Faça em Casa com Essa Receita Irresistível e facinha –

O empadão de frango é uma receita clássica da culinária brasileira, conhecido por sua massa amanteigada e recheio cremoso. Essa versão traz uma massa que literalmente derrete na boca, garantindo uma experiência irresistível a cada mordida. Se você busca uma receita fácil, saborosa e perfeita para qualquer ocasião, continue lendo e aprenda a fazer esse empadão dos sonhos!

Como surgiu o empadão de frango?

O empadão de frango tem suas origens na empada portuguesa, trazida ao Brasil durante a colonização. Com o tempo, os brasileiros adaptaram a receita, criando uma versão maior e mais recheada, ideal para servir em almoços e reuniões familiares. Hoje, o empadão é um dos salgados mais queridos do país, sendo encontrado em diversas variações e recheios.

Quantas calorias tem o empadão de frango?

Uma porção média de empadão de frango (aproximadamente 150g) contém cerca de 350 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados na massa e no recheio.

Informações nutricionais do empadão de frango

• Tipo de receita: Salgado assado
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1h10
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 350-400 kcal

Ingredientes do empadão de frango

Para a massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo – Base da massa, garantindo estrutura
• 200g de manteiga gelada em cubos – Dá a textura amanteigada e derrete na boca
• 1 ovo inteiro – Ajuda na liga da massa
• 1 gema – Dá mais maciez e cor à massa
• 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor
• 2 colheres (sopa) de água gelada – Ajuda a dar o ponto da massa

Para o recheio

• 500g de peito de frango cozido e desfiado – O protagonista do recheio
• 1 cebola picada – Traz sabor e um leve adocicado
• 2 dentes de alho picados – Intensifica o tempero
• 2 colheres (sopa) de azeite – Para refogar os ingredientes
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado – Deixa o recheio mais suculento
• 1/2 xícara (chá) de milho verde – Dá um toque de doçura e textura
• 1/2 xícara (chá) de ervilha – Equilibra o sabor
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso – Deixa o recheio mais cremoso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar a gosto
• 1 colher (chá) de colorau ou páprica – Dá cor e sabor ao recheio

Para pincelar

• 1 gema batida – Para deixar o empadão dourado e brilhante

Equipamentos necessários

• Tigela grande para preparar a massa
• Frigideira ou panela para refogar o recheio
• Assadeira média para montar o empadão
• Pincel de cozinha para pincelar a gema
• Rolo de massa para abrir a massa

Modo de preparo

Preparando a massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal.

Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Acrescente o ovo, a gema e a água gelada e misture até formar uma massa homogênea.

Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Preparando o recheio

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione o tomate picado, o frango desfiado, o milho, a ervilha e o colorau. Misture bem.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso. Reserve.

Montando o empadão

Abra metade da massa e forre o fundo e as laterais da assadeira.

Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.

Abra a outra metade da massa e cubra o empadão, apertando bem as bordas.

Pincele a superfície com a gema batida.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 40 minutos, ou até dourar.

Retire do forno, espere alguns minutos e sirva.

• Se quiser uma massa ainda mais crocante, substitua parte da manteiga por banha de porco.
• O requeijão pode ser substituído por cream cheese ou catupiry.
• Para um toque especial, adicione azeitonas picadas no recheio.

Sugestões de acompanhamento

• Salada verde – Para equilibrar a refeição
• Arroz branco – Para um prato mais completo
• Batata palha – Para um toque crocante

Como armazenar o empadão de frango

• Na geladeira: Armazene por até 5 dias, bem tampado.
• No freezer: Pode ser congelado por até 3 meses.
• Para reaquecer: Leve ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos.

Considerações finais

O empadão de frango é uma receita versátil, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Sua massa amanteigada e recheio cremoso conquistam qualquer paladar. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!

FAQs

Posso usar outra proteína no recheio?

Sim! Você pode substituir o frango por carne seca, palmito, camarão ou até cogumelos para uma versão vegetariana.

Como deixar a massa ainda mais crocante?

Use banha de porco no lugar da manteiga e asse em temperatura média-alta.

Posso fazer o empadão sem glúten?

Sim! Basta substituir a farinha de trigo por uma mistura sem glúten, como farinha de arroz e amido de milho.

O que fazer se a massa ficar quebradiça?

Se a massa estiver quebradiça, adicione um pouco mais de água gelada até dar o ponto.

O empadão pode ser congelado depois de assado?

Sim! Deixe esfriar, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, leve ao forno sem descongelar.