Receita de Bolo de Água Simples –

O bolo de água é uma receita clássica, simples e versátil, perfeita para quem busca uma massa leve e fofinha. Ele é uma excelente base para rocamboles doces, pois tem a textura ideal para ser enrolado sem quebrar. Além disso, essa receita não leva leite, sendo uma ótima opção para quem tem restrições alimentares.

Como surgiu o Bolo de Água?

O bolo de água tem origem em receitas antigas de pães e bolos feitos sem leite ou manteiga, muito comuns em períodos de escassez de ingredientes. Com o tempo, essa receita ganhou popularidade por sua leveza e praticidade, tornando-se uma opção favorita para quem deseja um bolo econômico e delicioso.

Quantas calorias tem o Bolo de Água?

Uma porção de bolo de água (aproximadamente 60g) contém em média 150 calorias. Esse valor pode variar conforme os ingredientes adicionais, como recheios e coberturas.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Bolo simples
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 150 kcal

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Ingredientes do Bolo de Água

• 3 ovos (ajudam na estrutura e maciez da massa)
• 1 xícara (chá) de açúcar (dá sabor e leveza à massa)
• 1/2 xícara (chá) de óleo (mantém o bolo úmido e macio)
• 1 xícara (chá) de água morna (substitui o leite e deixa a massa aerada)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (garante uma massa leve)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (faz o bolo crescer)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, para dar aroma)

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Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Assadeira retangular (30×40 cm)
• Papel manteiga
• Forno pré-aquecido a 180°C

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Como Fazer o Bolo de Água para Rocambole

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Acrescente o óleo e misture bem. Adicione a água morna aos poucos, alternando com a farinha de trigo peneirada. Mexa delicadamente até formar uma massa homogênea.

Incorporando o Fermento

Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente. Se quiser, acrescente a essência de baunilha para um aroma extra.

Assando a Massa

Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente. Faça o teste do palito para verificar se está assado.

Resfriando e Desenformando

Assim que sair do forno, desenforme o bolo sobre um pano limpo levemente úmido e retire o papel manteiga.

Enrolando o Rocambole

Com o bolo ainda morno, enrole delicadamente com o pano e deixe esfriar por alguns minutos. Depois, desenrole, recheie e volte a enrolar com cuidado.

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• Use um pano úmido: Isso evita que a massa rache ao enrolar.
• Peneire a farinha: Isso deixa a massa mais leve e aerada.
• Não asse demais: Um bolo muito seco pode quebrar na hora de enrolar.

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Sugestões de Recheio para Rocambole

• Doce de leite: Clássico e irresistível
• Geleia de morango: Leve e refrescante
• Creme de chocolate: Para os amantes de chocolate
• Brigadeiro: Para uma versão mais doce e indulgente

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Como Armazenar

• Na geladeira: Conserve o rocambole pronto em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Enrole em plástico filme e congele por até 30 dias. Para consumir, basta descongelar na geladeira.

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Considerações Finais

O bolo de água é uma opção prática e econômica, perfeita para quem deseja preparar um rocambole doce fofinho e saboroso. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita conquista pelo sabor e versatilidade. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

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FAQs

O bolo de água pode ser feito sem ovos?

Sim! Você pode substituir os ovos por 1/2 xícara de purê de maçã ou 1 colher de sopa de linhaça triturada com 3 colheres de sopa de água.

Posso usar leite em vez de água?

Sim, mas a água deixa a massa mais leve e ideal para rocamboles. O leite pode deixar o bolo mais denso.

Como evitar que o rocambole quebre ao enrolar?

Enrole o bolo ainda morno em um pano úmido e recheie depois que esfriar. Isso evita rachaduras.

O bolo de água cresce bem?

Sim! O segredo é bater bem os ovos com o açúcar e não abrir o forno antes de 20 minutos de assamento.

Esse bolo pode ser feito sem açúcar?

Sim! Use adoçantes culinários como eritritol ou xilitol na mesma proporção do açúcar.