Coxinha Cremosa com Recheio Surpreendente – Aprenda Agora! –

A coxinha cremosa é uma versão ainda mais saborosa e irresistível do tradicional salgado brasileiro. Com uma massa macia e recheio super cremoso, ela conquista qualquer paladar. Seja para festas, lanches ou simplesmente matar a vontade de um petisco delicioso, essa receita é perfeita.

Como surgiu a coxinha?

A coxinha tem origem incerta, mas uma das histórias mais conhecidas diz que surgiu no século XIX, em São Paulo. Diz-se que um príncipe só gostava de comer coxas de frango e, para satisfazer seu gosto, a cozinheira da corte criou um salgado moldado no formato da coxa, com massa ao redor e frito até ficar dourado. Com o tempo, a receita foi aprimorada e ganhou novas versões, como a coxinha cremosa.

Quantas calorias tem a coxinha cremosa?

A coxinha cremosa possui, em média, 250 a 300 calorias por unidade, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho do salgado.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Salgado
• Tempo de preparo: 1 hora
• Tempo de fogo: 30 minutos
• Tempo total: 1h30min
• Rendimento: Aproximadamente 25 coxinhas médias
• Calorias por porção: 250-300 kcal

Ingredientes da Coxinha Cremosa

A coxinha cremosa leva ingredientes simples, mas que garantem muito sabor e textura perfeita:

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de leite – Deixa a massa macia e saborosa
• 2 xícaras (chá) de caldo de frango – Dá um gosto especial à massa
• 2 colheres (sopa) de manteiga – Ajuda na textura da massa
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo – Base da massa
• Sal a gosto

Para o recheio cremoso:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado – O protagonista da receita
• 1 cebola picada – Dá sabor ao recheio
• 2 dentes de alho picados – Realça o gosto do frango
• 1 tomate picado – Acrescenta umidade ao recheio
• ½ xícara (chá) de requeijão cremoso – O segredo da cremosidade
• Salsinha e cebolinha a gosto – Para um toque fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar e fritar:

• 2 ovos batidos – Ajudam a fixar a farinha de rosca
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca – Para empanar
• Óleo para fritar

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para empanar
• Frigideira funda ou panela para fritura
• Papel-toalha

Modo de Preparo

Preparando a massa

Em uma panela, aqueça o leite, o caldo de frango e a manteiga. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela. Reserve e deixe esfriar.

Fazendo o recheio cremoso

Refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, o tomate e os temperos. Mexa bem e acrescente o requeijão, misturando até obter um recheio bem cremoso.

Montando as coxinhas

Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque um pouco do recheio. Feche no formato de coxinha e repita o processo até acabar a massa e o recheio.

Empanando e fritando

Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite as coxinhas até ficarem douradas. Retire e deixe escorrer no papel-toalha.

• Para uma massa ainda mais saborosa, use caldo de frango caseiro.
• Se quiser uma coxinha ainda mais cremosa, adicione um pouco de catupiry no recheio.
• Não frite muitas coxinhas ao mesmo tempo para evitar que o óleo esfrie.

Sugestões de Acompanhamento

A coxinha cremosa fica ainda melhor com:

• Molho rosé ou maionese temperada
• Suco natural ou refrigerante bem gelado
• Vinagrete para um toque agridoce

Como Armazenar

Se sobrar coxinha, você pode:

• Guardar na geladeira por até 3 dias.
• Congelar as coxinhas já empanadas por até 3 meses. Na hora de fritar, frite direto do congelador.

Considerações Finais

A coxinha cremosa é uma versão irresistível desse clássico brasileiro. Com massa macia e um recheio super cremoso, é o salgado perfeito para qualquer ocasião. Faça essa receita e surpreenda-se com o sabor!

FAQs

Posso assar ao invés de fritar?

Sim! Basta colocar as coxinhas em uma assadeira untada e assar a 200°C até dourarem.

Posso usar outro tipo de recheio?

Claro! Você pode fazer coxinha de carne seca, palmito, camarão ou até cogumelos para uma versão vegetariana.

Qual o melhor óleo para fritar?

Óleo de soja ou canola são boas opções, pois aguentam altas temperaturas sem alterar o sabor.

Como deixar a coxinha mais sequinha?

Escorra bem no papel-toalha e evite fritar muitas ao mesmo tempo. O óleo precisa estar bem quente.

Posso fazer mini coxinhas para festas?

Sim! Apenas modele em tamanho menor e siga o mesmo processo.