Rápido, Fácil e Muito Saboroso –

Nada como um molho cremoso de queijo para deixar seu macarrão ainda mais saboroso! Essa receita é perfeita para quem busca um toque especial no prato, com textura aveludada e sabor intenso. Além de ser rápida e prática, combina com diversos tipos de massas e pode ser incrementada com especiarias ou outros ingredientes.

Como surgiu o Molho Cremoso de Queijo?

O molho de queijo tem suas raízes na culinária europeia, especialmente na França e na Itália. Receitas como mac and cheese nos Estados Unidos e molho quatro queijos na Itália mostram como essa combinação é apreciada mundialmente. A base do molho geralmente inclui leite, manteiga e queijos derretidos, criando uma mistura irresistível.

Quantas Calorias tem o Molho Cremoso de Queijo?

O molho cremoso de queijo pode variar em calorias conforme os ingredientes utilizados. Em média, uma porção de 100g contém cerca de 250 a 350 calorias, dependendo do tipo de queijo e creme adicionados.

Informações Nutricionais do Molho Cremoso de Queijo

• Tipo de receita: Molho
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 4 porções
• Calorias por porção: Cerca de 300 kcal

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Ingredientes para o Molho Cremoso de Queijo

Os ingredientes são simples e garantem um molho bem cremoso e saboroso.

• 2 colheres de sopa de manteiga (para dar cremosidade)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para engrossar o molho)
• 2 xícaras de leite (para a base do molho)
• 200g de queijo cheddar ralado (ou outro queijo de sua preferência)
• 50g de queijo parmesão ralado (para intensificar o sabor)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada (opcional, realça o sabor)

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Equipamentos Necessários

• Panela média
• Fouet ou colher de pau
• Ralador de queijo (caso os queijos não sejam comprados já ralados)

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Como Fazer Molho Cremoso de Queijo

Preparando a Base do Molho

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha dourada. Esse processo evita que o molho fique com gosto de farinha crua.

Acrescentando o Leite

Aos poucos, despeje o leite na mistura, mexendo sempre com um fouet para não empelotar. Continue mexendo até obter uma textura cremosa e homogênea.

Incorporando os Queijos

Reduza o fogo e adicione os queijos ralados aos poucos, misturando bem até derreterem completamente. Acrescente sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, ajustando o sabor conforme sua preferência.

Finalizando o Molho

Deixe cozinhar por mais 2 minutos até atingir a consistência desejada. Se precisar, acrescente um pouco mais de leite para um molho mais líquido ou mais queijo para um molho mais encorpado.

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• Use queijos variados, como gorgonzola, gouda ou muçarela, para um sabor mais complexo.
• Se desejar um molho mais leve, substitua o leite por creme de leite fresco ou leite vegetal.
• Para um toque especial, adicione alho picado ou mostarda dijon.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse molho combina perfeitamente com:

• Macarrão tipo penne, fusilli ou espaguete
• Nhoque de batata
• Brócolis ou couve-flor cozidos
• Batatas assadas ou fritas

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Como Armazenar o Molho de Queijo

• Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de leite para recuperar a textura cremosa.
• Freezer: Pode ser congelado por até 1 mês, mas pode perder um pouco da cremosidade ao descongelar.

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Considerações Finais

O molho cremoso de queijo é uma receita clássica e fácil de preparar, garantindo uma refeição deliciosa e reconfortante. Seja para um jantar especial ou para um almoço rápido, ele transforma qualquer prato de macarrão em uma experiência irresistível!

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FAQs – Perguntas Frequentes

Posso usar outros tipos de queijo?

Sim! Experimente muçarela, gorgonzola ou queijo prato para variar o sabor.

Como deixar o molho mais leve?

Substitua o leite integral por leite desnatado ou creme de leite fresco.

Esse molho combina com quais tipos de macarrão?

Penne, fusilli, espaguete e nhoque são ótimas opções.

O molho pode ser congelado?

Sim, mas pode perder um pouco da textura cremosa ao descongelar.

Posso fazer sem farinha de trigo?

Sim, substitua por amido de milho dissolvido em um pouco de leite.