Tradição, Afeto e Sabor que Aconchega –

O bolo de fubá de vó é mais do que uma simples receita: é uma lembrança afetiva, um símbolo das tardes tranquilas e dos cafés cheios de histórias. Com sua textura macia, leve sabor de milho e aquele cheirinho que toma conta da casa, esse bolo é um clássico da culinária brasileira, passando de geração em geração. A seguir, aprenda a preparar essa delícia que encanta desde o primeiro pedaço.

Como surgiu o Bolo de Fubá de Vó?

O bolo de fubá tem origem nas cozinhas do interior do Brasil, onde o fubá – farinha de milho fina – era um ingrediente essencial na alimentação. Com o tempo, a receita ganhou variações, como o bolo cremoso, com goiabada ou erva-doce, mas sempre manteve a simplicidade e o carinho característicos das receitas de vó. Sua popularidade atravessa décadas, mantendo-se firme como uma das receitas mais queridas do país.

Quantas Calorias tem Bolo de Fubá de Vó?

Uma fatia média de bolo de fubá (cerca de 80g) contém aproximadamente 240 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 240 calorias

Ingredientes do Bolo de Fubá de Vó

Cada ingrediente é escolhido para garantir um bolo fofinho, leve e cheio de sabor:

• 3 ovos – estrutura e leveza
• 2 xícaras (chá) de açúcar – doçura equilibrada
• 1 xícara (chá) de leite – umidade da massa
• 1/2 xícara (chá) de óleo – maciez e durabilidade
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo – estrutura do bolo
• 1 xícara (chá) de fubá – sabor e textura tradicional
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – crescimento da massa
• 1 colher (chá) de erva-doce (opcional) – aroma e tradição

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Batedeira ou fouet
• Colher de pau ou espátula
• Forma de furo central média
• Peneira
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.

Acrescente o leite e o óleo, misturando bem.

Peneire e adicione a farinha de trigo e o fubá, misturando delicadamente até incorporar.

Adicione o fermento e a erva-doce, mexendo suavemente com uma espátula.

Assando o Bolo

Unte e enfarinhe uma forma de furo central média.

Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Retire, espere amornar e desenforme.

Dicas Extras

• Use leite morno para deixar o bolo ainda mais fofinho.
• Acrescente uma colher de sopa de queijo ralado para um toque salgado especial.
• Substitua parte do leite por leite de coco para uma versão mais aromática.
• Sirva polvilhado com açúcar e canela para um charme a mais.

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de ervas (camomila ou erva-doce)
• Goiabada cremosa
• Manteiga derretida por cima

Como Armazenar

• Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
• Na geladeira, dura até 5 dias, bem embalado.
• Pode ser congelado em pedaços por até 30 dias, envolto em plástico filme.

Considerações finais

O bolo de fubá de vó é mais que uma receita: é um abraço em forma de comida. Com ingredientes simples e preparo fácil, ele é perfeito para resgatar memórias e criar novas. Prepare essa delícia em casa e leve o sabor da tradição para o seu dia a dia!

FAQs

Posso usar fubá mimoso ou é outro tipo?

Sim, o fubá mimoso é o ideal para essa receita, pois é mais fino e resulta em uma massa leve e macia.

Dá para fazer sem farinha de trigo?

Sim, mas o bolo ficará mais denso. Uma sugestão é usar farinha de arroz para uma versão sem glúten.

O bolo pode ser feito sem ovo?

Pode, substituindo cada ovo por 1 colher (sopa) de linhaça com 3 colheres (sopa) de água.

Posso usar açúcar mascavo?

Sim, mas o sabor e a cor do bolo ficam mais intensos.

É possível adicionar queijo na massa?

Sim, queijo ralado dá um toque salgado e tradicional, especialmente em versões nordestinas.