Receita Fácil de Pudim de Abacaxi em Calda Passo a Passo –

O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa tropical que combina a textura cremosa do pudim com o sabor adocicado e refrescante do abacaxi. Ideal para ocasiões especiais ou para fechar uma refeição com chave de ouro, essa receita é simples de preparar e agrada a todos os paladares. Além disso, o abacaxi em calda adiciona um toque especial, trazendo um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez.

Como surgiu o pudim de abacaxi em calda?

Embora o pudim seja uma sobremesa com raízes europeias, a versão com abacaxi em calda ganhou destaque em países tropicais, onde a fruta é abundante e amplamente utilizada em receitas. Essa variação combina a base clássica do pudim com o sabor marcante do abacaxi, criando uma sobremesa única e deliciosa que rapidamente conquistou os amantes de doces ao redor do mundo.

Quantas calorias tem o pudim de abacaxi em calda?

O pudim de abacaxi em calda possui, em média, 180 a 250 calorias por porção (100g), dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizados na receita. É uma opção que pode ser apreciada com moderação em uma dieta equilibrada.

Informações nutricionais do pudim de abacaxi em calda e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 200 (aproximadamente)

Ingredientes para o pudim de abacaxi em calda

• 1 lata de abacaxi em calda (500g): O abacaxi traz o sabor tropical e é a estrela da receita.
• 1 lata de leite condensado (395g): Garante a textura cremosa e a doçura do pudim.
• 1 medida (da lata de leite condensado) de leite integral: Ajuda a diluir a mistura e dá leveza.
• 3 ovos grandes: São fundamentais para a estrutura do pudim.
• 1 xícara de açúcar: Para preparar a calda caramelizada.
• ½ xícara de água: Para diluir o açúcar na calda.

Equipamentos necessários

• Forma para pudim (com furo no meio)
• Panela para caramelizar o açúcar
• Liquidificador
• Assadeira grande para banho-maria
• Papel-alumínio
• Geladeira

Modo de preparo do pudim de abacaxi em calda

Preparando a calda

• Em uma panela, aqueça 1 xícara de açúcar até que derreta completamente e atinja uma cor dourada.
• Adicione ½ xícara de água com cuidado e mexa até que a calda fique homogênea.
• Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais.

Misturando o pudim

• No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite integral até obter uma mistura homogênea.
• Pique alguns pedaços do abacaxi em calda e misture delicadamente à massa do pudim, sem bater.

Montando e assando

• Despeje a mistura na forma caramelizada.
• Coloque a forma dentro de uma assadeira grande e adicione água quente até a metade da altura da forma, para assar em banho-maria.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 minutos ou até que o pudim esteja firme.

Resfriando e desenformando

• Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.
• Passe uma faca nas laterais da forma, vire o pudim em um prato e decore com fatias de abacaxi.

• Use abacaxi fresco como alternativa ao abacaxi em calda para um sabor mais natural.
• Certifique-se de que o pudim esteja bem gelado antes de desenformar para evitar que ele quebre.

Sugestões de acompanhamento

Sirva o pudim de abacaxi com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para um toque extra de indulgência.

Como armazenar

• Geladeira: Guarde o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Para maior duração, congele por até 1 mês e descongele na geladeira antes de consumir.

Considerações finais

O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação. Sua textura leve e o sabor marcante do abacaxi fazem deste doce uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Experimente preparar essa receita em casa e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

Posso usar abacaxi fresco em vez de abacaxi em calda?

Sim, mas é importante cozinhar o abacaxi com açúcar antes de usar, para evitar que o pudim fique amargo.

Como saber se o pudim está pronto?

Espete um palito no centro; se sair limpo, o pudim está firme e pronto para sair do forno.

O que fazer se o pudim quebrar ao desenformar?

Use pedaços de abacaxi ou chantilly para cobrir as imperfeições.

Posso usar leite desnatado?

Sim, mas o pudim pode ficar menos cremoso.

É possível fazer o pudim sem ovos?

Os ovos são essenciais para a textura do pudim, mas substitutos veganos podem ser testados, como amido de milho ou gelatina sem sabor.