Vai ao Forno e Derrete na Boca – Receitas de Pesos

O pudim de leite em pó de forno é a sobremesa perfeita para quem quer surpreender sem complicação. Cremoso, suave e com aquele sabor clássico de pudim, essa receita é feita com ingredientes simples e tem como destaque o leite em pó, que substitui o leite condensado de forma econômica e deliciosa. Ideal para festas, almoços em família ou quando bate aquela vontade de um doce especial.

Como surgiu a receita de Pudim de Leite em Pó de Forno?

O pudim é uma sobremesa de origem portuguesa, que chegou ao Brasil no período colonial. A versão com leite em pó surgiu como uma alternativa criativa e acessível ao tradicional leite condensado. Ganhou popularidade nas cozinhas brasileiras por sua praticidade e economia, especialmente em momentos em que o leite condensado está em falta ou com preço elevado.

Quantas Calorias tem Pudim de Leite em Pó de Forno?

Uma fatia média de 100g desse pudim contém cerca de 220 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 60 minutos
Tempo total: 1h10 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do Pudim de Leite em Pó de Forno

Cada ingrediente tem um papel importante para garantir a textura firme e cremosa:

Para o pudim:

• 2 xícaras de leite em pó – base cremosa e saborosa
• 2 xícaras de água morna – dissolve o leite em pó
• 3 ovos – estrutura e firmeza
• 1 xícara de açúcar – doçura equilibrada
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – aroma e sabor

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Equipamentos Necessários

Para preparar o pudim de leite em pó de forno, você vai precisar de:

• Liquidificador
• Forma para pudim (com furo central)
• Assadeira para banho-maria
• Fogão e forno
• Panela para a calda

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Calda

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar até formar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione 1/2 xícara de água quente, mexendo até dissolver. Despeje a calda na forma de pudim, espalhando no fundo e laterais.

Batendo os Ingredientes

No liquidificador, bata os ovos, o leite em pó, a água, o açúcar e a baunilha por cerca de 3 minutos, até ficar homogêneo.

Assando o Pudim

Despeje a mistura na forma caramelizada. Coloque essa forma dentro de uma assadeira com água quente para o banho-maria. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 60 minutos, ou até o pudim firmar.

Resfriando e Desenformando

Deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.

Dicas Extras

• Use água morna, não fervente, para dissolver bem o leite em pó
• Bata bem os ovos para evitar cheiro residual
• Para desenformar fácil, mergulhe o fundo da forma em água quente por alguns segundos

Sugestões de Acompanhamento

O pudim fica ainda melhor com:

• Coco ralado polvilhado por cima
• Calda de frutas vermelhas
• Café fresco
• Chantilly leve

Como Armazenar

Guarde o pudim em pote com tampa ou coberto com plástico filme por até 5 dias na geladeira. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura cremosa.

Considerações finais

O pudim de leite em pó de forno é a prova de que uma sobremesa deliciosa não precisa ser complicada. Cremoso, econômico e fácil de fazer, ele é perfeito para adoçar qualquer ocasião. Faça hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar leite líquido no lugar da água?

Sim, mas o sabor fica mais intenso com água e leite em pó.

Dá para fazer sem calda?

Sim, mas a calda realça o sabor e ajuda na apresentação.

Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, desde que seja um adoçante próprio para forno e fogão. Use na proporção recomendada.

Pode fazer no micro-ondas?

Essa receita é ideal para forno, mas existem variações de pudim de micro-ondas com leite em pó.

Posso usar leite em pó desnatado?

Pode, mas o pudim ficará um pouco menos cremoso.