Como Fazer o Melhor Bolo de Leite: Dicas e Segredos

O bolo de leite é uma sobremesa clássica e deliciosa, perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. Com uma textura macia e sabor suave, essa receita combina simplicidade e sabor. Vamos conhecer a história dessa delícia e aprender a prepará-la com detalhes.

Como surgiu o bolo de leite?

O bolo de leite tem raízes na culinária tradicional brasileira, sendo uma receita muito comum em regiões rurais, onde o leite fresco é abundante. É uma evolução de receitas simples que utilizam ingredientes básicos como leite, farinha e ovos, tornando-se um favorito em reuniões familiares e celebrações.

Quantas calorias tem o bolo de leite?

O bolo de leite possui, em média, 250 calorias por porção (80 g), dependendo da quantidade de açúcar e leite utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes do bolo de leite

• 2 xícaras de leite integral: garante a textura cremosa e o sabor suave.
• 3 ovos grandes: responsáveis pela estrutura e maciez do bolo.
• 2 xícaras de açúcar: adoçam na medida certa.
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada: base da massa.
• 1 colher de sopa de manteiga: confere um toque de sabor e umidade.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: faz o bolo crescer e ficar fofinho.

Equipamentos necessários

• Tigelas para misturar os ingredientes
• Fouet ou batedeira
• Forma retangular ou redonda (de 22 a 24 cm)
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Espátula ou colher de silicone

Modo de preparo do bolo de leite

Preparando a massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara.

Adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem.

Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente.

Por último, incorpore o fermento em pó, misturando apenas até combinar.

Assando o bolo

Unte e enfarinhe a forma escolhida.

Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.

Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

Finalizando

Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

Sirva com uma xícara de café ou chá para uma experiência completa.

• Utilize leite fresco para um sabor mais autêntico.
• Caso queira um toque especial, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.

Sugestões de acompanhamento

Este bolo combina perfeitamente com café preto, chá de ervas ou uma calda de frutas vermelhas para quem prefere um toque mais sofisticado.

Como armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Congele por até 3 meses, embrulhando as fatias individualmente em filme plástico e armazenando em sacos próprios para freezer. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por 2 horas.

Considerações finais

O bolo de leite é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa simples e cheia de sabor. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, é ideal para qualquer ocasião. Experimente essa receita e traga um toque de tradição e conforto para a sua mesa!

FAQs

Posso substituir o leite integral por outra opção?

Sim, você pode usar leite desnatado ou leite vegetal, como leite de amêndoas ou coco, mas isso pode alterar um pouco o sabor e a textura.

É possível fazer o bolo sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por farinha sem glúten ou uma mistura de farinhas alternativas.

Como saber se o bolo está completamente assado?

Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.

O bolo de leite pode ser feito na batedeira?

Sim, a batedeira facilita o processo, mas não bata o fermento em excesso para evitar que o bolo perca a leveza.

Dá para adicionar uma cobertura ao bolo de leite?

Claro! Uma calda de leite condensado ou leite com açúcar fica deliciosa e complementa o sabor.