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Aprenda a Fazer em Casa –

Bolinho de Mandioca Rápido: Receita para Micro-ondas

Os bolinhos de mandioca são uma verdadeira paixão brasileira, perfeitos para servir como petisco, entrada ou até mesmo acompanhamento. Com uma casquinha crocante por fora e um interior macio e saboroso, eles combinam com diversos recheios e molhos. Se você quer aprender a preparar essa delícia de forma fácil, continue lendo!


Como surgiu o bolinho de mandioca?

A mandioca é um alimento ancestral, consumido pelos povos indígenas há séculos. Com a colonização e a influência da culinária africana e europeia, surgiram diferentes preparações com essa raiz versátil. O bolinho de mandioca provavelmente nasceu da necessidade de aproveitar sobras de purê ou massa cozida, transformando-as em um salgado frito irresistível.


Quantas calorias tem o bolinho de mandioca?

A quantidade de calorias pode variar conforme o modo de preparo e os ingredientes utilizados. Em média, um bolinho de mandioca frito tem cerca de 120 a 150 calorias. Se assado, esse valor pode ser reduzido.


Informações nutricionais e rendimento

  • Tipo de receita: Salgado, petisco
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: Aproximadamente 20 bolinhos
  • Calorias por porção: 120-150 kcal (por unidade)

Ingredientes para o bolinho de mandioca

Para preparar os bolinhos, você vai precisar de ingredientes simples e fáceis de encontrar:

  • 500g de mandioca cozida e amassada (base da receita, garante a textura macia)
  • 1 ovo (ajuda a dar liga)
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para dar mais consistência à massa)
  • 50g de queijo parmesão ralado (opcional, mas deixa os bolinhos mais saborosos)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Óleo para fritar (caso opte pela versão frita)

Se quiser rechear, pode usar queijo, carne-seca ou frango desfiado.

Bolinho de Mandioca_Freepik

Equipamentos necessários

  • Panela para cozinhar a mandioca
  • Tigela para misturar os ingredientes
  • Colher ou espátula
  • Fritadeira ou assadeira (se quiser assar)
  • Papel-toalha (para escorrer o excesso de óleo, se fritar)

Modo de preparo

Preparando a mandioca

Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e amasse com um garfo ou espremedor.

Misturando os ingredientes

Em uma tigela, misture a mandioca amassada, ovo, farinha, queijo ralado, sal, pimenta e salsinha até formar uma massa homogênea.

Modelando os bolinhos

Pegue pequenas porções da massa e modele no formato de bolinhas ou croquetes. Se quiser rechear, coloque um pedacinho de queijo ou carne-seca dentro e feche bem.

Fritando ou assando

Para fritar: Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Escorra no papel-toalha.

Para assar: Pré-aqueça o forno a 200°C e asse por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.


  • Para um bolinho ainda mais crocante, passe na farinha de rosca antes de fritar.
  • Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha.
  • Pode substituir a farinha de trigo por amido de milho para uma versão sem glúten.

Sugestões de acompanhamento

O bolinho de mandioca combina muito bem com molhos e acompanhamentos como:

  • Molho de pimenta ou maionese temperada
  • Vinagrete simples
  • Geleia de pimenta
  • Chutney de manga

Como armazenar

  • Geladeira: Até 3 dias em recipiente fechado.
  • Freezer: Congele os bolinhos crus e frite ou asse direto do congelador. Duram até 3 meses.

Considerações finais

O bolinho de mandioca é um petisco fácil de fazer e delicioso. Você pode personalizar com diferentes recheios ou prepará-lo assado para uma versão mais leve. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos!


FAQs

1. Posso fazer o bolinho sem ovo?

Sim! Substitua o ovo por uma colher de sopa de azeite ou amido de milho para dar liga.

2. Dá para fazer na airfryer?

Sim! Asse a 180°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.

3. Qual o melhor queijo para rechear?

Queijos que derretem bem, como muçarela, coalho ou requeijão cremoso, são ótimas opções.

4. Como evitar que o bolinho desmanche ao fritar?

Certifique-se de que a massa não está muito úmida e que o óleo está quente antes de colocar os bolinhos.

5. Posso substituir a mandioca por outro ingrediente?

Sim! A batata-doce e a abóbora são boas alternativas para variações da receita.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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