Uma Delícia Irresistível para Qualquer Ocasião

As empadinhas de queijo são um clássico da culinária brasileira, perfeitas para servir em festas, lanches ou como petisco em qualquer momento do dia. Com sua massa leve e amanteigada e um recheio cremoso e saboroso, elas agradam a todos os paladares. Além disso, são fáceis de fazer e podem ser armazenadas para consumir depois. A seguir, você vai conhecer tudo sobre essa receita maravilhosa.

Como surgiu a empadinha de queijo?

A empadinha tem origem portuguesa, trazida ao Brasil durante o período colonial. Com o tempo, a receita foi sendo adaptada com ingredientes locais. A empadinha de queijo ganhou destaque especialmente por seu recheio simples, mas extremamente saboroso, agradando desde crianças até os adultos. Hoje, ela é presença garantida em padarias e festas de todo o país.

Quantas calorias tem empadinha de queijo?

Uma empadinha de queijo de tamanho médio contém, em média, 170 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado / Petisco
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 15 unidades médias
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes das Empadinhas de Queijo

O segredo da empadinha perfeita está no equilíbrio entre uma massa amanteigada e um recheio cremoso. Veja os ingredientes:

Para a massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo – base da massa
100 g de manteiga gelada – dá crocância e sabor à massa
1 ovo inteiro – ajuda a ligar a massa
1 colher de chá de sal – realça o sabor da massa
2 colheres de sopa de água gelada (se necessário) – para dar o ponto ideal na massa

Para o recheio:
200 g de queijo minas padrão ralado – base do sabor do recheio
1 colher de sopa de requeijão cremoso – dá cremosidade
1 gema de ovo – ajuda na consistência do recheio
1 pitada de noz-moscada (opcional) – dá um toque especial

Equipamentos Necessários

Para preparar suas empadinhas, você vai precisar de:
– Forminhas de empada
– Tigelas para misturar os ingredientes
– Rolo de massa (opcional)
– Colher ou espátula
– Forno convencional

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga gelada cortada em cubos

Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa

Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea

Se necessário, adicione água gelada aos poucos para dar o ponto

Leve a massa à geladeira por 15 minutos envolta em plástico filme

Preparando o Recheio

Em uma tigela, misture o queijo ralado, o requeijão cremoso, a gema e a noz-moscada

Misture bem até obter uma pasta homogênea

Montando as Empadinhas

Preaqueça o forno a 180°C

Unte as forminhas de empada com manteiga

Forre o fundo e as laterais das forminhas com a massa

Recheie com a mistura de queijo até o topo

Se quiser, cubra com um pedacinho de massa por cima

Pincele com gema e leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar

Dicas Extras

– Use manteiga de qualidade para uma massa mais saborosa
– Evite sovar demais a massa para não deixá-la dura
– Você pode variar os queijos, usando parmesão, muçarela ou ricota
– As empadinhas podem ser congeladas antes de assar

Sugestões de Acompanhamento

As empadinhas de queijo combinam muito bem com:
– Chá gelado ou sucos naturais
– Salada verde com molho leve
– Pão de queijo para uma mesa de lanche variada

Como Armazenar

Guarde as empadinhas já assadas em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias
Se preferir congelar, faça isso antes de assar. Elas duram até 3 meses no freezer. Para reaquecer, leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos

Considerações finais

As empadinhas de queijo são versáteis, práticas e deliciosas. Seja para uma festa, um lanche rápido ou até como opção de venda, essa receita é sempre um sucesso. Experimente fazer em casa e encante todos com esse clássico da culinária brasileira.

FAQs

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir o queijo minas por muçarela, parmesão, provolone ou até misturar vários tipos para um sabor mais intenso.

Posso congelar as empadinhas?

Sim, o ideal é congelá-las cruas e montadas. Quando quiser consumir, é só assar diretamente do freezer.

Qual o melhor tipo de forminha para empadinhas?

As melhores são as de alumínio ou silicone, que facilitam na hora de desenformar.

Dá para fazer a massa sem ovo?

Sim, substitua o ovo por mais manteiga ou requeijão, mas a textura pode mudar um pouco.

Preciso untar as forminhas?

Sim, mesmo que use forminhas antiaderentes, é recomendável untar levemente com manteiga para facilitar na hora de desenformar.