Crocante por Fora, Macio por Dentro –

O bolinho de batata é um clássico das receitas caseiras brasileiras. Perfeito para servir como petisco, acompanhamento ou até como prato principal, ele combina simplicidade com sabor. Crocante por fora e macio por dentro, esse bolinho conquista pela textura e versatilidade. Feito com ingredientes acessíveis e um preparo fácil, é ideal para qualquer ocasião – desde um lanche da tarde até uma reunião com amigos.

Como surgiu o Bolinho de Batata?

O bolinho de batata tem origem na cozinha popular, especialmente como forma de reaproveitar sobras de purê ou batata cozida. Inspirado em receitas europeias, como o croquete de batata, ele ganhou versões variadas no Brasil, com recheios e temperos que refletem a diversidade gastronômica do país.

Quantas Calorias tem Bolinho de Batata?

Um bolinho de batata médio possui cerca de 90 a 130 calorias, variando conforme o tamanho e o método de preparo (frito ou assado).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado (bolinho)
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos (fritura ou forno)
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 15 unidades médias
Calorias por porção: 110 kcal (aproximadamente)

Ingredientes do Bolinho de Batata

Com poucos ingredientes, é possível criar uma receita irresistível:

• 3 batatas médias cozidas e amassadas – base da massa, proporciona cremosidade
• 2 colheres de sopa de amido de milho ou farinha de trigo – ajuda a dar liga
• 1 colher de sopa de queijo ralado (opcional) – adiciona sabor
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina – contribui para a textura macia
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor
• Óleo para fritar ou azeite para assar

Equipamentos Necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Panela para cozinhar as batatas
• Garfo ou espremedor
• Frigideira funda ou assadeira
• Papel toalha (se for fritar)

Cozinhando e Amassando as Batatas

Cozinhe as batatas descascadas até ficarem bem macias

Amasse ainda quentes com um garfo ou espremedor

Adicione manteiga, sal, pimenta e queijo (se for usar)

Misture o amido de milho até obter uma massa firme e moldável

Modelando os Bolinhos

Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de bolinhas ou croquetes

Se desejar, recheie com queijo, carne moída ou frango desfiado

Fritando ou Assando

Fritura: Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourar por fora (cerca de 3 minutos de cada lado)

Assado: Coloque os bolinhos em assadeira untada, pincele com azeite e asse a 200°C por 20 minutos

• Deixe a batata esfriar um pouco antes de misturar o amido para melhor consistência
• Para um bolinho mais leve, prefira a versão assada
• Use batata inglesa para uma textura mais neutra ou batata asterix para mais firmeza

Sugestões de Acompanhamento

• Molhos como maionese temperada, barbecue ou molho de pimenta
• Saladas leves, como alface com tomate cereja
• Arroz branco e legumes refogados, se for prato principal

Como Armazenar

Guarde na geladeira por até 3 dias, em pote fechado
Para congelar, modele os bolinhos crus, disponha em assadeira e leve ao freezer. Depois, transfira para saco plástico e congele por até 30 dias
Na hora de usar, frite ou asse diretamente, sem descongelar

Considerações finais

O bolinho de batata é uma daquelas receitas que unem praticidade e sabor. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você cria um prato versátil, ideal para qualquer momento. Experimente, personalize com seus temperos preferidos e torne esse clássico ainda mais especial na sua cozinha!

FAQs

Posso usar batata-doce?

Sim! A batata-doce dá um sabor levemente adocicado e funciona bem, mas a textura será diferente.

O bolinho pode ser recheado?

Sim! Queijos, carnes e até vegetais picados são ótimos recheios.

Dá para fazer na airfryer?

Sim, basta pincelar com azeite e levar à airfryer a 200°C por cerca de 15 minutos.

A massa pode ser feita com purê pronto?

Pode, mas o purê precisa estar bem firme e sem muito líquido para garantir a liga.

Como deixar o bolinho mais crocante?

Adicione um pouco de farinha de rosca à massa ou empane os bolinhos antes de fritar ou assar.