Uma Delícia Nordestina com Toque Doce e Cremoso –

O cuscuz recheado com queijo e banana é uma combinação irresistível de sabores do sertão nordestino com um toque agridoce que encanta. Feito com flocos de milho, esse prato é simples, nutritivo e perfeito para o café da manhã, lanche ou até como sobremesa. A cremosidade do queijo e a doçura da banana criam um equilíbrio perfeito nessa receita tradicional reinventada.

Como surgiu o cuscuz recheado com queijo e banana?

O cuscuz é uma das receitas mais simbólicas da culinária nordestina brasileira, com raízes indígenas e africanas. Tradicionalmente preparado no vapor com flocos de milho, ele serve de base para versões doces ou salgadas. O recheio com queijo e banana surgiu como uma forma criativa de enriquecer o prato, muito comum em cidades como Recife, Campina Grande e Natal, onde os sabores regionais são constantemente reinventados com simplicidade e muito sabor.

Quantas calorias tem cuscuz recheado com queijo e banana?

Uma porção média de cuscuz recheado com queijo e banana tem cerca de 280 calorias, dependendo da quantidade e tipo de queijo utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Cuscuz recheado (doce/salgado)
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 280 calorias

Ingredientes para Cuscuz Recheado com Queijo e Banana

A mistura de ingredientes simples cria uma explosão de sabor:

• 2 xícaras (chá) de flocão de milho – Base da receita, fornece estrutura e sabor tradicional
• 1 xícara (chá) de água – Hidrata o flocão para que fique macio
• 1/2 colher (chá) de sal – Realça o sabor da massa
• 2 bananas maduras (prata ou nanica) – Trazem doçura e textura cremosa
• 150g de queijo coalho ou muçarela – Derrete e adiciona cremosidade ao recheio
• 1 colher (sopa) de manteiga (opcional) – Dá umidade e sabor extra ao cuscuz

Equipamentos Necessários

• Cuscuzeira ou panela com escorredor adaptado
• Tigela para hidratar o flocão
• Colher ou espátula
• Faca para cortar o recheio

Modo de Preparo com Detalhamento

Hidratando o Flocão

Em uma tigela, misture o flocão de milho com a água e o sal. Mexa bem e deixe hidratar por 5 a 10 minutos, até que a mistura fique úmida e soltinha.

Montando o Cuscuz com Recheio

Na cuscuzeira, coloque metade do flocão hidratado, pressionando levemente. Adicione as bananas fatiadas e o queijo em cubos ou fatias. Cubra com o restante do flocão e pressione suavemente.

Cozinhando o Cuscuz

Leve ao fogo médio por 15 minutos, ou até o vapor começar a sair e o queijo estiver derretido. Desligue, retire com cuidado e desenforme.

Dicas Extras

• Use banana bem madura para um sabor mais adocicado
• O queijo coalho dá um toque mais regional, mas a muçarela derrete melhor
• Acrescente um fio de leite condensado ou mel para uma versão sobremesa

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou café com leite
• Manteiga de garrafa ou requeijão para servir por cima
• Um copo de suco natural de laranja ou caju

Como Armazenar

Guarde o cuscuz pronto na geladeira por até 2 dias, em pote fechado. Para reaquecer, use o micro-ondas por 1 minuto ou leve ao vapor por alguns minutos para manter a maciez.

Considerações finais

O cuscuz recheado com queijo e banana é uma receita simples, nutritiva e cheia de personalidade. Com sabores que aquecem o coração, ele é perfeito para quem ama a culinária nordestina com um toque criativo. Experimente e leve mais sabor à sua mesa!

FAQs

Posso usar outro tipo de banana?

Sim, você pode usar banana da terra ou nanica, mas a prata dá equilíbrio ideal entre doçura e firmeza.

Qual o melhor queijo para usar?

O queijo coalho é mais autêntico, mas muçarela e queijo minas padrão também funcionam muito bem.

Preciso de cuscuzeira para fazer?

Não obrigatoriamente. Você pode improvisar com um escorredor de metal sobre uma panela com água, tampando bem.

O cuscuz pode ser congelado?

Não é o ideal, pois pode perder a textura. O melhor é consumir fresco ou armazenar por até 2 dias na geladeira.

Dá para fazer no micro-ondas?

Sim! Monte em um pote plástico com tampa e leve ao micro-ondas por 2 a 3 minutos. O resultado é mais rápido, mas menos úmido.