Um Clássico Recheado de Sabor e Nostalgia –

O Bolo Sonho é uma versão irresistível do famoso doce de padaria, o Sonho, transformado em um bolo macio, recheado com um creme aveludado e finalizado com açúcar polvilhado. Essa receita une o melhor dos dois mundos: a leveza de uma massa fofinha com a cremosidade do recheio tradicional. Ideal para festas, cafés especiais ou para surpreender a família em qualquer dia da semana, o Bolo Sonho conquista pelo sabor e simplicidade.

Como surgiu a receita de Bolo Sonho?

Inspirado no tradicional Sonho de padaria, que veio da Europa e ganhou fama no Brasil nos anos 1950, o Bolo Sonho surgiu como uma variação mais prática para servir em porções maiores. Adaptado por confeiteiros brasileiros, a ideia era manter a essência do recheio cremoso e a textura leve, mas com uma apresentação em camadas, típica de bolos festivos.

Quantas Calorias tem o Bolo Sonho?

Uma fatia média de Bolo Sonho contém cerca de 280 calorias, considerando a massa leve e o recheio cremoso. É uma sobremesa que, apesar de rica, pode ser saboreada com equilíbrio.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Bolo Sonho

3 ovos – garantem estrutura e leveza à massa
1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
1/2 xícara de óleo – deixa o bolo úmido
1 xícara de leite – ajuda a dar maciez à massa
2 xícaras de farinha de trigo peneirada – base da massa
1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer
Açúcar de confeiteiro para polvilhar – acabamento clássico do sonho

Recheio de Creme

1/2 litro de leite
1/2 caixinha de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho
2 gemas peneiradas
1 colher de chá de essência de baunilha

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Forma de bolo redonda (20cm)
• Peneira
• Panela média
• Colher de pau ou fouet
• Faca e espátula de confeiteiro

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa do Bolo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o óleo e o leite, mexendo bem. Adicione a farinha peneirada aos poucos e, por último, o fermento. Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Preparando o Recheio de Creme

Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas, o amido e a essência. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar. Reserve e deixe esfriar completamente.

Montando o Bolo Sonho

Com o bolo frio, corte ao meio e recheie com o creme. Cubra com a outra metade e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro. Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dicas Extras

• Use o creme já frio para rechear, isso evita que a massa absorva líquido demais
• Se quiser uma versão mais gourmet, adicione raspas de limão ou coco ao recheio
• Para um toque especial, pincele leite com açúcar na superfície antes de polvilhar o açúcar

Sugestões de Acompanhamento

O Bolo Sonho combina perfeitamente com café coado, capuccino, chá de camomila ou até um espumante doce em ocasiões especiais.

Como Armazenar

Guarde o Bolo Sonho na geladeira, bem coberto, por até 3 dias. Não é recomendado congelar por conta do recheio. Para reaquecer, deixe 10 minutos fora da geladeira antes de servir.

Considerações finais

O Bolo Sonho é uma receita que desperta memórias e traz muito sabor à mesa. Com sua textura leve, recheio cremoso e finalização clássica, é uma escolha certeira para impressionar sem complicação. Experimente e surpreenda-se com cada mordida!

FAQs

Posso usar outro recheio além do creme tradicional?

Sim, você pode rechear com doce de leite, brigadeiro branco ou ganache.

A massa pode ser de chocolate?

Pode sim! Substitua 1/2 xícara de farinha por cacau em pó.

Preciso usar açúcar de confeiteiro?

É o ideal para manter a aparência clássica, mas pode usar açúcar comum peneirado bem fino.

Posso fazer o bolo em forma retangular?

Pode! A montagem e rendimento serão os mesmos, apenas corte em quadrados.

Posso deixar o bolo fora da geladeira?

Por no máximo 2 horas. Depois disso, o creme precisa de refrigeração.