Você nunca mais vai querer fazer pudim do jeito antigo! Versão sem banho-maria!

O pudim de leite é uma das sobremesas mais queridas do Brasil, conhecido por sua textura macia e sabor adocicado que conquista qualquer paladar. Nesta versão, trazemos uma alternativa ainda mais prática: o pudim de leite sem banho-maria. Essa técnica moderna facilita o preparo e reduz o tempo no forno, sem perder a cremosidade e o sabor clássico que todos amam. Ideal para quem busca agilidade sem abrir mão da qualidade, esse pudim vai ganhar seu coração e seu paladar.

Como surgiu a receita do Pudim de Leite Sem Banho-Maria?

O pudim de leite tem origens europeias, com receitas semelhantes encontradas em países como Portugal e França. No Brasil, ele se popularizou com o uso do leite condensado, tornando-se um símbolo das sobremesas caseiras. A versão sem banho-maria surgiu com o objetivo de facilitar o preparo, principalmente entre quem busca praticidade na cozinha, seja pela falta de utensílios adequados ou pelo desejo de economizar tempo. Hoje, essa versão moderna é cada vez mais procurada por sua eficiência e resultado surpreendente.

Quantas Calorias tem Pudim de Leite Sem Banho-Maria?

Cada porção de pudim de leite sem banho-maria (aproximadamente 100g) contém, em média, 220 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do Pudim de Leite Sem Banho-Maria

Os ingredientes são simples, mas cada um desempenha um papel fundamental para garantir o sabor e a textura perfeitos:

• 1 lata de leite condensado – responsável pela doçura e textura cremosa
• 2 medidas (da lata) de leite integral – suaviza o sabor e dá leveza
• 3 ovos inteiros – garantem a estrutura do pudim
• 1 xícara de açúcar (para a calda) – essencial para o toque caramelizado

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo central
• Fogão
• Forno
• Panela para derreter o açúcar
• Espátula ou colher de pau

Preparando a Calda

Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio.

Mexa até que o açúcar derreta completamente e forme um caramelo dourado.

Despeje imediatamente na forma de pudim e espalhe pelo fundo e laterais.

Preparando o Pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata de leite integral e 3 ovos por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura sobre a calda na forma.

Assando o Pudim

Leve ao forno preaquecido a 180°C, sem banho-maria, por aproximadamente 40 minutos.

Faça o teste do palito: ele deve sair limpo, mas o centro ainda deve estar levemente tremido.

Finalizando

Deixe esfriar completamente.

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.

• Bata bem os ingredientes para evitar cheiro de ovo no pudim
• Use leite integral para garantir a textura cremosa
• Não deixe a calda queimar para evitar amargor
• Espere o pudim esfriar totalmente antes de desenformar

Sugestões de Acompanhamento

• Frutas frescas, como morango ou kiwi
• Chantilly
• Café coado na hora
• Calda de frutas vermelhas para um toque gourmet

Como Armazenar

Guarde o pudim em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias.
Para congelar, embale bem e mantenha no freezer por até 30 dias. Descongele na geladeira por 12 horas antes de consumir.
Para reaquecer, não é recomendado, pois pode comprometer a textura.

Considerações finais

O pudim de leite sem banho-maria é uma excelente opção para quem busca praticidade e sabor em uma sobremesa clássica. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, é possível criar um doce cremoso, caramelizado e irresistível. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado – seu paladar vai agradecer!

FAQs

Posso fazer o pudim sem ovos?

Sim, é possível usar substitutos como leite condensado vegetal ou misturas com amido, mas a textura será diferente.

Como evitar que o pudim fique com cheiro de ovo?

Bata bem os ingredientes e, se desejar, peneire os ovos antes de misturar para eliminar a película.

Posso usar leite desnatado?

Pode, mas o resultado será menos cremoso.

Posso fazer a receita no micro-ondas?

Sim, mas o tempo e textura variam. É necessário um recipiente próprio e ajustes no tempo.

O que fazer se o pudim quebrar ao desenformar?

Aguarde esfriar completamente e use uma faca para soltar as bordas com cuidado antes de virar.