Sobremesa Refrescante e Irresistível para Todas as Ocasiões –

A torta gelada de coco é uma das sobremesas mais queridas entre os brasileiros. Cremosa, leve e com um sabor tropical marcante, essa delícia combina perfeitamente com dias quentes ou como finalização de um almoço especial. A base crocante contrasta com o recheio macio e o toque do coco ralado garante uma explosão de sabor em cada fatia. Além disso, é simples de preparar e pode ser feita com antecedência, ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor.

Como surgiu a Torta Gelada de Coco?

A torta gelada de coco tem inspiração nas tortas geladas tradicionais de confeitaria, muito populares a partir dos anos 1980. Com a popularização do coco como ingrediente tropical em sobremesas brasileiras, essa receita foi ganhando espaço e conquistando os lares. Sua origem está ligada ao hábito de adaptar sobremesas estrangeiras ao paladar brasileiro, utilizando ingredientes como leite condensado e coco ralado, que fazem parte da nossa cultura culinária.

Quantas Calorias tem Torta Gelada de Coco?

Uma porção média da torta gelada de coco tem cerca de 290 a 350 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados, principalmente o tipo de creme e a quantidade de açúcar ou leite condensado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 25 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes da Torta Gelada de Coco

Base

• 200g de biscoito maisena triturado – dá a crocância e sustenta a torta
• 100g de manteiga derretida – une os biscoitos e dá sabor

Recheio

• 1 lata de leite condensado – doçura e cremosidade
• 1 caixa de creme de leite – suavidade e equilíbrio do doce
• 1 vidro de leite de coco (200ml) – sabor intenso de coco
• 1 xícara de coco ralado – textura e sabor
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – dá firmeza ao creme
• 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina

Cobertura (opcional)

• Coco ralado em flocos ou queimado para decorar

Equipamentos Necessários

• Processador ou liquidificador
• Tigela média
• Forma de fundo removível
• Espátula
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Base

Triture os biscoitos maisena até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida. Forre o fundo da forma com essa mistura, pressionando bem. Leve ao congelador por 10 minutos enquanto prepara o recheio.

Hidratando a Gelatina

Hidrate a gelatina incolor nas 5 colheres de água, aguarde 5 minutos e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver. Reserve.

Fazendo o Recheio

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado até formar um creme homogêneo. Adicione a gelatina dissolvida e misture bem.

Montando a Torta

Despeje o recheio sobre a base já firme. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até a mousse firmar completamente.

Finalizando com a Cobertura

Antes de servir, decore com coco ralado em flocos ou coco queimado para um visual atrativo e sabor extra.

Dicas Extras

• Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso e natural
• Adicione raspas de limão no creme para um toque cítrico
• Para um visual mais elegante, finalize com folhas de hortelã ou calda de frutas vermelhas
• Se quiser uma base mais firme, leve ao forno por 10 minutos antes de adicionar o recheio

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá gelado de frutas cítricas
• Sorvete de creme ou coco
• Frutas frescas como manga ou morango

Como Armazenar

Mantenha a torta gelada de coco na geladeira, coberta com plástico filme, por até 5 dias. Não é recomendada a congelação, pois pode alterar a textura do creme.

Considerações finais

A torta gelada de coco é uma sobremesa que une o melhor dos sabores tropicais com a leveza de uma mousse cremosa. Perfeita para dias quentes ou como sobremesa em ocasiões especiais, essa receita é fácil de preparar e agrada a todos. Faça essa delícia em casa e aproveite cada pedaço dessa explosão de sabor.

FAQs

Posso usar coco fresco ralado?

Sim! O coco fresco deixa a torta ainda mais saborosa e aromática.

Dá para fazer sem gelatina?

Pode sim, mas a consistência será mais cremosa e menos firme. Ideal servir em taças individuais.

Qual a melhor forma para essa torta?

Uma forma de fundo removível facilita na hora de desenformar e dá melhor apresentação.

Posso substituir o biscoito maisena?

Sim, use biscoito de coco, amanteigado ou até granola triturada para uma base mais saudável.

A torta pode ser congelada?

Não é indicado congelar, pois o creme pode perder a textura ao descongelar.