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Frango à Parmegiana Receita Que Une Sabor, Crocância e Memórias de Almoço em Família

Frango à Parmegiana é aquele prato que traz aconchego, reúne família ao redor da mesa e faz sucesso em almoços especiais, restaurantes e datas comemorativas. Com filé crocante, molho de tomate, queijo derretido e muito aroma, essa receita está entre as Receitas mais queridas dos brasileiros. Cada garfada desperta lembranças de carinho, casa cheia e momentos felizes.
A Origem da Receita de Frango à Parmegiana
A receita nasceu de uma adaptação do tradicional parmigiana italiano, originalmente feito com berinjela. No Brasil, ganhou versão com filé de frango empanado e queijo, tornando-se estrela em restaurantes e lares. Receitas de frango à parmegiana logo se popularizaram por unir simplicidade, sabor e um toque de sofisticação ao prato do dia a dia.
Quantas Calorias tem Frango à Parmegiana?
Uma porção média de frango à parmegiana (aprox. 180g) tem cerca de 320 calorias, variando conforme a quantidade de queijo e molho.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Frango à Parmegiana e Seus Papéis
- 4 filés de peito de frango – Base suculenta da receita
- 1 colher (chá) de sal – Temperar o frango
- Pimenta-do-reino a gosto – Realça o sabor
- 2 dentes de alho amassados – Aroma e sabor
- 2 ovos batidos – Empanar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo – Crocância
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca – Empanado dourado
- Óleo para fritar – Deixa crocante
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro ou pronto – Sabor e suculência
- 200g de queijo muçarela fatiado – Cobertura derretida
- 50g de queijo parmesão ralado – Finalização gratinada
- Orégano a gosto (opcional) – Toque especial
Equipamentos Necessários
- Frigideira
- Assadeira
- Tigelas para empanar
- Forno
- Papel-toalha
- Espátula ou pinça
Modo de Preparo com Detalhamento
Temperando e Empanando o Frango
Tempere os filés de frango com sal, pimenta e alho. Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo bem.
Fritando o Frango
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os filés até ficarem dourados dos dois lados. Escorra no papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Montando a Parmegiana
Em uma assadeira, coloque os filés empanados. Cubra com molho de tomate, disponha o queijo muçarela por cima e finalize com parmesão e orégano.
Gratinando
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.

Dicas Extras
Capriche no empanado para um filé crocante mesmo após o forno. Use molho de tomate caseiro para sabor mais fresco. Receitas de frango à parmegiana também ficam ótimas feitas na airfryer.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com arroz branco, batata frita ou purê de batatas, salada verde ou legumes refogados. Um bom pão para aproveitar o molho também é uma ótima escolha.
Como Armazenar ?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use forno ou airfryer para manter a crocância do empanado.
Considerações finais
Frango à Parmegiana é puro aconchego, sabor e tradição na mesa do brasileiro. Experimente, incremente com seus temperos preferidos e compartilhe Receitas que unem e criam memórias!
FAQs
Dá para fazer na airfryer?
Sim, o empanado fica bem crocante e mais leve.
Posso usar outro queijo?
Pode sim, queijo prato ou provolone também funcionam bem.
Qual o melhor molho de tomate?
Molho caseiro com temperos frescos dá mais sabor, mas o pronto também é prático.
Precisa fritar antes de levar ao forno?
Sim, para garantir o empanado crocante e bem dourado.
Posso congelar a parmegiana pronta?
Pode, embale bem e leve ao freezer. Para servir, descongele e gratine no forno.
Frango à Parmegiana Receita Que Une Sabor, Crocância e Memórias de Almoço em Família
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango – Base suculenta da receita
- 1 colher (chá) de sal – Temperar o frango
- Pimenta-do-reino a gosto – Realça o sabor
- 2 dentes de alho amassados – Aroma e sabor
- 2 ovos batidos – Empanar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo – Crocância
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca – Empanado dourado
- Óleo para fritar – Deixa crocante
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro ou pronto – Sabor e suculência
- 200g de queijo muçarela fatiado – Cobertura derretida
- Orégano a gosto (opcional) – Toque especial
Instruções
Equipamentos Necessários
- Frigideira
- Assadeira
- Tigelas para empanar
- Forno
- Papel-toalha
- Espátula ou pinça
Modo de Preparo com Detalhamento
Temperando e Empanando o Frango
Tempere os filés de frango com sal, pimenta e alho. Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo bem.
Fritando o Frango
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os filés até ficarem dourados dos dois lados. Escorra no papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Montando a Parmegiana
Em uma assadeira, coloque os filés empanados. Cubra com molho de tomate, disponha o queijo muçarela por cima e finalize com parmesão e orégano.
Gratinando
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
Dicas Extras
Capriche no empanado para um filé crocante mesmo após o forno. Use molho de tomate caseiro para sabor mais fresco. Receitas de frango à parmegiana também ficam ótimas feitas na airfryer.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com arroz branco, batata frita ou purê de batatas, salada verde ou legumes refogados. Um bom pão para aproveitar o molho também é uma ótima escolha.
Como Armazenar ?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use forno ou airfryer para manter a crocância do empanado.
Considerações finais
Frango à Parmegiana é puro aconchego, sabor e tradição na mesa do brasileiro. Experimente, incremente com seus temperos preferidos e compartilhe Receitas que unem e criam memórias!
FAQs
Dá para fazer na airfryer?
Sim, o empanado fica bem crocante e mais leve.
Posso usar outro queijo?
Pode sim, queijo prato ou provolone também funcionam bem.
Qual o melhor molho de tomate?
Molho caseiro com temperos frescos dá mais sabor, mas o pronto também é prático.
Precisa fritar antes de levar ao forno?
Sim, para garantir o empanado crocante e bem dourado.
Posso congelar a parmegiana pronta?
Pode, embale bem e leve ao freezer. Para servir, descongele e gratine no forno.
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