A amora é uma fruta pequena, suculenta e levemente ácida, rica em antioxidantes, fibras, vitamina…
Iogurte Natural Cremoso para o Dia a Dia

Poucas Receitas são tão versáteis, econômicas e saudáveis quanto o Iogurte Natural feito em casa. Ele resgata memórias afetivas de infância, como aquele café da manhã na casa da avó, e pode ser servido puro, com frutas, granola ou usado em diversas preparações. Ideal para quem busca praticidade e sabor, o Iogurte Natural é um aliado da saúde e uma delícia em qualquer refeição.
A Origem da Receita de Iogurte Natural
O Iogurte Natural tem origem milenar, sendo tradicional em culturas do Oriente Médio, Ásia e Europa. Antigamente, era preparado de forma artesanal para conservar o leite e garantir nutrição. No Brasil, tornou-se popular pela sua simplicidade e benefícios, tornando-se uma das Receitas preferidas para quem deseja mais saúde no dia a dia.
Quantas Calorias tem Iogurte Natural?
Uma porção (170g) de Iogurte Natural contém aproximadamente 90 calorias, variando conforme o tipo de leite utilizado.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Laticínio caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de descanso: 8 horas
Tempo total: 8 horas e 10 minutos
Rendimento: 1 litro
Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes do Iogurte Natural e Seus Papéis
- 1 litro de leite integral ou desnatado – Base do iogurte, influencia a textura e cremosidade
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural integral (sem açúcar e sem sabor) – Contém as bactérias responsáveis pela fermentação
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Termômetro culinário (opcional, mas recomendado)
- Pote de vidro com tampa
- Colher de inox ou silicone
- Pano limpo ou papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Aquecendo o Leite
Despeje o leite em uma panela e aqueça em fogo baixo até atingir cerca de 45°C (morno, sem ferver). Se não tiver termômetro, teste colocando o dedo: o leite deve estar morno, confortável ao toque.
Misturando o Iogurte
Retire o leite do fogo. Acrescente as 2 colheres de iogurte natural e misture suavemente até dissolver completamente.
Fermentando o Iogurte
Transfira a mistura para um pote de vidro limpo e tampe. Envolva o pote em um pano e deixe descansar em local abafado, sem mexer, por 8 horas. O ideal é deixar durante a noite.
Finalizando e Armazenando
Após a fermentação, leve o iogurte à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir. Ele estará pronto, cremoso e levemente ácido.

Dicas Extras
Para um iogurte mais cremoso, utilize leite integral e deixe fermentar em ambiente mais quente. Caso queira um iogurte tipo grego, coe em pano limpo na geladeira por 2 horas para retirar o soro. Use sempre iogurte natural de boa qualidade como “semente”.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o Iogurte Natural com frutas picadas, granola, mel ou use como base para smoothies e molhos de salada. Fica delicioso no café da manhã ou como lanche leve.
Como Armazenar?
Guarde o Iogurte Natural em recipiente fechado na geladeira por até 7 dias. Mantenha sempre bem tampado e retire porções com colher limpa para evitar contaminação.
Considerações finais
O Iogurte Natural caseiro é uma Receita simples, econômica e perfeita para quem valoriza saúde, sabor e praticidade. Experimente e traga esse clássico para a sua rotina!
FAQs
Posso usar leite sem lactose para fazer iogurte natural?
Sim, o leite sem lactose funciona muito bem e mantém a textura cremosa.
Preciso usar termômetro?
Não é obrigatório, mas ajuda a garantir a temperatura certa e um resultado perfeito.
Dá para adoçar o iogurte durante o preparo?
O ideal é adoçar somente na hora de consumir, para manter a fermentação correta.
O que fazer se o iogurte não firmar?
Deixe fermentar por mais tempo ou use um iogurte mais fresco como “semente”.
Posso reutilizar meu próprio iogurte como fermento?
Sim, basta separar algumas colheres do iogurte pronto para a próxima Receita.
Iogurte Natural Cremoso para o Dia a Dia
Ingredientes
- 1 litro de leite integral ou desnatado – Base do iogurte, influencia a textura e cremosidade
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural integral (sem açúcar e sem sabor) – Contém as bactérias responsáveis pela fermentação
Instruções
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Termômetro culinário (opcional, mas recomendado)
- Pote de vidro com tampa
- Colher de inox ou silicone
- Pano limpo ou papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Aquecendo o Leite
Despeje o leite em uma panela e aqueça em fogo baixo até atingir cerca de 45°C (morno, sem ferver). Se não tiver termômetro, teste colocando o dedo: o leite deve estar morno, confortável ao toque.
Misturando o Iogurte
Retire o leite do fogo. Acrescente as 2 colheres de iogurte natural e misture suavemente até dissolver completamente.
Fermentando o Iogurte
Transfira a mistura para um pote de vidro limpo e tampe. Envolva o pote em um pano e deixe descansar em local abafado, sem mexer, por 8 horas. O ideal é deixar durante a noite.
Finalizando e Armazenando
Após a fermentação, leve o iogurte à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir. Ele estará pronto, cremoso e levemente ácido.
Dicas Extras
Para um iogurte mais cremoso, utilize leite integral e deixe fermentar em ambiente mais quente. Caso queira um iogurte tipo grego, coe em pano limpo na geladeira por 2 horas para retirar o soro. Use sempre iogurte natural de boa qualidade como “semente”.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o Iogurte Natural com frutas picadas, granola, mel ou use como base para smoothies e molhos de salada. Fica delicioso no café da manhã ou como lanche leve.
Como Armazenar?
Guarde o Iogurte Natural em recipiente fechado na geladeira por até 7 dias. Mantenha sempre bem tampado e retire porções com colher limpa para evitar contaminação.
Considerações finais
O Iogurte Natural caseiro é uma Receita simples, econômica e perfeita para quem valoriza saúde, sabor e praticidade. Experimente e traga esse clássico para a sua rotina!
FAQs
Posso usar leite sem lactose para fazer iogurte natural?
Sim, o leite sem lactose funciona muito bem e mantém a textura cremosa.
Preciso usar termômetro?
Não é obrigatório, mas ajuda a garantir a temperatura certa e um resultado perfeito.
Dá para adoçar o iogurte durante o preparo?
O ideal é adoçar somente na hora de consumir, para manter a fermentação correta.
O que fazer se o iogurte não firmar?
Deixe fermentar por mais tempo ou use um iogurte mais fresco como “semente”.
Posso reutilizar meu próprio iogurte como fermento?
Sim, basta separar algumas colheres do iogurte pronto para a próxima Receita.
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.