Receita Clássica e Irresistível –

O bolo bem casado é uma releitura sofisticada e irresistível de um dos doces mais tradicionais das festas brasileiras. Com camadas fofinhas, recheadas com doce de leite cremoso e nozes trituradas, esse bolo conquista pelo sabor e apresentação charmosa. Perfeito para casamentos, aniversários ou qualquer ocasião especial, ele une o sabor clássico do bem casado ao toque crocante das nozes, criando uma experiência inesquecível. Vamos conhecer mais sobre essa receita encantadora!

O bem casado tem origem portuguesa e é conhecido por simbolizar sorte e união nos casamentos. Sua adaptação para bolo surgiu como forma de celebrar essa tradição em grande estilo, mantendo o sabor característico do doce original. A adição de nozes no recheio traz sofisticação e um leve contraste de textura, muito apreciado em festas e confeitarias refinadas.

Uma fatia média dessa receita contém cerca de 350 calorias, considerando o uso tradicional de ingredientes como manteiga, ovos, açúcar, doce de leite e nozes.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1h15
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 350 calorias

• 6 ovos – responsáveis pela leveza e estrutura da massa
• 1 xícara de açúcar refinado – adoça e ajuda na textura
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada – base da massa
• 1 colher de chá de fermento em pó – garante crescimento da massa
• 500 g de doce de leite cremoso – para o recheio tradicional
• 1 xícara de nozes picadas – dá crocância e sabor
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar – finalização charmosa

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Peneira
• Espátula
• Forma redonda de 20 a 25 cm
• Papel manteiga
• Faca ou serra para cortar bolo
• Tigela para recheio

Batendo a Massa

Bata 6 ovos inteiros com 1 xícara de açúcar até formar um creme claro e volumoso (cerca de 10 minutos na batedeira).

Incorporando a Farinha

Peneire 1 xícara de farinha de trigo com 1 colher de chá de fermento e adicione delicadamente à mistura com uma espátula, em movimentos leves.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos. Deixe esfriar completamente antes de cortar.

Recheando o Bolo

Corte o bolo em duas ou três camadas. Recheie com doce de leite e nozes picadas entre cada camada.

Finalizando

Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Deixe descansar por pelo menos 2 horas antes de servir para o recheio firmar bem.

• Use ovos em temperatura ambiente para uma massa mais aerada
• Peneire bem os ingredientes secos para garantir leveza
• Reserve algumas nozes inteiras para decorar o topo

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou cappuccino
• Chá de camomila ou chá branco
• Taça de espumante para ocasiões especiais

Como Armazenar

Guarde na geladeira por até 5 dias em recipiente fechado. Para congelar, envolva em filme plástico e papel alumínio; dura até 30 dias. Para reaquecer, deixe fora da geladeira por 30 minutos antes de servir.

Considerações finais

O Bolo Bem Casado com Recheio de Nozes e Doce de Leite é a escolha perfeita para quem deseja impressionar com sabor e elegância. Experimente essa receita e encante seus convidados com um clássico repaginado e irresistível!

FAQs

Posso substituir o doce de leite por outro recheio?

Sim, brigadeiro branco ou ganache de chocolate branco são ótimas opções.

Preciso usar batedeira ou posso bater à mão?

A batedeira é ideal para garantir a leveza da massa, mas é possível bater à mão com bastante paciência e força.

Dá para fazer a massa com farinha sem glúten?

Sim, use uma mistura específica para bolos e ajuste a quantidade conforme necessário.

Posso usar castanhas no lugar das nozes?

Sim, castanhas-do-pará ou amêndoas são boas alternativas.

O bolo precisa ser refrigerado?

Sim, especialmente por causa do doce de leite. Mantenha refrigerado para conservar o frescor.