Uma Receita Cremosa e Irresistível –

O Bolo Mole de Fubá, também conhecido como bolo cremoso de fubá, é uma daquelas receitas que remetem à casa da vovó, às tardes de café e às festas juninas. Sua textura única, que mistura uma camada mais firme com um centro cremoso, conquista qualquer paladar. Além de ser simples de preparar, ele é feito com ingredientes acessíveis e tem um sabor marcante do milho, perfeito para qualquer ocasião. A seguir, conheça todos os detalhes dessa delícia brasileira.

Como surgiu a receita de Bolo Mole de Fubá?

O Bolo Mole de Fubá tem origem nas tradições culinárias brasileiras, principalmente do interior, onde o fubá (farinha de milho fina) sempre foi um ingrediente muito presente nas receitas. Inspirado no tradicional bolo de fubá, o “bolo mole” ou “bolo cremoso” surgiu da adaptação das receitas feitas por famílias que buscavam um doce mais úmido e macio, com um toque de leite e coco, ingredientes abundantes no Brasil. Essa versão ganhou fama principalmente em festas juninas e cafés da tarde.

Quantas Calorias tem Bolo Mole de Fubá?

Uma porção de bolo mole de fubá (aproximadamente 100g) tem cerca de 220 calorias, dependendo das variações nos ingredientes.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do Bolo Mole de Fubá

• 1 xícara (chá) de fubá – base principal do bolo, oferece a textura e o sabor característico
• 3 xícaras (chá) de leite – responsável por deixar o bolo bem molhadinho e cremoso
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – dá maciez à massa
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – adoça e equilibra os sabores
• 3 ovos – ajudam na estrutura e consistência do bolo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – auxilia na estrutura sem perder a cremosidade
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer levemente
• 100g de queijo ralado ou coco ralado (opcional) – intensifica o sabor e a textura

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma retangular média
• Colher ou espátula
• Tigela para ingredientes secos
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Misturando os ingredientes no liquidificador

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

Adicionando os ingredientes secos

Acrescente o fubá, a farinha de trigo e bata mais um pouco até a massa ficar lisa. Se desejar, adicione o coco ou queijo ralado.

Finalizando com fermento

Adicione o fermento em pó e misture levemente com uma colher ou espátula, sem bater demais para não perder a leveza.

Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos, ou até dourar. O centro deve permanecer levemente cremoso.

Dicas Extras

• Use leite integral para um bolo mais cremoso
• Se quiser um sabor mais marcante, utilize queijo meia cura ralado
• Evite abrir o forno antes de 40 minutos para que o bolo não murche
• Espere esfriar completamente antes de cortar para preservar a textura cremosa

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Doce de leite ou geleia de goiaba para servir junto
• Queijo branco fresco

Como Armazenar

Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 30 segundos. Também pode ser congelado por até 2 meses, cortado em porções.

Considerações finais

O Bolo Mole de Fubá é a combinação perfeita entre simplicidade e sabor. Sua textura cremosa, aroma convidativo e sabor marcante fazem dele uma escolha certeira para qualquer ocasião. Experimente essa receita clássica e surpreenda a todos com um toque de aconchego em forma de bolo.

FAQs

Posso usar leite de coco no lugar do leite?

Sim, o leite de coco pode ser usado, especialmente se quiser um sabor mais tropical. Ele também deixa o bolo ainda mais cremoso.

É possível fazer a receita sem ovos?

Sim, é possível substituir os ovos por uma mistura de linhaça com água ou iogurte vegetal, mas a textura pode mudar um pouco.

O bolo pode ser feito sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou uma mistura sem glúten para bolos.

Preciso usar fermento?

Sim, o fermento ajuda o bolo a ficar levemente aerado, mas ainda com o centro cremoso característico.

Posso fazer a receita no fogão?

Não, essa receita deve ser assada no forno para que a textura cremosa se desenvolva corretamente.