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Ideal para Rocamboles e Bolos Recheados –

Você já conhece o Bolo de Água? aprendi com o padeiro, O MELHOR

O bolo de água é uma opção leve, fofinha e econômica, ideal para quem busca uma base neutra e macia para rocamboles doces. Além de ser simples de preparar, essa receita não leva leite, o que a torna perfeita para pessoas com restrições alimentares. Vamos aprender tudo sobre essa delícia e como utilizá-la para fazer o rocambole perfeito!

Como surgiu o Bolo de Água?

O bolo de água tem suas raízes na confeitaria simples e econômica. Ele surgiu como uma alternativa ao tradicional bolo de leite, principalmente em tempos de escassez, quando ingredientes como leite e manteiga eram difíceis de encontrar. Sua leveza e versatilidade o tornaram popular, especialmente como base para rocamboles e bolos recheados.

Quantas Calorias tem o Bolo de Água?

O bolo de água é uma opção mais leve do que bolos tradicionais, pois não leva leite nem manteiga. Em média, cada fatia (50g) tem cerca de 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais do Bolo de Água

  • Tipo de receita: Massa de bolo
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de forno: 30 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Rendimento: 10 porções
  • Calorias por porção: 120-150 kcal

Ingredientes do Bolo de Água

Para garantir que seu bolo fique leve e ideal para rocamboles, utilize os seguintes ingredientes:

  • 3 ovos – Responsáveis pela estrutura e leveza da massa
  • 1 xícara (chá) de açúcar – Dá o dulçor necessário sem exageros
  • 1/2 xícara (chá) de óleo – Garante maciez à massa
  • 1 xícara (chá) de água morna – Substitui o leite e mantém a umidade
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – A base da estrutura do bolo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz a massa crescer e ficar aerada

Equipamentos Necessários

Para preparar o bolo de água perfeito, você vai precisar de:

  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Forma retangular (preferencialmente 30x40cm para rocamboles)
  • Papel manteiga ou desmoldante
  • Forno pré-aquecido a 180°C
bolo de água para rocamboles – Freepik

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo.

Adicione o óleo e misture bem.

Acrescente a água morna aos poucos, alternando com a farinha de trigo peneirada. Misture delicadamente.

Por último, adicione o fermento e misture suavemente para não perder a aeração da massa.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar levemente.

Retire do forno e desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido.

Montando o Rocambole

Com o bolo ainda morno, enrole-o no próprio pano de prato e deixe esfriar para moldar a forma.

Após esfriar, desenrole delicadamente e recheie com doce de leite, creme de chocolate ou geleia.

Enrole novamente com cuidado e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.


  • Para um bolo ainda mais leve, peneire a farinha antes de adicionar à massa.
  • Se quiser um rocambole mais úmido, pincele a massa assada com calda de açúcar ou leite condensado antes de rechear.
  • Prefira assar em uma forma retangular para facilitar na hora de enrolar.

Sugestões de Acompanhamento

O bolo de água é versátil e combina com diversas opções, como:

  • Café ou chá para um lanche da tarde perfeito
  • Chantilly e frutas frescas para um toque especial
  • Uma calda de chocolate para um rocambole mais indulgente

Como Armazenar

Para manter o bolo fresco e fofinho:

  • Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • No freezer: Enrole em plástico filme e congele por até 1 mês. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente.

Considerações Finais

O bolo de água é uma opção prática, econômica e perfeita para quem deseja fazer um rocambole doce leve e delicioso. Sua massa neutra combina com diversos recheios, permitindo criar sobremesas incríveis com poucos ingredientes. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!


FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida na mesma quantidade, mas isso deixará a massa um pouco mais densa.

O bolo de água fica realmente fofinho?

Sim! O segredo está em bater bem os ovos e o açúcar, além de adicionar o fermento por último.

Qual o melhor recheio para rocambole com essa massa?

Recheios leves como doce de leite, creme de confeiteiro e geleia combinam perfeitamente com essa massa.

Posso fazer essa receita sem açúcar?

Sim, você pode usar adoçantes culinários na mesma proporção, mas o sabor e textura podem sofrer alterações.

Dá para assar em forma redonda ao invés de retangular?

Sim, mas para rocamboles a forma retangular é a mais indicada para facilitar na hora de enrolar.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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