Quiche de Camarão Receita Cremosa e Sofisticada

A quiche de camarão é uma receita perfeita para quem busca sabor refinado sem abrir mão da praticidade. Com massa leve e crocante, recheio cremoso e o toque marcante do camarão, essa receita é ideal para almoços especiais, jantares elegantes ou até mesmo para incrementar o cardápio de festas. Uma das Receitas mais versáteis e sofisticadas, capaz de agradar a todos os paladares

A Origem da Receita de Quiche de Camarão

A quiche tem origem na França, mais especificamente na região da Alsácia-Lorena, onde a famosa “quiche Lorraine” ganhou destaque. No Brasil, a receita foi adaptada para incluir ingredientes locais, como o camarão, que se tornou um dos recheios mais apreciados, trazendo sabor marcante do mar e combinando perfeitamente com o creme delicado da quiche

Quantas Calorias tem Quiche de Camarão

Uma fatia média de quiche de camarão (100 g) possui em média 250 kcal, podendo variar conforme o tipo de queijo e creme utilizados

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 8 fatias
Calorias por porção: 250 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo – Base da massa, garante crocância
• 100 g de manteiga gelada em cubos – Deixa a massa leve e quebradiça
• 1 ovo – Ajuda a dar liga à massa
• 1 colher de chá de sal – Realça o sabor da massa
• 1/4 de xícara de água gelada – Ajusta o ponto da massa
• 300 g de camarão limpo e descascado – Recheio principal, sabor marcante
• 1 colher de sopa de manteiga – Para refogar o camarão
• 1 cebola pequena picada – Base aromática do recheio
• 2 dentes de alho picados – Realçam o sabor do camarão
• 1 lata de creme de leite – Dá cremosidade ao recheio
• 3 ovos – Estruturam o creme da quiche
• 100 g de queijo muçarela ralado – Derretimento e sabor equilibrado
• Cheiro-verde picado – Toque de frescor ao final

Equipamentos Necessários

Tigela grande
Rolo de massa
Forma de fundo removível
Panela pequena
Colher de pau ou espátula
Forno preaquecido a 180 °C

Preparando a massa
Misture a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa. Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos até dar ponto. Abra a massa com rolo e forre a forma de fundo removível. Leve ao forno por 10 minutos para pré-assar
Preparando o recheio de camarão
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem. Adicione o camarão e cozinhe por 3 minutos. Reserve
Preparando o creme
Bata os ovos com o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Acrescente o queijo ralado e misture bem
Montando a quiche
Coloque os camarões refogados sobre a massa pré-assada, cubra com o creme e finalize com cheiro-verde
Assando
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos ou até dourar e firmar o recheio
Servindo
Deixe amornar por 10 minutos antes de desenformar e sirva em fatias

Use camarão médio ou pequeno, que se integram melhor ao recheio
Pode substituir o creme de leite por creme de ricota para versão mais leve
Para sabor ainda mais especial, acrescente 50 g de queijo parmesão ralado ao creme
Sirva a quiche acompanhada de salada verde fresca para um prato completo

Sugestões de Acompanhamento

Salada de folhas verdes com molho leve
Arroz branco soltinho
Vinho branco seco ou rosé gelado
Pão italiano fresco

Como Armazenar ?

A quiche de camarão pode ser mantida na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para aquecer, leve ao forno baixo por 10 minutos. Também pode ser congelada já assada, em fatias individuais, por até 2 meses. Para consumir, aqueça direto no forno sem descongelar

Considerações finais

A quiche de camarão é uma receita que une praticidade e sofisticação, perfeita para ocasiões especiais ou até mesmo para variar o cardápio do dia a dia. Cremosa, leve e cheia de sabor, é uma escolha certeira para encantar seus convidados

FAQs

Posso usar camarão congelado

Sim, mas descongele e seque bem antes de refogar para não soltar água em excesso

Preciso pré-assar a massa

Sim, isso evita que o fundo fique úmido com o recheio

Dá para substituir a farinha de trigo

Pode usar farinha integral, mas a massa ficará mais rústica

Posso preparar a quiche no dia anterior

Sim, basta assar e guardar na geladeira. Reaqueça antes de servir

Que queijo combina além da muçarela

Parmesão, gouda ou gruyère são ótimas opções para intensificar o sabor