Como Fazer um Bolo de Chocolate Bem Molhadinho e Cremoso –

O bolo de chocolate molhadinho com cobertura de brigadeiro é uma sobremesa clássica que conquista qualquer um. Com uma massa fofinha e úmida, combinada com a cremosidade do brigadeiro, essa receita é perfeita para aniversários, reuniões ou simplesmente para matar a vontade de doce. Veja como preparar essa delícia!

Como surgiu o bolo de chocolate molhadinho?

O bolo de chocolate é uma das receitas mais populares do mundo, com origens que remontam ao século XVIII. No Brasil, ele ganhou uma versão mais úmida, com calda e cobertura de brigadeiro, tornando-se um verdadeiro clássico das festas e encontros familiares.

Quantas calorias tem o bolo de chocolate molhadinho?

Uma fatia média (aproximadamente 100g) desse bolo pode ter cerca de 350 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal

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Ingredientes do bolo de chocolate molhadinho

• 3 ovos (para dar estrutura e leveza à massa)
• 1 xícara (chá) de açúcar (para adoçar na medida certa)
• 1/2 xícara (chá) de óleo (deixa o bolo mais úmido)
• 1 xícara (chá) de leite morno (ajuda a misturar os ingredientes)
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% (para um sabor intenso)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (base da massa)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (para o crescimento do bolo)

Ingredientes da calda para umidade

• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes da cobertura de brigadeiro

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 caixa de creme de leite (para deixar a cobertura mais cremosa)

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Equipamentos necessários

• Tigela grande
• Batedor de arame ou batedeira
• Forma média (20×30 cm)
• Forno
• Panela para o brigadeiro
• Colher de pau ou espátula

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Modo de Preparo

Preparando a massa do bolo

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.

Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.

Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada, mexendo até formar uma massa homogênea.

Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Assando o bolo

Unte e enfarinhe uma forma média.

Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar no centro do bolo.

Preparando a calda para umedecer

Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar.

Leve ao fogo médio até aquecer, mas sem ferver.

Assim que o bolo estiver assado, faça furos com um garfo e despeje a calda por cima para deixá-lo molhadinho.

Fazendo a cobertura de brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.

Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem para ficar cremoso.

Finalizando o bolo

Espalhe o brigadeiro ainda quente sobre o bolo umedecido.

Se desejar, finalize com granulado de chocolate.

Espere esfriar antes de servir para que a cobertura fique mais consistente.

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• Para um bolo ainda mais úmido, dobre a quantidade de calda.
• Se quiser um sabor mais intenso, use chocolate 70% cacau no brigadeiro.
• Guarde o bolo na geladeira e aqueça levemente antes de consumir para manter a textura macia.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café fresco
• Sorvete de creme
• Chantilly caseiro

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Como Armazenar

• Na geladeira: até 5 dias, bem coberto para não ressecar.
• No freezer: pode ser congelado sem a cobertura por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar e cobrir com brigadeiro na hora.

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Considerações finais

O bolo de chocolate molhadinho com cobertura de brigadeiro é uma sobremesa clássica e irresistível. Fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião, ele traz uma combinação de sabores e texturas que conquista qualquer paladar. Experimente e aproveite cada pedaço!

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FAQs

1. Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, mas o óleo deixa o bolo mais úmido. Se optar por manteiga, use 100g derretida.

2. Dá para fazer essa receita sem lactose?

Sim! Substitua o leite por bebida vegetal e use leite condensado e creme de leite sem lactose.

3. Como deixar o brigadeiro mais cremoso?

Adicione 1 colher de sopa de manteiga extra e 1/2 xícara de leite no final do preparo.

4. Qual o melhor chocolate em pó para essa receita?

O chocolate 50% cacau é ideal, pois equilibra o sabor sem deixar muito doce.

5. Posso fazer esse bolo sem ovos?