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Strogonoff de Frango Econômico é Perfeito para o Dia a Dia

Strogonoff de Frango Simples

O strogonoff de frango é uma versão acessível e deliciosa desse prato clássico, perfeito para almoços rápidos ou jantares especiais. Com pedaços suculentos de frango e um molho cremoso à base de creme de leite, ele é um dos pratos favoritos na culinária brasileira. Aprenda a preparar o strogonoff de frango com um passo a passo simples e descubra dicas para deixá-lo ainda mais irresistível.

Como surgiu o strogonoff de frango?

Assim como a versão de carne, o strogonoff de frango é inspirado na receita russa original, mas foi adaptado ao gosto brasileiro com ingredientes como ketchup, mostarda e creme de leite. A versão com frango ganhou destaque por ser econômica e fácil de preparar, mantendo o sabor marcante que tornou o prato um sucesso mundial.

Quantas calorias tem o strogonoff de frango?

Uma porção de strogonoff de frango (150g) contém cerca de 250 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes e acompanhamentos como arroz e batata palha.

Informações nutricionais do strogonoff de frango e rendimento

  • Tipo de receita: Prato principal
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo total: 40 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias por porção: 300 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

  • 500g de peito de frango em cubos: Base do prato, traz proteína e sabor.
  • 1 cebola média picada: Realça o sabor do molho.
  • 2 dentes de alho amassados: Para um aroma marcante.
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga: Para refogar o frango e os temperos.
  • 1 colher (chá) de sal: Realça os sabores do prato.
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino: Para temperar o frango.
  • 2 colheres (sopa) de ketchup: Dá o toque adocicado e levemente ácido.
  • 1 colher (sopa) de mostarda: Adiciona um sabor levemente picante.
  • 200ml de creme de leite: Deixa o molho cremoso e irresistível.
  • ½ xícara de água ou caldo de frango: Ajusta a consistência do molho.
  • 100g de champignon fatiado (opcional): Acrescenta textura e sabor ao prato.
Strogonoff de Frango

Equipamentos necessários

  • Frigideira ou panela grande
  • Colher de pau ou silicone para mexer
  • Tigela para misturar os ingredientes líquidos

1. Preparando o frango

Corte o peito de frango em cubos médios e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Em uma frigideira, aqueça o azeite ou a manteiga e doure os cubos de frango em fogo alto. Retire e reserve.

2. Refogando os temperos

Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione os champignons (se estiver usando) e refogue por mais 2 minutos.

3. Preparando o molho

Misture o ketchup, a mostarda e o creme de leite em uma tigela.

Volte o frango para a frigideira, adicione a mistura de creme de leite e mexa bem.

Acrescente a água ou caldo de frango para ajustar a consistência e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

4. Finalizando o prato

Ajuste os temperos, se necessário, e sirva quente acompanhado de arroz branco e batata palha.

  • Use creme de leite fresco para um molho ainda mais cremoso.
  • Para um toque especial, adicione páprica ou molho inglês ao molho.
  • Evite cozinhar o frango por muito tempo para mantê-lo suculento.

Sugestões de acompanhamento

  • Sirva com arroz branco soltinho e batata palha crocante.
  • Experimente uma salada verde como entrada.
  • Harmonize com um suco de maracujá ou vinho branco seco.

Como armazenar

  • Na geladeira: Guarde o strogonoff em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • No freezer: Congele porções individuais por até 2 meses. Para reaquecer, use o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo.

Considerações finais

O strogonoff de frango é uma receita prática e deliciosa que agrada a todos. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, ele é perfeito para o dia a dia ou ocasiões especiais. Experimente essa receita e leve um toque de sabor e tradição à sua mesa!

FAQs

1. Posso usar outro corte de frango?

Sim, cortes como sobrecoxa desossada também funcionam bem e são suculentos.

2. É possível fazer o strogonoff sem creme de leite?

Sim, substitua por iogurte natural, leite de coco ou creme vegetal.

3. Como deixar o molho mais encorpado?

Adicione 1 colher de chá de amido de milho diluído em água e cozinhe até engrossar.

4. Posso fazer o strogonoff sem champignon?

Sim, o champignon é opcional e pode ser substituído por palmito ou cogumelos frescos.

5. Qual é o segredo para um strogonoff mais saboroso?

Cozinhe o frango em fogo alto para selar os sucos e use temperos frescos para realçar o sabor.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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