Receita de Pudim de Coco Cremoso Simples e Irresistível

O pudim de coco é uma sobremesa clássica e deliciosa, perfeita para quem ama um toque tropical. Com sua textura cremosa e sabor marcante, ele é fácil de fazer e ideal para qualquer ocasião. Confira o passo a passo dessa receita!

Como surgiu o pudim de coco?

O pudim é uma sobremesa originária da Europa, mas a versão com coco ganhou popularidade no Brasil devido à abundância desse ingrediente tropical. Ele combina a suavidade do leite condensado com o sabor marcante do coco.

Quantas calorias tem o pudim de coco?

Uma fatia média (100g) de pudim de coco contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do pudim de coco e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 1 hora
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 5h15
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 280 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g): Base doce e cremosa.
• 1 medida (da lata) de leite: Para equilibrar a doçura.
• 200ml de leite de coco: Para dar o sabor tropical.
• 4 ovos: Para estruturar o pudim.
• 50g de coco ralado: Para textura e sabor extra.

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar: Para caramelizar.
• ½ xícara (chá) de água: Para dissolver o açúcar.

Equipamentos necessários

• Forma para pudim (com furo central)
• Liquidificador
• Panela pequena para a calda
• Assadeira grande para banho-maria

1. Preparando a calda

Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.

Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver completamente o caramelo.

Despeje a calda na forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

2. Preparando o pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Adicione o coco ralado e misture com uma colher.

3. Montando o pudim

Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.

Coloque a forma dentro de uma assadeira grande com água quente para o banho-maria.

4. Assando o pudim

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse o pudim em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até que ele esteja firme e levemente dourado.

5. Gelando e desenformando

Retire o pudim do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato.

• Use água quente no banho-maria para acelerar o cozimento.
• Se o pudim demorar a dourar, cubra com papel-alumínio nos primeiros 40 minutos de forno.
• Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.

Sugestões de acompanhamento

• Chantilly: Para um toque cremoso extra.
• Frutas frescas: Como morangos ou manga, para equilibrar a doçura.
• Café: Uma combinação perfeita com o pudim de coco.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o pudim em recipiente fechado por até 5 dias.
• Não recomendado congelar: A textura pode ser comprometida.

Considerações finais

O pudim de coco é uma sobremesa que combina sabor tropical com a suavidade do pudim tradicional. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele é a escolha perfeita para adoçar seu dia. Experimente e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

1. Posso usar coco fresco em vez de ralado?

Sim, o coco fresco dá um sabor ainda mais autêntico ao pudim.

2. É possível substituir o leite condensado?

Sim, você pode usar leite condensado caseiro ou leite condensado vegetal para uma versão diferente.

3. O que fazer se a calda endurecer na forma?

Aqueça levemente a forma no fogão para amolecer a calda antes de despejar a massa.

4. Dá para fazer o pudim sem banho-maria?

Não recomendado, pois o banho-maria garante a textura cremosa do pudim.

5. Como saber se o pudim está assado?

Espete um palito no centro; ele deve sair levemente úmido, mas sem massa líquida.