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Geleia de Mocotó Cremosa e Caseira com Poucos Ingredientes

Geleia de Mocotó Cremosa e Caseira com Poucos Ingredientes
  • Retire o excesso de gordura do caldo antes de adicionar os temperos para uma textura mais suave
  • Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário para uma versão light
  • Use limão fresco para conservar melhor e trazer acidez equilibrada
  • Sugestões de Acompanhamento

    • Torradas ou pães caseiros
    • Queijo coalho grelhado
    • Café preto sem açúcar para contrastar com o doce
    • Frutas secas ou castanhas

    Como Armazenar

    Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados na geladeira por até 7 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente ou leve ao banho-maria.

    Considerações finais

    A geleia de mocotó é uma combinação de tradição, sabor e saúde. Perfeita para quem deseja um doce diferente, rico em colágeno e com aquele gostinho de infância. Prepare em casa e surpreenda a família com essa receita clássica e nutritiva!

    FAQs

    Posso usar leite na receita?

    Sim, algumas variações levam leite condensado ou leite de coco para deixar mais cremosa, mas a versão tradicional é sem leite.

    Dá para fazer com mocotó já limpo e congelado?

    Sim, é possível usar mocotó congelado. Basta descongelar bem antes do preparo.

    Pode ser feito na panela elétrica?

    Sim! A panela elétrica de pressão acelera o cozimento e facilita o processo.

    A geleia endurece depois de pronta?

    Sim, ao esfriar, a gelatina natural do mocotó solidifica e dá a consistência firme característica.

    Crianças podem consumir?

    Sim, é uma sobremesa nutritiva, mas atenção à quantidade de açúcar e à textura para crianças pequenas.

  • Leve o caldo coado para uma panela limpa
  • Adicione o açúcar, canela, cravo, suco de limão e a baunilha (se desejar)
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 30 minutos até engrossar levemente
  • Finalizando

    1. Despeje a mistura ainda quente em potes de vidro esterilizados
    2. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir
    • Retire o excesso de gordura do caldo antes de adicionar os temperos para uma textura mais suave
    • Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário para uma versão light
    • Use limão fresco para conservar melhor e trazer acidez equilibrada

    Sugestões de Acompanhamento

    • Torradas ou pães caseiros
    • Queijo coalho grelhado
    • Café preto sem açúcar para contrastar com o doce
    • Frutas secas ou castanhas

    Como Armazenar

    Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados na geladeira por até 7 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente ou leve ao banho-maria.

    Considerações finais

    A geleia de mocotó é uma combinação de tradição, sabor e saúde. Perfeita para quem deseja um doce diferente, rico em colágeno e com aquele gostinho de infância. Prepare em casa e surpreenda a família com essa receita clássica e nutritiva!

    FAQs

    Posso usar leite na receita?

    Sim, algumas variações levam leite condensado ou leite de coco para deixar mais cremosa, mas a versão tradicional é sem leite.

    Dá para fazer com mocotó já limpo e congelado?

    Sim, é possível usar mocotó congelado. Basta descongelar bem antes do preparo.

    Pode ser feito na panela elétrica?

    Sim! A panela elétrica de pressão acelera o cozimento e facilita o processo.

    A geleia endurece depois de pronta?

    Sim, ao esfriar, a gelatina natural do mocotó solidifica e dá a consistência firme característica.

    Crianças podem consumir?

    Sim, é uma sobremesa nutritiva, mas atenção à quantidade de açúcar e à textura para crianças pequenas.

  • Coloque os pedaços de mocotó em uma panela com os 2 litros de água
  • Leve ao fogo médio e cozinhe por 3 horas (ou 1 hora na panela de pressão) até que se desfaça e libere a gelatina
  • Desligue o fogo e coe o caldo, desprezando os ossos e resíduos sólidos
  • Preparando a Geleia

    1. Leve o caldo coado para uma panela limpa
    2. Adicione o açúcar, canela, cravo, suco de limão e a baunilha (se desejar)
    3. Cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 30 minutos até engrossar levemente

    Finalizando

    1. Despeje a mistura ainda quente em potes de vidro esterilizados
    2. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir

    Sugestões de Acompanhamento

    Como Armazenar

    Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados na geladeira por até 7 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente ou leve ao banho-maria.

