Strogonoff de Frango Uma Receita Afetiva que Une Gerações

Poucas receitas despertam tantas memórias de família quanto o strogonoff de frango. Seja em almoços de domingo, reuniões com amigos ou jantares rápidos durante a semana, essa receita conquista paladares com sua cremosidade, aroma envolvente e aquele molho que é puro carinho. O strogonoff de frango é sinônimo de praticidade, sabor e tradição, e sempre aparece quando a ideia é agradar a todos na mesa. Receitas como essa fazem parte da nossa história e seguem sendo as favoritas de muitas gerações.

A Origem da Receita de Strogonoff de Frango

O strogonoff nasceu na Rússia do século XIX, preparado originalmente com carne bovina, creme azedo e especiarias. No Brasil, a receita ganhou adaptações: o creme de leite entrou no lugar do creme azedo, o frango se tornou protagonista nas cozinhas, e o ketchup e a mostarda trouxeram aquele sabor marcante que amamos. Assim, o strogonoff de frango virou um clássico dos lares brasileiros, presente em almoços afetivos e celebrações.

Quantas Calorias tem Strogonoff de Frango?

Uma porção média de strogonoff de frango contém aproximadamente 320 calorias, variando conforme o uso de creme de leite, óleo e acompanhamentos.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Strogonoff de Frango e Seus Papéis

• 1 kg de peito de frango em cubos – Base da receita, suculento e versátil
• 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga – Para refogar e dar sabor
• 1 cebola média picada – Aroma e sabor marcante
• 2 dentes de alho picados – Intensifica o tempero
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados – Deixa o molho mais natural
• 1/2 xícara (chá) de ketchup – Sabor adocicado típico
• 2 colheres (sopa) de mostarda – Toque levemente picante
• 1 xícara (chá) de creme de leite – Traz cremosidade e leveza
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Realçam o sabor
• Batata palha para acompanhar – Crocância e tradição

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou espátula
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Recipiente para servir

Modo de Preparo com Detalhamento

Refogando o Frango

Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho por 2 minutos. Adicione o frango em cubos, tempere com sal e pimenta e refogue até o frango ficar levemente dourado.

Acrescentando Molho e Temperos

Adicione os tomates picados e cozinhe até desmanchar. Misture o ketchup e a mostarda, mexendo bem para envolver todos os pedaços de frango. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.

Finalizando com o Creme de Leite

Desligue o fogo e incorpore o creme de leite delicadamente, mexendo até o molho ficar homogêneo e cremoso. Sirva imediatamente, com batata palha por cima.

Dicas Extras

Use creme de leite fresco ou de caixinha para um molho ainda mais suave. Se preferir, adicione um toque de molho inglês para realçar o sabor. Não deixe o creme de leite ferver para evitar que talhe.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o strogonoff de frango com arroz branco soltinho, batata palha crocante e uma salada verde para um prato equilibrado e cheio de sabor.

Como Armazenar?

Guarde o strogonoff de frango em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar e armazene em potes individuais por até 2 meses. Para reaquecer, utilize fogo baixo ou micro-ondas.

Considerações finais

O strogonoff de frango é um daqueles pratos que aquecem a alma, unem pessoas e tornam qualquer refeição mais especial. Experimente essa receita cheia de tradição, sabor e afeto e compartilhe momentos inesquecíveis com quem você ama.

FAQs

Posso substituir o frango por outra carne?

Sim, use carne bovina, suína ou até cogumelos para uma versão vegetariana.

Qual creme de leite devo usar?

O creme de leite de caixinha é o mais comum, mas o fresco garante um molho mais leve e saboroso.

Dá para fazer strogonoff sem ketchup?

Sim, use molho de tomate caseiro para um resultado menos adocicado.

Como evitar que o creme de leite talhe?

Sempre adicione o creme de leite com o fogo desligado ou bem baixo.

Posso congelar strogonoff de frango já pronto?

Pode sim, mantenha em potes bem fechados e consuma em até 2 meses.