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O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa que combina leveza, sabor tropical e uma textura irresistivelmente macia. Ideal para dias quentes ou para impressionar em ocasiões especiais, ele conquista pelo sabor equilibrado entre o doce do bolo e o azedinho da fruta. Com uma cobertura cremosa e refrescante, este bolo é perfeito para quem busca uma alternativa aos tradicionais bolos de chocolate ou morango. A seguir, descubra tudo sobre essa delícia tropical.

Como surgiu a receita de Bolo Gelado de Abacaxi?

A receita do bolo gelado de abacaxi surgiu no Brasil como uma variação tropical dos bolos gelados populares nos anos 70 e 80. Nessa época, bolos envoltos em papel alumínio e guardados na geladeira se tornaram um clássico em festas e reuniões de família. O uso do abacaxi, fruta típica e abundante no país, trouxe frescor e um toque cítrico ao preparo, tornando-se rapidamente um sucesso entre os amantes de sobremesas tropicais.

Quantas Calorias tem Bolo Gelado de Abacaxi?

Uma porção média de bolo gelado de abacaxi (aproximadamente 100g) possui cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e creme utilizado na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: aproximadamente 270 kcal

Ingredientes do Bolo Gelado de Abacaxi

O sabor marcante do bolo gelado de abacaxi vem da combinação equilibrada de ingredientes frescos e uma cobertura suave. Confira os ingredientes com suas respectivas funções:

• 1 abacaxi picado em cubos pequenos – Proporciona sabor e umidade ao bolo
• 1 xícara (chá) de açúcar – Utilizado para cozinhar o abacaxi e adoçar a massa
• 4 ovos – Garantem estrutura e leveza à massa
• 1 xícara (chá) de leite – Umedece a massa e melhora a textura
• 1/2 xícara (chá) de óleo – Deixa o bolo mais macio
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Responsável pelo crescimento da massa
• 1 lata de leite condensado – Base da cobertura
• 1 lata de creme de leite – Dá cremosidade à cobertura
• 100 ml de leite de coco – Intensifica o sabor tropical
• Coco ralado a gosto – Finaliza e decora o bolo

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Panela média
• Assadeira média (retangular)
• Forno
• Geladeira
• Papel alumínio (opcional)

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando o Abacaxi

Leve o abacaxi picado ao fogo com 1/2 xícara de açúcar por cerca de 15 minutos, até ele liberar seu suco e ficar levemente caramelizado. Reserve e deixe esfriar.

Preparando a Massa

Bata os ovos com o restante do açúcar até dobrar de volume. Acrescente o óleo, o leite e misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea. Por último, incorpore o fermento delicadamente.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Montando o Bolo

Com o bolo já frio, faça furos com um garfo e regue com o suco do abacaxi cozido. Espalhe os pedaços de abacaxi por cima.

Preparando a Cobertura

Misture o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Espalhe essa cobertura por cima do bolo e finalize com coco ralado a gosto.

Gelando o Bolo

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Se desejar, corte em pedaços e embale em papel alumínio para servir bem gelado.

Dicas Extras

• Use abacaxi natural para um sabor mais intenso
• Cozinhe bem o abacaxi para evitar acidez
• Embale em papel alumínio para umedecer ainda mais

Sugestões de Acompanhamento

• Chá gelado de hortelã
• Café preto sem açúcar
• Suco natural de maracujá ou laranja

Como Armazenar

Guarde na geladeira por até 5 dias bem coberto. Pode ser congelado por até 30 dias, embrulhado em papel alumínio. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente na geladeira.

Considerações finais

O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa versátil, refrescante e perfeita para qualquer ocasião. Seu preparo é simples, mas o resultado é surpreendente: um bolo fofinho, saboroso e com uma cobertura que conquista no primeiro pedaço. Experimente hoje mesmo e traga o sabor tropical à sua mesa.

FAQs

Posso usar abacaxi em conserva?

Sim, mas é ideal escorrer bem o líquido e reduzir o açúcar da receita.

O bolo pode ser feito com farinha integral?

Pode, mas o resultado será menos fofo. Use metade da quantidade de farinha comum e metade integral.

Preciso embalar no papel alumínio?

Não é obrigatório, mas ajuda a manter o bolo mais úmido e com cara de sobremesa retrô.

Qual a melhor forma de servir?

Gelado, direto da geladeira, especialmente em dias quentes.

Posso substituir o leite de coco?

Sim, use leite comum ou creme de leite extra, mas o sabor tropical será menos acentuado.