    Considerações finais

    A geleia de mocotó é uma combinação de tradição, sabor e saúde. Perfeita para quem deseja um doce diferente, rico em colágeno e com aquele gostinho de infância. Prepare em casa e surpreenda a família com essa receita clássica e nutritiva!

    FAQs

    Posso usar leite na receita?

    Sim, algumas variações levam leite condensado ou leite de coco para deixar mais cremosa, mas a versão tradicional é sem leite.

    Dá para fazer com mocotó já limpo e congelado?

    Sim, é possível usar mocotó congelado. Basta descongelar bem antes do preparo.

    Pode ser feito na panela elétrica?

    Sim! A panela elétrica de pressão acelera o cozimento e facilita o processo.

    A geleia endurece depois de pronta?

    Sim, ao esfriar, a gelatina natural do mocotó solidifica e dá a consistência firme característica.

    Crianças podem consumir?

    Sim, é uma sobremesa nutritiva, mas atenção à quantidade de açúcar e à textura para crianças pequenas.

  • Panela de pressão ou panela grande
  • Peneira ou coador de pano
  • Colher de pau ou espátula
  • Tigela grande
  • Potes de vidro com tampa para armazenar
  • Cozinhando o Mocotó

    1. Coloque os pedaços de mocotó em uma panela com os 2 litros de água
    2. Leve ao fogo médio e cozinhe por 3 horas (ou 1 hora na panela de pressão) até que se desfaça e libere a gelatina
    3. Desligue o fogo e coe o caldo, desprezando os ossos e resíduos sólidos

    Preparando a Geleia

    1. Leve o caldo coado para uma panela limpa
    2. Adicione o açúcar, canela, cravo, suco de limão e a baunilha (se desejar)
    3. Cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 30 minutos até engrossar levemente

    Finalizando

    1. Despeje a mistura ainda quente em potes de vidro esterilizados
    2. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir

    Sugestões de Acompanhamento

    Como Armazenar

    Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados na geladeira por até 7 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente ou leve ao banho-maria.

    Considerações finais

    A geleia de mocotó é uma combinação de tradição, sabor e saúde. Perfeita para quem deseja um doce diferente, rico em colágeno e com aquele gostinho de infância. Prepare em casa e surpreenda a família com essa receita clássica e nutritiva!

    FAQs

    Posso usar leite na receita?

    Sim, algumas variações levam leite condensado ou leite de coco para deixar mais cremosa, mas a versão tradicional é sem leite.

    Dá para fazer com mocotó já limpo e congelado?

    Sim, é possível usar mocotó congelado. Basta descongelar bem antes do preparo.

    Pode ser feito na panela elétrica?

    Sim! A panela elétrica de pressão acelera o cozimento e facilita o processo.

    A geleia endurece depois de pronta?

    Sim, ao esfriar, a gelatina natural do mocotó solidifica e dá a consistência firme característica.

    Crianças podem consumir?

    Sim, é uma sobremesa nutritiva, mas atenção à quantidade de açúcar e à textura para crianças pequenas.


    A geleia de mocotó é um clássico da culinária brasileira que une sabor, tradição e benefícios para a saúde. Rica em colágeno, ela é especialmente apreciada por quem busca fortalecer articulações, pele e cabelos de forma natural. Além disso, é uma sobremesa energética e perfeita para quem deseja um doce diferente e nutritivo. Seja no café da manhã ou como lanche, essa iguaria carrega a essência das cozinhas de antigamente, com aquele gostinho de casa de vó.

    Como surgiu a Geleia de Mocotó?

    A origem da geleia de mocotó remonta à tradição das cozinhas brasileiras do interior, onde nada se desperdiçava. O mocotó, parte do pé do boi, era cozido por longas horas até liberar toda sua gelatina natural. Com o tempo, essa preparação foi adoçada, aromatizada e transformada em geleia, tornando-se uma sobremesa popular por seus nutrientes e sabor único. Muito consumida no Nordeste e Sudeste do Brasil, ela atravessou gerações como um símbolo de rusticidade e cuidado familiar.

    Quantas calorias tem Geleia de Mocotó?

    Uma porção de 100g de geleia de mocotó contém aproximadamente 250 calorias, podendo variar conforme a adição de açúcar ou leite.

