O Pavê Moça Gelado é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Feito com ingredientes simples…
Ideal para Rocamboles e Bolos Recheados –

O bolo de água é uma opção leve, fofinha e econômica, ideal para quem busca uma base neutra e macia para rocamboles doces. Além de ser simples de preparar, essa receita não leva leite, o que a torna perfeita para pessoas com restrições alimentares. Vamos aprender tudo sobre essa delícia e como utilizá-la para fazer o rocambole perfeito!
Como surgiu o Bolo de Água?
O bolo de água tem suas raízes na confeitaria simples e econômica. Ele surgiu como uma alternativa ao tradicional bolo de leite, principalmente em tempos de escassez, quando ingredientes como leite e manteiga eram difíceis de encontrar. Sua leveza e versatilidade o tornaram popular, especialmente como base para rocamboles e bolos recheados.
Quantas Calorias tem o Bolo de Água?
O bolo de água é uma opção mais leve do que bolos tradicionais, pois não leva leite nem manteiga. Em média, cada fatia (50g) tem cerca de 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais do Bolo de Água
- Tipo de receita: Massa de bolo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 120-150 kcal
Ingredientes do Bolo de Água
Para garantir que seu bolo fique leve e ideal para rocamboles, utilize os seguintes ingredientes:
- 3 ovos – Responsáveis pela estrutura e leveza da massa
- 1 xícara (chá) de açúcar – Dá o dulçor necessário sem exageros
- 1/2 xícara (chá) de óleo – Garante maciez à massa
- 1 xícara (chá) de água morna – Substitui o leite e mantém a umidade
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – A base da estrutura do bolo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz a massa crescer e ficar aerada
Equipamentos Necessários
Para preparar o bolo de água perfeito, você vai precisar de:
- Tigela grande
- Batedeira ou fouet
- Forma retangular (preferencialmente 30x40cm para rocamboles)
- Papel manteiga ou desmoldante
- Forno pré-aquecido a 180°C

Modo de Preparo
Preparando a Massa
Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Adicione o óleo e misture bem.
Acrescente a água morna aos poucos, alternando com a farinha de trigo peneirada. Misture delicadamente.
Por último, adicione o fermento e misture suavemente para não perder a aeração da massa.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar levemente.
Retire do forno e desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido.
Montando o Rocambole
Com o bolo ainda morno, enrole-o no próprio pano de prato e deixe esfriar para moldar a forma.
Após esfriar, desenrole delicadamente e recheie com doce de leite, creme de chocolate ou geleia.
Enrole novamente com cuidado e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
- Para um bolo ainda mais leve, peneire a farinha antes de adicionar à massa.
- Se quiser um rocambole mais úmido, pincele a massa assada com calda de açúcar ou leite condensado antes de rechear.
- Prefira assar em uma forma retangular para facilitar na hora de enrolar.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de água é versátil e combina com diversas opções, como:
- Café ou chá para um lanche da tarde perfeito
- Chantilly e frutas frescas para um toque especial
- Uma calda de chocolate para um rocambole mais indulgente
Como Armazenar
Para manter o bolo fresco e fofinho:
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Enrole em plástico filme e congele por até 1 mês. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente.
Considerações Finais
O bolo de água é uma opção prática, econômica e perfeita para quem deseja fazer um rocambole doce leve e delicioso. Sua massa neutra combina com diversos recheios, permitindo criar sobremesas incríveis com poucos ingredientes. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida na mesma quantidade, mas isso deixará a massa um pouco mais densa.
O bolo de água fica realmente fofinho?
Sim! O segredo está em bater bem os ovos e o açúcar, além de adicionar o fermento por último.
Qual o melhor recheio para rocambole com essa massa?
Recheios leves como doce de leite, creme de confeiteiro e geleia combinam perfeitamente com essa massa.
Posso fazer essa receita sem açúcar?
Sim, você pode usar adoçantes culinários na mesma proporção, mas o sabor e textura podem sofrer alterações.
Dá para assar em forma redonda ao invés de retangular?
Sim, mas para rocamboles a forma retangular é a mais indicada para facilitar na hora de enrolar.
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