tigela para misturar o purê
Refratário médio
Forno pré-aquecido a 200°C
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o purê de mandioca Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Retire os fiapos do centro e amasse ainda quente. Em uma tigela, misture a mandioca amassada com a manteiga, o leite e sal a gosto até obter um purê liso e cremoso.
Fazendo o recheio de frango Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o tomate, o extrato e mexa bem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha picada. Cozinhe por alguns minutos até ficar bem temperado e úmido.
Montando o escondidinho Unte o refratário com manteiga e espalhe metade do purê. Cubra com todo o recheio de frango e finalize com o restante do purê. Se desejar, espalhe queijo ralado por cima.
Assando até dourar Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e o topo ficar levemente dourado. Sirva quente.
Dicas Extras
Você pode substituir o leite por creme de leite para um purê ainda mais cremoso.
Para um toque regional, use queijo coalho ralado no lugar da muçarela.
Se preferir, adicione requeijão no recheio para deixá-lo mais molhadinho.
Sugestões de Acompanhamento
O escondidinho de frango com mandioca vai bem com:
Arroz branco soltinho
Salada verde com vinagrete
Farofa crocante
Molho de pimenta artesanal
Como Armazenar ?
Armazene o escondidinho pronto e frio em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses, de preferência em porções individuais. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas com um pouco de leite por cima para manter a cremosidade.
Considerações finais
O escondidinho de frango com mandioca é mais do que uma receita: é uma lembrança de casa, da cozinha da vó e dos almoços em família. Cremoso, saboroso e reconfortante, é um prato que agrada a todos e nunca sai de moda. Experimente essa delícia e leve afeto à sua mesa. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim! Cozinhe normalmente até ficar bem macia antes de preparar o purê.
Dá para fazer com batata em vez de mandioca?
Sim, mas o sabor muda. A mandioca dá mais textura e sabor ao prato.
Posso adicionar legumes ao recheio?
Claro! Cenoura ralada, milho e ervilha combinam muito bem com o frango.
Precisa assar ou pode servir direto?
Pode servir direto, mas assar dá aquele toque dourado irresistível.
Dá para fazer sem queijo?
Sim! O queijo é opcional, a receita continua deliciosa sem ele.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