    Informações nutricionais da receita e rendimento:

    Informações nutricionais:
    Tipo de receita: Sobremesa tradicional brasileira
    Tempo de preparo: 30 minutos
    Tempo de fogo: 3 horas
    Tempo total: 3 horas e 30 minutos
    Rendimento: 8 porções
    Calorias por porção: 250 kcal

    Ingredientes da Geleia de Mocotó

    Cada ingrediente tem um papel essencial para garantir sabor e textura à receita:

    Geleia de Mocotó Cremosa e Caseira com Poucos Ingredientes
    geleia de mocotó – Fonte/Freepik

    Equipamentos Necessários

    Cozinhando o Mocotó

    Coloque os pedaços de mocotó em uma panela com os 2 litros de água

    Leve ao fogo médio e cozinhe por 3 horas (ou 1 hora na panela de pressão) até que se desfaça e libere a gelatina

    Desligue o fogo e coe o caldo, desprezando os ossos e resíduos sólidos

    Preparando a Geleia

    Leve o caldo coado para uma panela limpa

    Adicione o açúcar, canela, cravo, suco de limão e a baunilha (se desejar)

    Cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 30 minutos até engrossar levemente

    Finalizando

    Despeje a mistura ainda quente em potes de vidro esterilizados

    Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir

    Sugestões de Acompanhamento

    Como Armazenar

    Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados na geladeira por até 7 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente ou leve ao banho-maria.

    Considerações finais

    A geleia de mocotó é uma combinação de tradição, sabor e saúde. Perfeita para quem deseja um doce diferente, rico em colágeno e com aquele gostinho de infância. Prepare em casa e surpreenda a família com essa receita clássica e nutritiva!

    FAQs

    Posso usar leite na receita?

    Sim, algumas variações levam leite condensado ou leite de coco para deixar mais cremosa, mas a versão tradicional é sem leite.

    Dá para fazer com mocotó já limpo e congelado?

    Sim, é possível usar mocotó congelado. Basta descongelar bem antes do preparo.

    Pode ser feito na panela elétrica?

    Sim! A panela elétrica de pressão acelera o cozimento e facilita o processo.

    A geleia endurece depois de pronta?

    Sim, ao esfriar, a gelatina natural do mocotó solidifica e dá a consistência firme característica.

    Crianças podem consumir?

    Sim, é uma sobremesa nutritiva, mas atenção à quantidade de açúcar e à textura para crianças pequenas.

    Geleia de Mocotó Cremosa e Caseira com Poucos Ingredientes

    Ingredientes

    • 1 mocotó bovino inteiro cortado em pedaços – fonte principal de colágeno e gelatina natural
    • 2 litros de água – para cozinhar e extrair a gelatina do mocotó
    • 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e equilibra o sabor
    • 1 pau de canela e 3 cravos-da-índia – conferem aroma e um leve toque de especiarias
    • Suco de 1 limão – ajuda a conservar e equilibra o dulçor
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – realça o sabor da geleia

    Instruções

    Equipamentos Necessários

    • Panela de pressão ou panela grande
    • Peneira ou coador de pano
    • Colher de pau ou espátula
    • Tigela grande
    • Potes de vidro com tampa para armazenar

    Cozinhando o Mocotó

    1. Coloque os pedaços de mocotó em uma panela com os 2 litros de água
    2. Leve ao fogo médio e cozinhe por 3 horas (ou 1 hora na panela de pressão) até que se desfaça e libere a gelatina
    3. Desligue o fogo e coe o caldo, desprezando os ossos e resíduos sólidos

    Preparando a Geleia

    1. Leve o caldo coado para uma panela limpa
    2. Adicione o açúcar, canela, cravo, suco de limão e a baunilha (se desejar)
    3. Cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 30 minutos até engrossar levemente

    Finalizando

    1. Despeje a mistura ainda quente em potes de vidro esterilizados
    2. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir
    • Retire o excesso de gordura do caldo antes de adicionar os temperos para uma textura mais suave
    • Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário para uma versão light
    • Use limão fresco para conservar melhor e trazer acidez equilibrada

    Sugestões de Acompanhamento

    • Torradas ou pães caseiros
    • Queijo coalho grelhado
    • Café preto sem açúcar para contrastar com o doce
    • Frutas secas ou castanhas

    Como Armazenar

    Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados na geladeira por até 7 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente ou leve ao banho-maria.

