O Segredo da Perfeição –

O bolo de mandioca de liquidificador é uma receita prática, saborosa e que agrada a todos os paladares. Conhecido por sua textura macia e úmida, ele é perfeito para acompanhar o café da tarde ou servir em uma ocasião especial. Este bolo, além de ser simples de fazer, preserva o sabor autêntico da mandioca, um ingrediente versátil e muito utilizado na culinária brasileira.

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Como surgiu o bolo de mandioca?

O bolo de mandioca tem origem nas tradições culinárias brasileiras, especialmente nas regiões Norte e Nordeste, onde a mandioca é amplamente cultivada e consumida. Essa receita aproveita a riqueza da mandioca, uma raiz que foi um dos alimentos básicos dos povos indígenas. Com o passar do tempo, o bolo ganhou versões modernizadas, como a feita no liquidificador, tornando-se mais prática e acessível.

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Quantas calorias tem o bolo de mandioca de liquidificador?

Uma porção média de bolo de mandioca de liquidificador (aproximadamente 80g) contém cerca de 220 calorias, mas o valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados, como leite de coco ou margarina.

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Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 220 kcal

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Ingredientes do bolo de mandioca

Principais ingredientes:

• 1 kg de mandioca ralada: a base do bolo, que confere textura e sabor únicos.
• 200 ml de leite de coco: responsável por deixar o bolo mais úmido e aromático.
• 3 ovos: ajuda na estrutura e maciez do bolo.
• 2 xícaras de açúcar: adoça na medida certa.
• 3 colheres de sopa de margarina: dá leveza e textura ao bolo.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: essencial para o crescimento e leveza.

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Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Forma média (preferencialmente untada e enfarinhada)
• Ralador ou processador para a mandioca
• Espátula ou colher para misturar

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Modo de preparo do bolo de mandioca

Preparando a mandioca

Descasque e rale a mandioca ou use um processador para facilitar. Reserve.

Misturando os ingredientes líquidos

No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o açúcar e a margarina até formar um creme homogêneo.

Incorporando a mandioca

Despeje o creme em uma tigela grande e adicione a mandioca ralada. Misture bem até obter uma massa uniforme.

Adicionando o fermento

Por último, incorpore o fermento em pó, misturando delicadamente.

Assando o bolo

Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para garantir que está no ponto.

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• Utilize mandioca fresca para obter o melhor sabor e textura.
• Se quiser um sabor mais intenso, adicione raspas de coco fresco ou queijo ralado à massa.
• Para um toque especial, polvilhe açúcar e canela sobre o bolo antes de servir.

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Sugestões de acompanhamento

Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de café passado na hora ou chá de ervas. Para um toque extra, sirva com uma colherada de doce de leite ou geleia caseira.

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Como armazenar o bolo de mandioca

• Geladeira: Armazene o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Congele fatias individuais por até 2 meses. Antes de servir, aqueça levemente no forno ou no micro-ondas para recuperar a textura macia.

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Considerações finais

O bolo de mandioca de liquidificador é a escolha perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Sua textura molhadinha e o gosto autêntico da mandioca fazem deste bolo um clássico que nunca sai de moda. Prepare hoje mesmo e surpreenda-se!

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FAQs

Posso substituir o leite de coco?

Sim, você pode usar leite comum ou leite vegetal, mas o leite de coco confere mais sabor ao bolo.

Preciso cozinhar a mandioca antes de usar?

Não, a mandioca deve ser usada crua e ralada para esta receita.

O bolo pode ser feito sem liquidificador?

Pode sim! Misture os ingredientes à mão ou use uma batedeira.

Qual o melhor tipo de açúcar para essa receita?

Açúcar cristal ou refinado funcionam bem, mas você também pode usar açúcar mascavo para um sabor mais intenso.

É possível adicionar coco ralado?

Sim! O coco ralado combina muito bem com o bolo de mandioca e deixa a textura ainda mais interessante.