Massa de Panqueca que Dá Certo Sempre: Leve e Fofa –

A panqueca massa fantástica é aquela receita curinga que combina textura perfeita, sabor neutro e preparo simples. Ideal para qualquer tipo de recheio, seja doce ou salgado, essa massa não quebra ao enrolar, não fica ressecada e agrada a todos. Com ingredientes básicos, ela se transforma em pratos incríveis e é ótima para o dia a dia.

Como surgiu a Panqueca Massa Fantástica?

A panqueca é uma receita milenar, com raízes que remontam à Roma antiga. A versão brasileira se popularizou nos anos 80 e 90 como uma forma prática de substituir massas tradicionais de lasanha ou rocambole. A chamada “massa fantástica” surgiu como nome popular para uma panqueca que não rasga, é leve e aceita qualquer recheio, sendo muito compartilhada em cadernos de receitas de família.

Quantas Calorias tem Panqueca Massa Fantástica?

Uma unidade média de panqueca feita com essa massa (sem recheio) possui aproximadamente 110 calorias. O valor calórico final dependerá do tipo e da quantidade de recheio utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Massa para panqueca
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos (para cozinhar as massas)
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 8 panquecas médias
Calorias por porção: 110 kcal (massa sem recheio)

Descrição dos Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite (480ml): Umidifica a massa e dá leveza
• 2 ovos: Conferem estrutura e ajudam na consistência
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (180g): Base da massa, dá firmeza e elasticidade
• 1 colher (sopa) de óleo (15ml): Evita que a massa grude na frigideira
• 1 pitada de sal: Realça o sabor da massa

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Frigideira antiaderente
• Espátula
• Concha para medir a massa

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

No liquidificador, adicione 2 xícaras de leite, 2 ovos, 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 colher de óleo e 1 pitada de sal. Bata por 1 minuto até formar uma mistura homogênea e líquida. Deixe descansar por 5 minutos antes de usar, se possível, para melhorar a textura.

Cozinhando as Panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo. Com uma concha, despeje a massa e espalhe girando a frigideira. Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado, até dourar levemente. Reserve as massas empilhadas em um prato coberto com pano para manter a umidade.

Dicas Extras

• Para uma massa ainda mais leve, adicione 1 colher de sopa de amido de milho
• Deixe a massa descansar por 10 minutos para melhor resultado
• Unte a frigideira com um papel toalha embebido em óleo a cada nova panqueca

Sugestões de Acompanhamento

• Recheie com carne moída e cubra com molho de tomate e queijo para uma panqueca à bolonhesa
• Para versão doce, use doce de leite, banana com canela ou brigadeiro
• Sirva com salada fresca e arroz branco como prato principal

Como Armazenar

Guarde as massas prontas, sem recheio, empilhadas e cobertas com plástico-filme por até 3 dias na geladeira. Podem ser congeladas por até 2 meses, separadas por papel manteiga. Para reaquecer, leve à frigideira por alguns segundos ou ao micro-ondas.

Considerações finais

A panqueca massa fantástica é uma daquelas receitas versáteis que toda cozinha deve ter. Fica pronta em poucos minutos, é leve, fácil de rechear e sempre agrada. Experimente hoje mesmo e descubra o motivo do nome: ela é realmente fantástica!

FAQs

Posso fazer com leite vegetal?

Sim! Leite de aveia ou de amêndoas funcionam muito bem nessa receita.

Posso usar farinha integral?

Pode, mas a massa ficará mais rústica. Use metade integral e metade branca para melhor resultado.

Essa massa serve para panqueca doce?

Sim! Por ser neutra, vai bem tanto com recheios salgados quanto doces.

Pode ser feita sem ovo?

Sim, substitua por 2 colheres de sopa de linhaça hidratada ou uma banana amassada.

Dá para assar as panquecas em forno?

Sim, depois de recheadas, cubra com molho e leve ao forno para gratinar.