O Melhor Pão de Queijo Fofinho da Vida

Se você é fã de um pão de queijo bem macio e cheio de sabor, esta receita de pão de queijo fofinho vai conquistar o seu coração. Além de ser simples de preparar, ela resulta em pães leves e aerados, perfeitos para acompanhar um café ou chá. Descubra a origem dessa iguaria e aprenda a fazer o pão de queijo mais fofinho da sua vida!

Como surgiu o pão de queijo?

O pão de queijo é uma receita típica brasileira, especialmente popular em Minas Gerais. Ele surgiu como uma adaptação às condições da época colonial, quando o trigo era escasso e a goma de mandioca (polvilho) era usada como substituto. Ao longo do tempo, o queijo local foi incorporado, criando a delícia que conhecemos hoje.

Quantas calorias tem o pão de queijo?

Uma unidade média de pão de queijo fofinho possui cerca de 110 a 130 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de queijo e a quantidade de óleo ou manteiga.

Informações nutricionais do pão de queijo fofinho e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Lanche
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 20 unidades médias
• Calorias por porção: 120 kcal (aproximadamente)

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Ingredientes do pão de queijo fofinho

• 500g de polvilho doce – garante a leveza e a textura aerada.
• 300ml de leite integral – ajuda a hidratar e dar sabor à massa.
• 100ml de óleo vegetal – contribui para a maciez do pão.
• 2 ovos grandes – responsáveis pela estrutura da massa.
• 200g de queijo meia cura ralado – o grande destaque de sabor.
• 1 colher de chá de sal – para realçar o gosto dos ingredientes.

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Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Panela para aquecer o leite e o óleo
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira untada ou com papel manteiga
• Forno

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Modo de preparo

Preparando os ingredientes

Aqueça o leite e o óleo juntos em uma panela até quase ferver. Reserve.

Misturando o polvilho

Em uma tigela grande, despeje o polvilho doce. Acrescente a mistura quente de leite e óleo aos poucos, mexendo bem com uma colher de pau para escaldar o polvilho.

Incorporando os ovos e o queijo

Adicione os ovos um a um, misturando até formar uma massa homogênea. Em seguida, acrescente o queijo ralado e o sal, amassando com as mãos até obter uma massa lisa.

Moldando os pães de queijo

Com as mãos levemente untadas, molde bolinhas do tamanho desejado e distribua na assadeira, deixando espaço entre elas.

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que os pães fiquem dourados e crescidos.

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• Use queijos diferentes, como parmesão ou muçarela, para variar o sabor.
• Prefira ovos em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
• Para pães ainda mais aerados, peneire o polvilho antes de usá-lo.

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Sugestões de acompanhamento

• Café preto ou cappuccino
• Suco de laranja fresco
• Geleias de frutas para um toque adocicado

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Como armazenar

• Na geladeira: Guarde os pães de queijo assados em um pote fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno para recuperar a textura.
• No freezer: Congele as bolinhas cruas em uma assadeira. Após endurecerem, transfira para um saco plástico e mantenha congeladas por até 3 meses. Asse diretamente do congelador quando desejar.

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Considerações finais

Agora que você aprendeu a fazer um pão de queijo fofinho e irresistível, que tal experimentar e impressionar a família e os amigos? Simples, delicioso e prático, este pão de queijo é perfeito para qualquer momento do dia.

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FAQs

Posso usar polvilho azedo no lugar do polvilho doce?

Sim, mas o resultado será menos fofinho e mais crocante.

O queijo meia cura é obrigatório?

Não, você pode substituí-lo por parmesão ou muçarela, mas o sabor ficará diferente.

Posso congelar a massa?

Sim, molde as bolinhas e congele antes de assar. Assim, você pode assar porções quando quiser.

É possível fazer sem ovos?

Sim, mas será necessário um substituto como linhaça ou chia hidratada para manter a estrutura da massa.

Como saber se o pão de queijo está pronto?

Quando estiverem dourados e levemente crescidos, com aroma irresistível.