Como Fazer Sorvete de Chocolate Caseiro com Poucos Ingredientes

O sorvete de chocolate é uma das sobremesas mais amadas no mundo. Feito em casa, ele fica ainda mais especial, com um sabor intenso e textura cremosa. Esta receita prática mostra como fazer um sorvete de chocolate delicioso com poucos ingredientes. Confira!

O que é o sorvete de chocolate caseiro?

O sorvete de chocolate caseiro é uma sobremesa gelada feita com cacau ou chocolate derretido, creme e açúcar. Diferente das versões industrializadas, ele tem um sabor mais natural e pode ser personalizado com pedaços de chocolate, castanhas ou até caldas.

Quantas calorias tem o sorvete de chocolate?

Uma porção de 100g de sorvete de chocolate contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como a quantidade de creme ou açúcar.

Informações nutricionais do sorvete de chocolate e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 15 minutos (mais o tempo de congelamento)
• Tempo total: 4 horas e 15 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 220 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o sorvete de chocolate

• 1 lata de leite condensado (395g): base doce do sorvete.
• 1 caixinha de creme de leite (200g): garante a cremosidade.
• 1/2 xícara de cacau em pó ou chocolate em pó (50% cacau): para o sabor intenso de chocolate.
• 100ml de leite integral: para ajustar a consistência.
• 100g de chocolate meio amargo derretido (opcional): para enriquecer o sabor.

Para decorar (opcional):

• Raspas de chocolate.
• Calda de chocolate ou caramelo.
• Castanhas picadas ou granulado.

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou batedeira para misturar os ingredientes.
• Pote ou forma com tampa para congelar.
• Colher de sorvete para servir.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a mistura base

No liquidificador ou tigela da batedeira, coloque o leite condensado, o creme de leite, o cacau em pó e o leite.

Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.

2. Adicionar o chocolate derretido (opcional)

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

Adicione o chocolate derretido à mistura e bata novamente até incorporar.

3. Congelar o sorvete

Transfira a mistura para um pote com tampa ou uma forma.

Cubra com plástico filme, pressionando levemente sobre a superfície para evitar cristais de gelo.

Leve ao congelador por cerca de 4 horas, mexendo a cada 1 hora nas primeiras 3 horas para garantir uma textura mais cremosa.

4. Servir

Retire o sorvete do congelador alguns minutos antes de servir para facilitar o manuseio.

Faça bolas com uma colher de sorvete e decore como desejar.

• Para um sabor mais intenso, use cacau em pó 100%.
• Adicione pedaços de chocolate, cookies ou castanhas na mistura antes de levar ao congelador.
• Experimente substituir o leite integral por leite de coco para uma versão diferente e sem lactose.

Sugestões de acompanhamentos

O sorvete de chocolate combina bem com:

• Bolos simples, como brownie ou pão de ló.
• Frutas frescas, como morangos ou bananas.
• Caldas quentes, como ganache ou doce de leite.

Como armazenar

Guarde o sorvete em um pote hermético no congelador por até 1 semana. Para manter a textura cremosa, evite congelar por períodos muito longos.

Considerações finais

Fazer sorvete de chocolate em casa é uma experiência deliciosa e recompensadora. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar uma sobremesa irresistível para compartilhar com a família e amigos. Experimente e aproveite cada colherada!

FAQs

Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo?

Sim, mas o sorvete ficará mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar ou leite condensado se preferir menos doce.

Dá para fazer sem batedeira ou liquidificador?

Sim, basta misturar bem os ingredientes manualmente, mas o uso desses equipamentos ajuda a deixar a mistura mais homogênea.

Posso substituir o creme de leite por outra coisa?

Sim, você pode usar iogurte natural ou creme de coco para uma alternativa diferente.

É possível fazer sem leite condensado?

Sim, substitua o leite condensado por uma mistura de leite em pó e açúcar, ou use um adoçante natural.

Como evitar cristais de gelo no sorvete caseiro?

Mexa o sorvete a cada 1 hora durante o congelamento e use plástico filme para cobrir a mistura.