Aprenda a Fazer um Bolo de Cenoura com Brigadeiro Perfeito!

O bolo de cenoura com recheio de brigadeiro é uma verdadeira paixão nacional. Além de ser uma receita simples e rápida, ela combina a fofura e o sabor leve do bolo de cenoura com a cremosidade irresistível do brigadeiro. E o melhor? Essa versão é feita no liquidificador, garantindo praticidade e menos bagunça na cozinha.

Como surgiu o Bolo de Cenoura?

A receita do bolo de cenoura tem origem nos Estados Unidos, onde a versão tradicional é chamada de carrot cake e geralmente leva especiarias como canela e noz-moscada. No Brasil, o bolo de cenoura ganhou um toque especial: a cobertura de chocolate. Com o tempo, as variações foram surgindo, e o recheio de brigadeiro se tornou uma das combinações mais amadas pelos brasileiros.

Cada fatia de aproximadamente 100g contém cerca de 350 a 400 calorias, dependendo da quantidade de brigadeiro utilizado.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 350-400 kcal

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Ingredientes do Bolo de Cenoura

Para preparar essa delícia, você vai precisar de:

• 3 cenouras médias (aproximadamente 250g) – deixam o bolo macio e saboroso
• 3 ovos – ajudam na estrutura e maciez
• 1 xícara (chá) de óleo – garante a umidade do bolo
• 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça na medida certa
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo – dá a estrutura ao bolo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer

Ingredientes do Recheio de Brigadeiro

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• ½ caixa de creme de leite – deixa o brigadeiro mais cremoso

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela
• Forma média (preferencialmente untada e enfarinhada)
• Forno
• Panela média

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Modo de Preparo

Preparando a Massa do Bolo

No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.

Acrescente o açúcar e bata novamente por alguns segundos.

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e adicione a mistura do liquidificador. Mexa bem.

Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Fazendo o Recheio de Brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.

Adicione o creme de leite e misture bem para um brigadeiro mais cremoso.

Deixe esfriar antes de rechear o bolo.

Montagem do Bolo

Depois de assado e frio, corte o bolo ao meio com cuidado.

Espalhe uma generosa camada de brigadeiro sobre a parte de baixo.

Cubra com a outra metade do bolo e finalize com mais brigadeiro por cima.

Se quiser, decore com granulado ou raspas de chocolate.

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✔ Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de misturar.
✔ Se quiser um brigadeiro mais firme para recheio, deixe cozinhar um pouco mais.
✔ Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou de arroz.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo fica perfeito com:

• Café fresquinho
• Chantilly ou sorvete de creme
• Um copo de leite gelado

Como Armazenar

• Na geladeira: até 5 dias, em um recipiente fechado.
• No freezer: até 2 meses. Para consumir, basta deixar descongelar na geladeira por algumas horas.

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O bolo de cenoura no liquidificador com recheio de brigadeiro é a opção perfeita para quem busca um doce prático, fofinho e super saboroso. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele agrada toda a família. Experimente essa receita e surpreenda-se!

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1. Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim! Use 150g de manteiga derretida no lugar do óleo.

2. Dá para fazer essa receita sem liquidificador?

Sim, basta ralar a cenoura bem fininha e misturar manualmente com os ingredientes.

3. Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Pode, mas o brigadeiro ficará mais doce. O ideal é reduzir um pouco o açúcar da massa.

4. Como deixar o bolo mais molhadinho?

Regue o bolo com uma calda de leite com chocolate antes de colocar o recheio.

5. Dá para fazer essa receita sem glúten?

Sim! Basta substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou de arroz.