Cremoso, Econômico e Muito Fácil de Fazer –

O requeijão caseiro de liquidificador é uma alternativa deliciosa e econômica ao produto industrializado. Feito com ingredientes simples, ele tem textura cremosa, sabor suave e pode ser personalizado conforme seu gosto. Ideal para pães, torradas, tapiocas e até receitas culinárias, essa versão caseira é perfeita para quem busca praticidade e qualidade na cozinha.

Como surgiu o requeijão caseiro?

O requeijão é um derivado do leite com origens portuguesas, mas ganhou versões adaptadas no Brasil, principalmente nas regiões sudeste e sul. Com o tempo, surgiram variações mais práticas, como o requeijão feito no liquidificador, criado para facilitar o preparo em casa, mantendo o sabor característico e textura cremosa.

Quantas calorias tem requeijão caseiro de liquidificador?

Uma colher de sopa de requeijão caseiro (cerca de 20g) tem aproximadamente 60 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Laticínio caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos (apenas para ferver o leite)
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 500g aproximadamente
Calorias por porção (20g): 60 kcal

Ingredientes do Requeijão Caseiro de Liquidificador

• 1 litro de leite integral: base da receita e fonte de cremosidade
• 4 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão (60ml): para talhar o leite
• 2 colheres de sopa de manteiga (40g): dá brilho e sabor
• 1/2 xícara de leite (120ml): para bater e ajustar a textura no liquidificador
• Sal a gosto: realça o sabor

Equipamentos Necessários

• Panela
• Peneira ou pano limpo
• Tigela
• Liquidificador
• Colher ou espátula

Modo de Preparo com Detalhamento

Talhando o Leite

Leve o leite ao fogo até começar a ferver. Desligue o fogo e adicione o vinagre ou limão. Mexa até o leite talhar e formar grumos.

Separando o Soro

Passe a mistura por uma peneira ou pano limpo para separar o soro da massa branca (coalhada). Deixe escorrer bem por alguns minutos.

Batendo o Requeijão

Transfira a coalhada para o liquidificador, adicione a manteiga, o leite e o sal. Bata por 3 a 5 minutos, até a mistura ficar bem cremosa e homogênea.

Armazenando

Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.

Dicas Extras

• Use leite fresco de boa qualidade para melhor sabor
• Para um requeijão mais firme, reduza a quantidade de leite na hora de bater
• Acrescente temperos como orégano, alho ou ervas finas para versões aromatizadas

Sugestões de Acompanhamento

• Pães, torradas, tapiocas, sanduíches
• Pode ser usado como base de molhos, recheios de tortas e lasanhas

Como Armazenar

Conserve o requeijão em pote esterilizado, na geladeira, por até 7 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode se alterar.

Considerações finais

Fazer requeijão caseiro no liquidificador é simples, rápido e muito saboroso. Além de economizar, você garante um produto mais natural e personalizável. Experimente essa receita e descubra como é fácil ter um requeijão fresco sempre à mão!

FAQs

Posso usar leite desnatado?

Pode, mas o requeijão ficará menos cremoso e com sabor mais suave.

Qual o melhor vinagre para talhar o leite?

O vinagre branco é o mais neutro, mas o suco de limão também funciona muito bem.

Dá para usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga garante um sabor mais autêntico e natural.

Posso bater com creme de leite em vez de leite?

Sim, para uma versão ainda mais cremosa e rica.

Como deixar o requeijão mais firme?

Use menos leite na hora de bater e escorra bem a coalhada antes de bater.