Receita de Bolo Gelado de Chocolate com Recheio de Morango Cremoso –

O bolo gelado de chocolate com recheio de morango e chantilly é uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas elegantes e refrescantes. Ele une o sabor intenso do chocolate com a leveza do chantilly e o frescor dos morangos, criando uma combinação irresistível, ideal para dias quentes, aniversários e ocasiões especiais.

Como surgiu o Bolo Gelado de Chocolate com Recheio de Morango e Chantilly?

Essa receita é uma evolução dos tradicionais bolos gelados dos anos 80 e 90, que eram embrulhados em papel-alumínio e levados à geladeira. Com o tempo, novas versões mais sofisticadas surgiram, como essa que combina camadas de bolo de chocolate com recheios delicados e frutas frescas, elevando a apresentação e o sabor a um novo nível.

Quantas Calorias tem o Bolo Gelado de Chocolate com Recheio de Morango e Chantilly?

Uma fatia média dessa delícia contém cerca de 290 calorias, dependendo da quantidade de recheio e cobertura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado recheado
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 1h10min + tempo de geladeira
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 290 kcal

Ingredientes

Essa receita envolve três partes principais: a massa, o recheio e a cobertura.

Para a massa de chocolate:
• 4 ovos – trazem leveza e estrutura
• 1 xícara de açúcar – doce na medida certa
• 1/2 xícara de óleo – ajuda na umidade
• 1 xícara de leite morno – ativa o cacau
• 1 xícara de chocolate em pó 50% – sabor intenso
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó – crescimento da massa

Para o recheio:
• 250g de morangos picados – frescor e acidez
• 1/2 xícara de açúcar – ajuda a formar uma calda leve
• 300ml de chantilly pronto ou batido – suavidade e volume

Para a calda de umedecer:
• 1/2 xícara de leite condensado
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de chocolate em pó

Para a cobertura:
• 200ml de chantilly batido – leveza e acabamento
• Morangos inteiros para decorar
• Raspas de chocolate ou calda de chocolate (opcional)

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma retangular ou redonda média
• Espátula
• Peneira
• Panela pequena (para calda de morango)
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Bata 4 ovos com 1 xícara de açúcar até dobrar de volume. Adicione 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de leite morno misturado com 1 xícara de chocolate em pó. Incorpore 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

Preparando o Recheio

Em uma panela, aqueça 250g de morangos com 1/2 xícara de açúcar até formar uma calda leve (5 minutos). Deixe esfriar. Misture delicadamente com o chantilly batido (300ml).

Montagem

Corte o bolo ao meio. Umedeça com a calda (leite condensado, leite e chocolate em pó misturados). Adicione o recheio de chantilly com morangos. Cubra com a outra parte do bolo e regue novamente com a calda.

Finalização

Cubra com chantilly batido (200ml) e decore com morangos frescos e raspas de chocolate. Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar bem gelado.

Dicas Extras

• Escolha morangos firmes e doces
• Bata o chantilly bem gelado para atingir ponto firme
• O bolo pode ser montado em aro ou forma forrada com acetato para ficar mais alto

Sugestões de Acompanhamento

• Café gelado
• Espumante ou vinho rosé suave
• Sorvete de baunilha ou chocolate branco
• Chá de frutas vermelhas

Como Armazenar

Conserve o bolo coberto na geladeira por até 3 dias. Não é indicado congelar por causa do chantilly e dos morangos.

Considerações finais

O bolo gelado de chocolate com recheio de morango e chantilly é uma sobremesa que une sofisticação e sabor com um toque refrescante. Ideal para impressionar convidados ou para um momento doce e especial. Faça e aproveite cada pedaço geladinho!

FAQs

Posso usar morangos congelados?

Sim, mas o ideal é usá-los apenas na calda, pois soltam mais líquido.

Dá pra fazer com massa de chocolate pronta?

Sim, mas a caseira tem sabor e textura mais especiais.

O chantilly pode ser substituído por creme de leite fresco?

Sim, desde que seja batido e estabilizado com açúcar.

Precisa molhar o bolo?

Sim, a calda ajuda a deixar o bolo úmido e realça o sabor gelado.

Posso fazer com antecedência?

Sim, o ideal é preparar com 1 dia de antecedência para que fique bem firme e gelado.