Strogonoff de Frango Econômico é Perfeito para o Dia a Dia

O strogonoff de frango é uma versão acessível e deliciosa desse prato clássico, perfeito para almoços rápidos ou jantares especiais. Com pedaços suculentos de frango e um molho cremoso à base de creme de leite, ele é um dos pratos favoritos na culinária brasileira. Aprenda a preparar o strogonoff de frango com um passo a passo simples e descubra dicas para deixá-lo ainda mais irresistível.

Como surgiu o strogonoff de frango?

Assim como a versão de carne, o strogonoff de frango é inspirado na receita russa original, mas foi adaptado ao gosto brasileiro com ingredientes como ketchup, mostarda e creme de leite. A versão com frango ganhou destaque por ser econômica e fácil de preparar, mantendo o sabor marcante que tornou o prato um sucesso mundial.

Quantas calorias tem o strogonoff de frango?

Uma porção de strogonoff de frango (150g) contém cerca de 250 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes e acompanhamentos como arroz e batata palha.

Informações nutricionais do strogonoff de frango e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 300 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 500g de peito de frango em cubos: Base do prato, traz proteína e sabor.
• 1 cebola média picada: Realça o sabor do molho.
• 2 dentes de alho amassados: Para um aroma marcante.
• 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga: Para refogar o frango e os temperos.
• 1 colher (chá) de sal: Realça os sabores do prato.
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino: Para temperar o frango.
• 2 colheres (sopa) de ketchup: Dá o toque adocicado e levemente ácido.
• 1 colher (sopa) de mostarda: Adiciona um sabor levemente picante.
• 200ml de creme de leite: Deixa o molho cremoso e irresistível.
• ½ xícara de água ou caldo de frango: Ajusta a consistência do molho.
• 100g de champignon fatiado (opcional): Acrescenta textura e sabor ao prato.

Equipamentos necessários

• Frigideira ou panela grande
• Colher de pau ou silicone para mexer
• Tigela para misturar os ingredientes líquidos

1. Preparando o frango

Corte o peito de frango em cubos médios e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Em uma frigideira, aqueça o azeite ou a manteiga e doure os cubos de frango em fogo alto. Retire e reserve.

2. Refogando os temperos

Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione os champignons (se estiver usando) e refogue por mais 2 minutos.

3. Preparando o molho

Misture o ketchup, a mostarda e o creme de leite em uma tigela.

Volte o frango para a frigideira, adicione a mistura de creme de leite e mexa bem.

Acrescente a água ou caldo de frango para ajustar a consistência e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

4. Finalizando o prato

Ajuste os temperos, se necessário, e sirva quente acompanhado de arroz branco e batata palha.

• Use creme de leite fresco para um molho ainda mais cremoso.
• Para um toque especial, adicione páprica ou molho inglês ao molho.
• Evite cozinhar o frango por muito tempo para mantê-lo suculento.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com arroz branco soltinho e batata palha crocante.
• Experimente uma salada verde como entrada.
• Harmonize com um suco de maracujá ou vinho branco seco.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o strogonoff em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele porções individuais por até 2 meses. Para reaquecer, use o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo.

Considerações finais

O strogonoff de frango é uma receita prática e deliciosa que agrada a todos. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, ele é perfeito para o dia a dia ou ocasiões especiais. Experimente essa receita e leve um toque de sabor e tradição à sua mesa!

FAQs

1. Posso usar outro corte de frango?

Sim, cortes como sobrecoxa desossada também funcionam bem e são suculentos.

2. É possível fazer o strogonoff sem creme de leite?

Sim, substitua por iogurte natural, leite de coco ou creme vegetal.

3. Como deixar o molho mais encorpado?

Adicione 1 colher de chá de amido de milho diluído em água e cozinhe até engrossar.

4. Posso fazer o strogonoff sem champignon?

Sim, o champignon é opcional e pode ser substituído por palmito ou cogumelos frescos.

5. Qual é o segredo para um strogonoff mais saboroso?

Cozinhe o frango em fogo alto para selar os sucos e use temperos frescos para realçar o sabor.