Recheio Saboroso com Massa Leve –

A torta cremosa de palmito é uma receita perfeita para quem busca sabor, praticidade e uma opção vegetariana deliciosa. O recheio rico em textura e o sabor suave do palmito combinam perfeitamente com a cremosidade dos ingredientes, formando um prato ideal para almoços leves, jantares especiais ou como lanche da tarde. Com massa leve e recheio bem temperado, essa torta conquista até os paladares mais exigentes.

Como surgiu a receita de Torta Cremosa de Palmito?

A torta cremosa de palmito surgiu como uma variação das tortas salgadas clássicas da culinária brasileira, ganhando destaque principalmente nas décadas de 80 e 90. Com a popularização do uso de palmito como ingrediente principal em recheios, a receita se tornou presença frequente em cafés, lanchonetes e reuniões de família. A cremosidade do recheio e o sabor suave do palmito transformaram essa torta em um clássico reconfortante da cozinha caseira.

Quantas Calorias tem Torta Cremosa de Palmito?

Cada fatia de torta cremosa de palmito (cerca de 120g) possui aproximadamente 250 calorias, variando conforme os ingredientes usados na massa e no recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 250 calorias

Ingredientes para a Torta Cremosa de Palmito

Massa:

• 2 xícaras de leite – base líquida para dar leveza
• 1/2 xícara de óleo – garante maciez à massa
• 2 ovos – ajudam na estrutura
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher de sopa de amido de milho – contribui para a leveza
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz a massa crescer
• 1 pitada de sal – realça o sabor da massa

Recheio:

• 1 vidro de palmito picado (300g) – protagonista da receita
• 1 cebola média picada – base aromática
• 2 dentes de alho picados – sabor marcante
• 1 tomate sem sementes picado – leve acidez e cor
• 1 colher de sopa de azeite – refoga os ingredientes
• 1 colher de sopa de farinha de trigo – engrossa o recheio
• 1/2 xícara de leite – dá cremosidade
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso – textura suave e sabor
• Cheiro-verde a gosto – frescor e aroma
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos essenciais

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Frigideira
• Colher de pau
• Travessa ou forma média
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Recheio Cremoso

Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate e o palmito, refogando por 3 minutos. Polvilhe a farinha, mexa bem e adicione o leite. Cozinhe até engrossar. Finalize com o requeijão, sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve para esfriar.

Preparando a Massa

No liquidificador, bata o leite, óleo e ovos por 1 minuto. Acrescente a farinha, o amido, o sal e bata novamente. Por fim, adicione o fermento e misture com uma colher.

Montando a Torta

Despeje metade da massa em uma forma untada. Distribua o recheio cremoso por cima e cubra com o restante da massa. Alise com uma espátula.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Dicas Extras

• Use palmito de boa qualidade, de preferência o tipo pupunha
• Acrescente milho, ervilha ou azeitonas ao recheio para dar mais sabor
• Espere esfriar um pouco antes de cortar para que as fatias saiam perfeitas

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com salada verde, arroz branco ou como lanche com suco natural. Também combina com vinagrete ou molho rosé.

Como Armazenar

Guarde na geladeira por até 4 dias, em recipiente fechado. Pode ser congelada em fatias por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer por 10 minutos.

Considerações finais

A torta cremosa de palmito é uma receita completa, fácil de preparar e extremamente saborosa. Sua combinação de recheio macio e massa leve faz dela uma opção ideal para qualquer refeição. Experimente e tenha sempre essa delícia no seu repertório culinário!

FAQs

Posso substituir o leite por leite vegetal?

Sim, leite de aveia ou soja funcionam bem na massa.

Dá para usar massa pronta?

Pode usar massa folhada ou massa de torta pronta, mas a caseira é mais leve.

Posso substituir o requeijão por creme de leite?

Sim, mas o requeijão dá mais firmeza ao recheio.

Qual o melhor tipo de palmito para usar?

Palmito pupunha é mais macio e tem sabor mais suave.

Posso congelar a torta inteira?

Sim, mas o ideal é congelar em fatias para facilitar no consumo.