Receita Cremosa e Irresistível –

O pudim de leite em pó de forno é uma variação deliciosa do tradicional pudim de leite condensado, trazendo um sabor único e uma textura aveludada que conquista à primeira colherada. Ideal para sobremesas especiais, festas ou para adoçar o dia, essa receita combina simplicidade com um resultado sofisticado, sendo perfeita para quem busca surpreender na cozinha.

Como surgiu o Pudim de Leite em Pó de Forno?

O pudim é uma sobremesa que tem raízes antigas, remontando à Europa medieval, onde misturas de leite e ovos eram cozidas lentamente para criar um creme firme. No Brasil, o pudim ganhou fama com o uso do leite condensado, mas versões criativas começaram a surgir, como o pudim de leite em pó, que se popularizou pela cremosidade intensa e pelo custo mais baixo, já que substitui parte do leite condensado sem perder o sabor marcante.

Quantas Calorias tem Pudim de Leite em Pó de Forno?

Uma fatia média de pudim de leite em pó de forno, com calda de caramelo, possui cerca de 220 a 250 calorias. Esse valor pode variar conforme a quantidade de açúcar e o tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa assada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 240 kcal

Ingredientes do Pudim de Leite em Pó de Forno

Para o Pudim:

• 2 xícaras (chá) de leite em pó – responsável pelo sabor e cremosidade da receita
• 2 xícaras (chá) de leite – deixa a mistura mais suave e ajuda a dissolver o leite em pó
• 3 ovos – dão estrutura e firmeza ao pudim
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – adoça e equilibra o sabor
• 1 colher (sopa) de amido de milho – garante textura lisa e sem furinhos

Para a Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar – base do caramelo
• 1/2 xícara (chá) de água quente – para dar ponto à calda

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo no meio)
• Panela para a calda
• Forno
• Assadeira para banho-maria

Preparando a Calda

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado. Acrescente a água quente com cuidado e mexa até dissolver completamente. Despeje a calda na forma de pudim e reserve.

Batendo os Ingredientes

No liquidificador, adicione o leite em pó, o leite, os ovos, o açúcar e o amido de milho. Bata por cerca de 3 minutos até obter um creme homogêneo.

Montagem e Cozimento

Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por aproximadamente 50 minutos, ou até que esteja firme.

Resfriamento e Desenforme

Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Desenforme com cuidado e sirva gelado.

• Passe o leite em pó por uma peneira antes de bater para evitar grumos
• Para um pudim mais doce, aumente o açúcar em até 1/4 de xícara
• Se quiser um toque diferente, adicione essência de baunilha ou coco ralado à mistura

Sugestões de Acompanhamento

• Chantilly
• Frutas frescas como morango e kiwi
• Café ou licor após a sobremesa

Como Armazenar

Mantenha o pudim em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser prejudicada.

Considerações finais

O pudim de leite em pó de forno é uma sobremesa prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e preparo fácil, ele se torna uma opção deliciosa para surpreender a família e os amigos, mantendo o sabor caseiro que todo mundo adora.

FAQs

Posso fazer essa receita sem amido de milho?

Sim, mas o amido ajuda a deixar o pudim mais liso e firme.

Posso usar leite integral ou desnatado?

Ambos funcionam, mas o leite integral deixa o pudim mais cremoso.

Dá para substituir o açúcar por adoçante culinário?

Sim, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco.

Precisa bater muito no liquidificador?

Não, o suficiente para misturar bem e dissolver o leite em pó. Bater demais pode incorporar muito ar e criar furinhos.

O pudim pode ser assado sem banho-maria?

Não é recomendado, pois o banho-maria garante cozimento uniforme e textura cremosa.