Como Fazer Bolinho de Fubá com Trigo com essa Receita Tradicional e Fácil

O bolinho de fubá com trigo é uma opção deliciosa para quem ama um bolinho caseiro macio e levemente crocante por fora. Perfeito para acompanhar um café ou chá, essa receita simples e prática traz o sabor tradicional do fubá combinado com a leveza da farinha de trigo.

O fubá é um ingrediente muito presente na culinária brasileira, principalmente em receitas típicas de café da tarde e festas juninas. O uso da farinha de trigo junto ao fubá garante uma textura mais fofinha, deixando os bolinhos ainda mais saborosos e macios.

Cada bolinho pequeno (25g) contém aproximadamente 90 a 110 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do método de preparo (frito ou assado).

Informações gerais

• Tipo de receita: Bolinho doce
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos (frito) ou 25 minutos (assado)
• Tempo total: 30 a 40 minutos
• Rendimento: 20 bolinhos médios
• Calorias por porção: 100 kcal (aproximadamente, por unidade)

Para a massa:

• 1 xícara de fubá (120g).
• 1 xícara de farinha de trigo (120g).
• 1/2 xícara de açúcar (100g).
• 1 colher de chá de fermento químico (5g).
• 1 pitada de sal.
• 2 ovos.
• 1/2 xícara de leite (120ml).
• 1 colher de sopa de manteiga derretida (15g).
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, 5ml).

Para a cobertura (opcional):

• 1/2 xícara de açúcar (100g).
• 1 colher de chá de canela em pó (5g).

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes.
• Panela funda para fritura (se fritar).
• Assadeira para forno (se assar).
• Escumadeira para retirar os bolinhos do óleo.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.

Acrescente os ovos, o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha (se usar).

Misture bem até obter uma massa homogênea e levemente cremosa.

2. Escolher o modo de preparo

Fritura (mais crocante)

Aqueça o óleo em fogo médio até atingir 170°C.

Pegue pequenas porções da massa com uma colher e despeje no óleo quente.

Frite por 3 a 4 minutos, virando para dourar por igual.

Retire e escorra em papel-toalha.

Assado (mais saudável)

Preaqueça o forno a 200°C.

Unte uma assadeira com manteiga ou forre com papel manteiga.

Modele os bolinhos e asse por 25 minutos, virando na metade do tempo.

3. Finalizar com açúcar e canela

Misture o açúcar com a canela em uma tigela.

Passe os bolinhos ainda mornos nessa mistura para formar uma cobertura saborosa.

• Se a massa estiver muito firme, adicione um pouco mais de leite para deixá-la mais leve.
• Para um toque especial, acrescente raspas de laranja ou limão à massa.
• Se quiser bolinhos mais aerados, bata bem os ovos antes de adicionar à mistura.

Sugestões de acompanhamentos

• Café preto ou chá de ervas.
• Geleia de frutas para um contraste de sabor.
• Doce de leite ou mel para um toque extra de doçura.

Como armazenar

• Guarde os bolinhos em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Para reaquecê-los, leve ao forno a 180°C por 5 minutos ou aqueça na airfryer.

Considerações finais

O bolinho de fubá com trigo é uma receita prática e deliciosa, ideal para qualquer momento do dia. Com uma textura fofinha e um sabor irresistível, ele agrada a todos e pode ser feito de forma tradicional ou mais saudável. Experimente e aproveite!

FAQs

Posso substituir a farinha de trigo?

Sim, pode usar farinha de aveia ou amido de milho para uma versão sem glúten.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 1/4 de xícara de leite extra ou use linhaça hidratada.

Como evitar que os bolinhos fiquem encharcados?

Frite em óleo quente e não mexa muito enquanto frita.

Dá para congelar a massa?

Não é recomendado, pois a textura pode ser comprometida.

Posso usar fubá fino ou grosso?

Ambos funcionam, mas o fubá fino deixa a massa mais leve e homogênea.