As empadinhas de queijo são deliciosas e fáceis de fazer. Perfeitas para qualquer ocasião Veja…
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Os bolinhos de mandioca são uma verdadeira paixão brasileira, perfeitos para servir como petisco, entrada ou até mesmo acompanhamento. Com uma casquinha crocante por fora e um interior macio e saboroso, eles combinam com diversos recheios e molhos. Se você quer aprender a preparar essa delícia de forma fácil, continue lendo!
Como surgiu o bolinho de mandioca?
A mandioca é um alimento ancestral, consumido pelos povos indígenas há séculos. Com a colonização e a influência da culinária africana e europeia, surgiram diferentes preparações com essa raiz versátil. O bolinho de mandioca provavelmente nasceu da necessidade de aproveitar sobras de purê ou massa cozida, transformando-as em um salgado frito irresistível.
Quantas calorias tem o bolinho de mandioca?
A quantidade de calorias pode variar conforme o modo de preparo e os ingredientes utilizados. Em média, um bolinho de mandioca frito tem cerca de 120 a 150 calorias. Se assado, esse valor pode ser reduzido.
Informações nutricionais e rendimento
- Tipo de receita: Salgado, petisco
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 20 bolinhos
- Calorias por porção: 120-150 kcal (por unidade)
Ingredientes para o bolinho de mandioca
Para preparar os bolinhos, você vai precisar de ingredientes simples e fáceis de encontrar:
- 500g de mandioca cozida e amassada (base da receita, garante a textura macia)
- 1 ovo (ajuda a dar liga)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para dar mais consistência à massa)
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional, mas deixa os bolinhos mais saborosos)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Óleo para fritar (caso opte pela versão frita)
Se quiser rechear, pode usar queijo, carne-seca ou frango desfiado.

Equipamentos necessários
- Panela para cozinhar a mandioca
- Tigela para misturar os ingredientes
- Colher ou espátula
- Fritadeira ou assadeira (se quiser assar)
- Papel-toalha (para escorrer o excesso de óleo, se fritar)
Modo de preparo
Preparando a mandioca
Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e amasse com um garfo ou espremedor.
Misturando os ingredientes
Em uma tigela, misture a mandioca amassada, ovo, farinha, queijo ralado, sal, pimenta e salsinha até formar uma massa homogênea.
Modelando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa e modele no formato de bolinhas ou croquetes. Se quiser rechear, coloque um pedacinho de queijo ou carne-seca dentro e feche bem.
Fritando ou assando
Para fritar: Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Escorra no papel-toalha.
Para assar: Pré-aqueça o forno a 200°C e asse por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
- Para um bolinho ainda mais crocante, passe na farinha de rosca antes de fritar.
- Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha.
- Pode substituir a farinha de trigo por amido de milho para uma versão sem glúten.
Sugestões de acompanhamento
O bolinho de mandioca combina muito bem com molhos e acompanhamentos como:
- Molho de pimenta ou maionese temperada
- Vinagrete simples
- Geleia de pimenta
- Chutney de manga
Como armazenar
- Geladeira: Até 3 dias em recipiente fechado.
- Freezer: Congele os bolinhos crus e frite ou asse direto do congelador. Duram até 3 meses.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é um petisco fácil de fazer e delicioso. Você pode personalizar com diferentes recheios ou prepará-lo assado para uma versão mais leve. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos!
FAQs
1. Posso fazer o bolinho sem ovo?
Sim! Substitua o ovo por uma colher de sopa de azeite ou amido de milho para dar liga.
2. Dá para fazer na airfryer?
Sim! Asse a 180°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
3. Qual o melhor queijo para rechear?
Queijos que derretem bem, como muçarela, coalho ou requeijão cremoso, são ótimas opções.
4. Como evitar que o bolinho desmanche ao fritar?
Certifique-se de que a massa não está muito úmida e que o óleo está quente antes de colocar os bolinhos.
5. Posso substituir a mandioca por outro ingrediente?
Sim! A batata-doce e a abóbora são boas alternativas para variações da receita.
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