Como Fazer Creme de Milho Perfeito em Poucos Minutos

O creme de milho é uma receita clássica, fácil de fazer e incrivelmente versátil. Com sua textura cremosa e sabor suave, ele é o acompanhamento perfeito para carnes, arroz e até massas. Confira o passo a passo e aprenda como preparar essa delícia!

O que é creme de milho?

É um creme preparado com milho, leite, e outros ingredientes, como creme de leite e farinha ou amido de milho para engrossar. Sua textura é aveludada, e o sabor levemente adocicado combina com diversos pratos.

Quantas calorias tem o creme de milho?

Uma porção média de creme de milho (100g) contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 120 a 150 calorias

Ingredientes para Creme de Milho

• 1 lata de milho verde (com a água, 200g): base do creme
• 1 xícara de leite (240ml): para dar leveza
• 1 colher de sopa de manteiga (15g): para sabor e cremosidade
• 1/2 cebola picada: para temperar
• 1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho (10g): para engrossar
• 1/2 caixinha de creme de leite (100ml): para finalizar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para ajustar o sabor

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo

1. Preparando o Creme

No liquidificador, bata o milho com a água da lata e o leite até formar uma mistura homogênea. Se preferir um creme mais liso, coe a mistura para retirar os pedaços de casca do milho.

2. Refogando a Base

Em uma panela média, aqueça a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente.

Adicione a mistura batida do milho e leite, mexendo bem.

3. Engrossando o Creme

Dissolva a farinha de trigo ou o amido de milho em 1/4 de xícara de leite (60ml) e adicione à panela.

Mexa constantemente, em fogo médio, até o creme engrossar e atingir a consistência desejada.

4. Finalizando

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Acrescente o creme de leite, misture bem e desligue o fogo para evitar que talhe.

5. Servindo

Transfira o creme para uma travessa e sirva quente como acompanhamento.

• Para um sabor mais intenso, adicione 1/4 de xícara de queijo ralado ao creme.
• Se preferir, substitua o leite por leite de coco para uma versão com sabor mais tropical.
• Experimente usar milho fresco cozido no lugar do milho enlatado para um toque caseiro.

Sugestões de Acompanhamento

• Carnes grelhadas ou assadas.
• Arroz branco ou integral.
• Purê de batatas ou legumes salteados.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no fogão ou micro-ondas antes de servir.
• No congelador: Congele por até 1 mês. Descongele na geladeira e aqueça antes de consumir.

Considerações finais

O creme de milho é um acompanhamento clássico, versátil e cheio de sabor. Fácil de preparar, ele é perfeito para completar qualquer refeição com um toque especial. Experimente e encante a todos com essa receita simples e deliciosa!

FAQs

Posso fazer o creme sem creme de leite?

Sim, basta omitir o creme de leite ou substituí-lo por requeijão ou iogurte natural.

Dá para usar milho congelado?

Sim, cozinhe o milho congelado antes de bater com o leite.

Como deixar o creme mais leve?

Use leite desnatado e substitua a manteiga por óleo vegetal.

Posso fazer o creme sem farinha de trigo?

Sim, o amido de milho é uma ótima alternativa para engrossar o creme.

O creme pode ser servido frio?

Ele é mais tradicionalmente servido quente, mas também pode ser usado frio como base para tortas salgadas.