Frescor e Sabor Tropical em Cada Camada –

O recheio de creme de abacaxi para bolo é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa equilibrada, leve e com um toque tropical. Esse recheio une a doçura suave do creme com a acidez marcante do abacaxi, criando uma harmonia de sabores ideal para bolos de aniversário, festas ou sobremesas geladas. Fácil de preparar e extremamente versátil, ele transforma qualquer massa simples em uma experiência inesquecível.

Como surgiu a receita de Recheio de Creme de Abacaxi para Bolo?

A combinação de frutas tropicais com cremes surgiu da adaptação das confeiteiras brasileiras que queriam receitas mais leves e refrescantes para o clima quente. O abacaxi, por sua acidez e perfume característico, passou a ser muito usado como contraponto ao doce dos cremes tradicionais, resultando em recheios sofisticados, porém simples de fazer.

Quantas Calorias tem Recheio de Creme de Abacaxi para Bolo?

Uma porção de recheio de creme de abacaxi (aproximadamente 100g) contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Recheio para bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: Recheia 1 bolo médio (até 2 camadas)
Calorias por porção: 200 kcal

Ingredientes

Este recheio combina fruta cozida com um creme leve e firme, ideal para bolos recheados:

• 1 abacaxi médio picado em cubos pequenos – traz frescor e leve acidez
• 1/2 xícara de açúcar – ajuda a caramelizar o abacaxi
• 1 lata de leite condensado (395g) – base do creme
• 1 colher de sopa de amido de milho (maisena) – dá consistência ao creme
• 2 gemas peneiradas – enriquecem o creme e garantem textura aveludada
• 2 xícaras de leite integral – forma o creme
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – realça o sabor do creme

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para misturar
• Peneira para as gemas
• Fogão

Cozinhando o abacaxi

Coloque o abacaxi picado com o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe por 10 a 15 minutos, até que o líquido reduza e os pedaços fiquem levemente dourados. Reserve e deixe esfriar.

Preparando o creme

Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvido e as gemas peneiradas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. O ponto ideal é quando o creme começa a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione a baunilha.

Misturando os ingredientes

Com o creme ainda quente, misture o abacaxi já cozido e frio. Mexa bem para distribuir a fruta de forma homogênea. Espere esfriar completamente antes de usar no bolo.

• Nunca use abacaxi cru no recheio: ele pode amargar e desandar o creme
• Se quiser um recheio mais firme, adicione 1 colher extra de amido
• Deixe o recheio esfriar bem antes de rechear o bolo, para não amolecer a massa
• Pode usar abacaxi em calda, mas escorra bem antes de usar

Sugestões de Acompanhamento

• Bolos de massa branca, pão de ló ou coco
• Combina bem com coberturas de chantilly ou glacê
• Pode ser usado em trifle ou pavês

Como Armazenar

Guarde o recheio em pote fechado na geladeira por até 4 dias. Pode ser feito com antecedência para facilitar a montagem do bolo. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura do creme.

Considerações finais

O recheio de creme de abacaxi para bolo é uma opção deliciosa, refrescante e cheia de personalidade. Com poucos ingredientes e preparo simples, ele leva um toque tropical irresistível a qualquer bolo, conquistando todos os paladares. Experimente essa receita e traga mais frescor para suas sobremesas!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas escorra bem e reduza a quantidade de açúcar da receita.

O recheio precisa esfriar antes de usar?

Sim, é essencial que o creme esteja totalmente frio para não derreter a massa do bolo.

Posso fazer esse recheio sem gemas?

Pode sim, substituindo por creme de leite, mas o resultado será mais leve e menos estruturado.

Dá para bater no liquidificador?

Não é necessário. O recheio é feito com pedaços de abacaxi para manter a textura.

Esse recheio serve para bolo no pote?

Sim, ele é ótimo para bolos no pote, pois tem textura cremosa e sabor equilibrado.