    Considerações finais

    A geleia de mocotó é uma combinação de tradição, sabor e saúde. Perfeita para quem deseja um doce diferente, rico em colágeno e com aquele gostinho de infância. Prepare em casa e surpreenda a família com essa receita clássica e nutritiva!

    FAQs

    Posso usar leite na receita?

    Sim, algumas variações levam leite condensado ou leite de coco para deixar mais cremosa, mas a versão tradicional é sem leite.

    Dá para fazer com mocotó já limpo e congelado?

    Sim, é possível usar mocotó congelado. Basta descongelar bem antes do preparo.

    Pode ser feito na panela elétrica?

    Sim! A panela elétrica de pressão acelera o cozimento e facilita o processo.

    A geleia endurece depois de pronta?

    Sim, ao esfriar, a gelatina natural do mocotó solidifica e dá a consistência firme característica.

    Crianças podem consumir?

    Sim, é uma sobremesa nutritiva, mas atenção à quantidade de açúcar e à textura para crianças pequenas.


    A geleia de mocotó é um clássico da culinária brasileira que une sabor, tradição e benefícios para a saúde. Rica em colágeno, ela é especialmente apreciada por quem busca fortalecer articulações, pele e cabelos de forma natural. Além disso, é uma sobremesa energética e perfeita para quem deseja um doce diferente e nutritivo. Seja no café da manhã ou como lanche, essa iguaria carrega a essência das cozinhas de antigamente, com aquele gostinho de casa de vó.

    Como surgiu a Geleia de Mocotó?

    A origem da geleia de mocotó remonta à tradição das cozinhas brasileiras do interior, onde nada se desperdiçava. O mocotó, parte do pé do boi, era cozido por longas horas até liberar toda sua gelatina natural. Com o tempo, essa preparação foi adoçada, aromatizada e transformada em geleia, tornando-se uma sobremesa popular por seus nutrientes e sabor único. Muito consumida no Nordeste e Sudeste do Brasil, ela atravessou gerações como um símbolo de rusticidade e cuidado familiar.

    Quantas calorias tem Geleia de Mocotó?

    Uma porção de 100g de geleia de mocotó contém aproximadamente 250 calorias, podendo variar conforme a adição de açúcar ou leite.

    Informações nutricionais da receita e rendimento:

    Informações nutricionais:
    Tipo de receita: Sobremesa tradicional brasileira
    Tempo de preparo: 30 minutos
    Tempo de fogo: 3 horas
    Tempo total: 3 horas e 30 minutos
    Rendimento: 8 porções
    Calorias por porção: 250 kcal

    Ingredientes da Geleia de Mocotó

    Cada ingrediente tem um papel essencial para garantir sabor e textura à receita:

    • 1 mocotó bovino inteiro cortado em pedaços – fonte principal de colágeno e gelatina natural
    • 2 litros de água – para cozinhar e extrair a gelatina do mocotó
    • 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e equilibra o sabor
    • 1 pau de canela e 3 cravos-da-índia – conferem aroma e um leve toque de especiarias
    • Suco de 1 limão – ajuda a conservar e equilibra o dulçor
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – realça o sabor da geleia
    Geleia de Mocotó Cremosa e Caseira com Poucos Ingredientes
    geleia de mocotó – Fonte/Freepik

    Equipamentos Necessários

    • Panela de pressão ou panela grande
    • Peneira ou coador de pano
    • Colher de pau ou espátula
    • Tigela grande
    • Potes de vidro com tampa para armazenar

    Cozinhando o Mocotó

    Coloque os pedaços de mocotó em uma panela com os 2 litros de água

    Leve ao fogo médio e cozinhe por 3 horas (ou 1 hora na panela de pressão) até que se desfaça e libere a gelatina

    Desligue o fogo e coe o caldo, desprezando os ossos e resíduos sólidos

    Preparando a Geleia

    Leve o caldo coado para uma panela limpa

    Adicione o açúcar, canela, cravo, suco de limão e a baunilha (se desejar)

    Cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 30 minutos até engrossar levemente

    Finalizando

    Despeje a mistura ainda quente em potes de vidro esterilizados

    Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir

    • Retire o excesso de gordura do caldo antes de adicionar os temperos para uma textura mais suave
    • Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário para uma versão light
    • Use limão fresco para conservar melhor e trazer acidez equilibrada

    Sugestões de Acompanhamento

    • Torradas ou pães caseiros
    • Queijo coalho grelhado
    • Café preto sem açúcar para contrastar com o doce
    • Frutas secas ou castanhas

    Como Armazenar

    Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados na geladeira por até 7 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente ou leve ao banho-maria.

