Receita de Tortinha de Frango com Tapioca Fácil e Saudável

As tortinhas de frango com tapioca são uma opção prática, leve e deliciosa. Com uma massa feita à base de tapioca, elas são naturalmente sem glúten e perfeitas para quem busca uma refeição saudável ou um lanche prático. Confira como preparar essa delícia!

A tortinha de frango com tapioca é uma versão saudável e versátil das tortas tradicionais. A tapioca forma uma massa leve, enquanto o recheio de frango é saboroso e nutritivo. Essas tortinhas podem ser feitas em porções individuais, ideais para lanches ou marmitas.

Uma tortinha de aproximadamente 100g contém cerca de 150 a 180 calorias, dependendo dos ingredientes do recheio.

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Lanche ou refeição leve
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 6 tortinhas médias
• Calorias por porção: 170 kcal (aproximadamente)

Massa:

• 1 1/2 xícara de tapioca hidratada: base da massa.
• 2 ovos: para dar estrutura à massa.
• 1/2 xícara de leite ou leite vegetal: para a consistência.
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco: para dar maciez.
• 1 colher de chá de fermento em pó: para leveza.
• 1 pitada de sal: para temperar.

Recheio:

• 1 xícara de frango desfiado e temperado: base do recheio.
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo: para refogar.
• 1 cebola pequena picada: para dar sabor.
• 1 tomate picado (sem sementes): para frescor.
• 1/4 de xícara de requeijão ou creme de ricota (opcional): para cremosidade.
• Salsinha ou cebolinha picada (opcional): para finalizar.

Para decorar:

• Queijo ralado ou gergelim (opcional).

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar a massa.
• Frigideira para refogar o recheio.
• Forminhas individuais (de silicone ou alumínio).

Modo de preparo detalhado

1. Preparar o recheio de frango

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.

Adicione o tomate e o frango desfiado, misturando bem.

Tempere com sal e finalize com salsinha ou cebolinha.

Se desejar um recheio mais cremoso, adicione o requeijão ou creme de ricota. Reserve.

2. Fazer a massa

Em uma tigela, misture a tapioca hidratada, os ovos, o leite, o azeite e o sal até formar uma massa homogênea.

Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

3. Montar as tortinhas

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte as forminhas com azeite ou use formas de silicone para evitar que grude.

Despeje uma camada de massa no fundo de cada forminha (cerca de 1/3 da altura).

Adicione o recheio de frango e cubra com mais massa, deixando um pequeno espaço para crescer.

Polvilhe queijo ralado ou gergelim por cima, se desejar.

4. Assar

Leve ao forno preaquecido por 25 minutos, ou até que as tortinhas estejam douradas e firmes.

5. Servir

Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

• Substitua o leite por água para uma versão ainda mais leve.
• Acrescente espinafre, brócolis ou milho ao recheio para variar os sabores.
• Faça uma versão sem lactose usando creme de leite vegetal ou omita os ingredientes cremosos.

Sugestões de acompanhamentos

As tortinhas de frango com tapioca combinam bem com:

• Salada fresca de folhas verdes.
• Suco natural ou chá gelado.

Como armazenar

Guarde as tortinhas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Elas também podem ser congeladas por até 1 mês. Para reaquecer, use o forno ou o micro-ondas.

Considerações finais

As tortinhas de frango com tapioca são uma ótima opção para quem busca um lanche saudável, prático e saboroso. Com ingredientes simples e um preparo rápido, elas se tornam perfeitas para incluir na rotina ou servir em momentos especiais. Experimente e surpreenda-se com essa delícia!

FAQs

Posso usar tapioca granulada?

Sim, mas é necessário hidratá-la previamente com água antes de usar.

Dá para fazer com outro recheio?

Sim, você pode usar carne moída, atum, legumes ou queijo para variar os sabores.

É possível fazer sem fermento?

Sim, mas as tortinhas ficarão menos fofinhas e mais compactas.

Dá para assar em uma forma grande?

Sim, você pode fazer em uma forma de torta ou assadeira média. Ajuste o tempo de forno para cerca de 30 minutos.

Como deixar o recheio ainda mais saboroso?

Adicione temperos como páprica, pimenta-do-reino ou curry para incrementar o sabor.