Manteiga Caseira Saudável e Cremosa: Aprenda a Receita –

Fazer manteiga caseira pode parecer complicado, mas na verdade é extremamente simples — e você só precisa de dois ingredientes! Além de ser mais saudável por não conter conservantes ou aditivos químicos, essa receita é econômica e deliciosa. Perfeita para quem busca uma alimentação mais natural ou quer ter mais controle sobre os ingredientes usados no dia a dia.

Como surgiu a manteiga caseira?

A manteiga é um dos alimentos mais antigos da humanidade. Registros históricos mostram que ela já era produzida há mais de 4 mil anos. Os povos nômades descobriam a manteiga ao baterem o leite durante longas viagens. O movimento constante separava o soro da gordura, formando a manteiga de forma natural. Hoje, o processo é muito mais simples e pode ser feito com facilidade na sua própria casa.

Quantas calorias tem manteiga caseira?

Uma porção de 10g de manteiga caseira contém aproximadamente 72 calorias, mas esse valor pode variar de acordo com o teor de gordura do creme de leite utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Pastas e cremes
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: Não vai ao fogo
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: Cerca de 200g de manteiga
Calorias por porção: 72 kcal por colher de sopa (10g)

Ingredientes para fazer manteiga caseira

A manteiga feita em casa exige poucos ingredientes, mas de boa qualidade para garantir sabor e textura perfeitos.

• 500ml de creme de leite fresco: é o ingrediente principal, rico em gordura, necessário para formar a manteiga.
• 1 pitada de sal (opcional): realça o sabor da manteiga, mas pode ser omitido para uma versão sem sal.

Equipamentos necessários

• Batedeira ou processador de alimentos
• Pano limpo ou voal
• Tigela
• Espátula

Batendo o creme de leite

Coloque o creme de leite fresco na batedeira ou processador e bata em velocidade alta. Primeiro ele vai virar chantilly, depois o soro começará a se separar da gordura. Continue batendo até formar uma massa amarela e cremosa.

Separando o soro

Com um pano limpo ou voal, esprema bem a massa para tirar todo o soro. Isso é essencial para que a manteiga não fique azeda com o tempo. Guarde o soro para usar em pães, bolos ou panquecas.

Temperando e moldando

Adicione uma pitada de sal, se desejar. Misture bem com uma espátula, molde no formato desejado e armazene em um pote limpo.

• Use creme de leite fresco com pelo menos 35% de gordura para obter melhores resultados.
• Lave bem a manteiga com água gelada após espremer para eliminar qualquer resíduo de soro.
• Se quiser, adicione ervas finas, alho ou outros temperos para fazer uma manteiga aromatizada.

Sugestões de Acompanhamento

• Pães artesanais
• Torradas integrais
• Bolos simples
• Milho cozido
• Legumes grelhados

Como Armazenar

Guarde sua manteiga caseira em um pote com tampa na geladeira por até 7 dias. Para congelar, embale bem em filme plástico e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, deixe fora da geladeira por 10 minutos antes de usar.

Considerações finais

Fazer manteiga caseira é simples, rápido e incrivelmente saboroso. Com apenas dois ingredientes, você transforma um item básico em um toque gourmet para suas refeições. Experimente, personalize com seus temperos favoritos e aproveite o sabor natural da manteiga feita por você!

FAQs

Posso usar creme de leite de caixinha?

Não. O creme de leite de caixinha não contém gordura suficiente para virar manteiga. Use apenas o fresco, com alto teor de gordura.

Posso usar batedeira manual?

Sim, mas o processo será mais demorado. Prefira uma batedeira elétrica ou processador para facilitar.

Posso fazer manteiga sem sal?

Sim! Basta não adicionar o sal no final da receita. Fica perfeita para usar em preparações doces.

Qual a diferença da manteiga caseira para a industrializada?

A manteiga caseira é mais pura, sem conservantes, com sabor mais natural e textura cremosa.

Dá para fazer manteiga vegana?

Sim, mas aí o processo e ingredientes são diferentes, utilizando óleos vegetais e leites vegetais.