Aprenda a Fazer Bolo de Milho na Espiga para o Café da Tarde!

O bolo de milho na espiga é uma verdadeira delícia da culinária brasileira, perfeito para o café da tarde ou para as festas juninas. Feito com milho fresco, ele tem um sabor autêntico e uma textura macia e levemente úmida. A receita é simples, prática e aproveita o milho diretamente da espiga, garantindo um bolo caseiro irresistível e cheio de sabor!

Como surgiu o bolo de milho na espiga?

O bolo de milho é uma receita tradicional no Brasil, especialmente popular nas regiões rurais e nas festas juninas. Antigamente, as famílias utilizavam o milho colhido na hora para preparar bolos, pamonhas e curau. O bolo de milho na espiga surgiu dessa tradição, sendo uma forma prática de aproveitar o milho fresco e criar um doce saboroso, típico das cozinhas do interior.

Quantas calorias tem bolo de milho na espiga?

Uma fatia média de bolo de milho na espiga contém aproximadamente 230 calorias. O valor pode variar dependendo dos ingredientes e da presença de coberturas ou caldas.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 230 kcal

Ingredientes do bolo de milho na espiga

• 4 espigas de milho verde – Fornecem o sabor autêntico e a base da receita.
• 1 xícara (chá) de leite – Deixa a massa mais líquida e facilita o preparo.
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – Adoça na medida certa.
• 3 ovos – Ajudam na estrutura e na maciez da massa.
• 1/2 xícara (chá) de óleo – Garante um bolo úmido e macio.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar leve.
• 1 pitada de sal – Realça o sabor dos ingredientes.
• (Opcional) 1/2 xícara (chá) de queijo ralado – Dá um toque especial e salgado ao bolo.

Equipamentos necessários

• Faca para debulhar o milho
• Liquidificador
• Tigela para misturar
• Espátula ou colher para mexer a massa
• Forma média (untada e enfarinhada)
• Forno pré-aquecido a 180°C

Preparando o milho

Com uma faca, retire os grãos das espigas de milho com cuidado.

Coloque os grãos no liquidificador.

Fazendo a massa

Adicione ao liquidificador o leite, os ovos, o açúcar e o óleo.

Bata por 3 a 5 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o fermento em pó e a pitada de sal.

Misture delicadamente com uma espátula até incorporar bem.

Se desejar, adicione o queijo ralado para um toque salgado e mexa novamente.

Assando o bolo

Despeje a massa na forma previamente untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

• Use milho fresco e bem maduro para um sabor mais adocicado.
• Quer um bolo mais cremoso? Substitua metade do leite por leite de coco.
• Se preferir um bolo mais rústico, bata a massa por menos tempo para sentir pedaços de milho.
• Acrescente erva-doce à massa para um toque aromático típico das festas juninas.

Sugestões de acompanhamento

O bolo de milho na espiga combina perfeitamente com:

• Café coado na hora
• Chá de ervas ou mate gelado
• Suco natural de frutas cítricas
• Queijo minas para um contraste de sabores

Como armazenar

• Na geladeira: Conserve em recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele fatias bem embaladas por até 2 meses.
• Para reaquecer: Aqueça no micro-ondas por 20 segundos ou no forno a baixa temperatura.

Considerações finais

O bolo de milho na espiga é a escolha ideal para quem aprecia sabores tradicionais e caseiros. Fácil de fazer e com um resultado irresistível, ele agrada a todos com sua textura macia e sabor marcante de milho fresco. Prepare essa delícia e surpreenda sua família com um bolo cheio de tradição e carinho!

FAQs

Posso usar milho de lata no lugar do milho da espiga?

Sim, mas o sabor e a textura do milho fresco são mais intensos e naturais.

O bolo fica muito doce com essa quantidade de açúcar?

Não, mas você pode reduzir para 1 xícara se preferir menos doce.

Dá para fazer sem óleo?

Sim, substitua por 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida para uma versão mais amanteigada.

Posso adicionar coco ralado à receita?

Sim! 1/2 xícara (chá) de coco ralado deixa o bolo ainda mais saboroso.

Como saber se o bolo está pronto?

Insira um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto para ser retirado do forno.