    Considerações finais

    A geleia de mocotó é uma combinação de tradição, sabor e saúde. Perfeita para quem deseja um doce diferente, rico em colágeno e com aquele gostinho de infância. Prepare em casa e surpreenda a família com essa receita clássica e nutritiva!

    FAQs

    Posso usar leite na receita?

    Sim, algumas variações levam leite condensado ou leite de coco para deixar mais cremosa, mas a versão tradicional é sem leite.

    Dá para fazer com mocotó já limpo e congelado?

    Sim, é possível usar mocotó congelado. Basta descongelar bem antes do preparo.

    Pode ser feito na panela elétrica?

    Sim! A panela elétrica de pressão acelera o cozimento e facilita o processo.

    A geleia endurece depois de pronta?

    Sim, ao esfriar, a gelatina natural do mocotó solidifica e dá a consistência firme característica.

    Crianças podem consumir?

    Sim, é uma sobremesa nutritiva, mas atenção à quantidade de açúcar e à textura para crianças pequenas.

    Geleia de Mocotó Cremosa e Caseira com Poucos Ingredientes

    Ingredientes

    • 1 mocotó bovino inteiro cortado em pedaços – fonte principal de colágeno e gelatina natural
    • 2 litros de água – para cozinhar e extrair a gelatina do mocotó
    • 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e equilibra o sabor
    • 1 pau de canela e 3 cravos-da-índia – conferem aroma e um leve toque de especiarias
    • Suco de 1 limão – ajuda a conservar e equilibra o dulçor
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – realça o sabor da geleia

    Instruções

    Equipamentos Necessários

    • Panela de pressão ou panela grande
    • Peneira ou coador de pano
    • Colher de pau ou espátula
    • Tigela grande
    • Potes de vidro com tampa para armazenar

    Cozinhando o Mocotó

    1. Coloque os pedaços de mocotó em uma panela com os 2 litros de água
    2. Leve ao fogo médio e cozinhe por 3 horas (ou 1 hora na panela de pressão) até que se desfaça e libere a gelatina
    3. Desligue o fogo e coe o caldo, desprezando os ossos e resíduos sólidos

    Preparando a Geleia

    1. Leve o caldo coado para uma panela limpa
    2. Adicione o açúcar, canela, cravo, suco de limão e a baunilha (se desejar)
    3. Cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 30 minutos até engrossar levemente

    Finalizando

    1. Despeje a mistura ainda quente em potes de vidro esterilizados
    2. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir
    • Retire o excesso de gordura do caldo antes de adicionar os temperos para uma textura mais suave
    • Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário para uma versão light
    • Use limão fresco para conservar melhor e trazer acidez equilibrada

    Sugestões de Acompanhamento

    • Torradas ou pães caseiros
    • Queijo coalho grelhado
    • Café preto sem açúcar para contrastar com o doce
    • Frutas secas ou castanhas

    Como Armazenar

    Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados na geladeira por até 7 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente ou leve ao banho-maria.

    Considerações finais

    A geleia de mocotó é uma combinação de tradição, sabor e saúde. Perfeita para quem deseja um doce diferente, rico em colágeno e com aquele gostinho de infância. Prepare em casa e surpreenda a família com essa receita clássica e nutritiva!

    FAQs

    Posso usar leite na receita?

    Sim, algumas variações levam leite condensado ou leite de coco para deixar mais cremosa, mas a versão tradicional é sem leite.

    Dá para fazer com mocotó já limpo e congelado?

    Sim, é possível usar mocotó congelado. Basta descongelar bem antes do preparo.

    Pode ser feito na panela elétrica?

    Sim! A panela elétrica de pressão acelera o cozimento e facilita o processo.

    A geleia endurece depois de pronta?

    Sim, ao esfriar, a gelatina natural do mocotó solidifica e dá a consistência firme característica.

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    Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

    Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

    O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

    Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

    Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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