Receita de Bolo com Recheio de Limão Fácil e Refrescante

O bolo com recheio de limão é perfeito para quem busca uma sobremesa equilibrada, que combina a suavidade da massa com o toque cítrico e refrescante do limão. Ideal para aniversários, festas ou um café especial, essa receita é fácil de fazer e encanta pelo sabor único.

O limão é amplamente utilizado na confeitaria por seu sabor marcante e capacidade de equilibrar a doçura das sobremesas. Inspirado em tortas de limão clássicas, o bolo com recheio de limão é uma adaptação que ganhou popularidade por sua leveza e sofisticação.

Uma fatia média (100g) de bolo com recheio de limão contém aproximadamente 250 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados na cobertura e recheio.

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa ou bolo de festa
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de cozimento: 35 minutos
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: 12 fatias médias
• Calorias por fatia: 300 kcal (aproximadamente)

Para a massa:

• 3 ovos: para dar estrutura e leveza.
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar (300g): para adoçar.
• 1/2 xícara de óleo (120ml): para maciez.
• 1/2 xícara de leite morno (120ml): para umidade.
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g): base da massa.
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12g): para crescer.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): para aroma.

Para o recheio de limão:

• 1 lata de leite condensado (395g): para a base do recheio.
• 1/2 xícara de suco de limão (120ml): para o sabor cítrico.
• 1 lata de creme de leite (300g): para suavizar e dar cremosidade.
• Raspas de 1 limão: para intensificar o sabor.

Para a cobertura:

• 200g de chantilly batido ou merengue suíço: para decorar.
• Raspas de limão ou fatias finas de limão: para finalizar.

Equipamentos necessários

• Batedeira ou fouet para misturar os ingredientes.
• Forma redonda (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
• Espátula para espalhar o recheio e a cobertura.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e volumoso.

Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.

Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula ou fouet.

Acrescente o fermento químico e mexa suavemente até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

2. Preparar o recheio de limão

Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão, mexendo até engrossar.

Adicione o creme de leite e as raspas de limão, misturando até obter um recheio homogêneo.

Reserve na geladeira enquanto o bolo esfria.

3. Montar o bolo

Desenforme o bolo já frio e corte-o ao meio horizontalmente.

Espalhe o recheio de limão na camada inferior do bolo.

Coloque a parte superior do bolo por cima e pressione levemente para fixar.

4. Cobrir e decorar

Cubra o bolo com chantilly batido ou merengue suíço, espalhando uniformemente.

Decore com raspas de limão ou fatias finas de limão, conforme sua preferência.

• Para um bolo mais úmido, pincele as camadas com uma calda de açúcar e suco de limão.
• Experimente usar limão siciliano para um sabor mais suave e aroma especial.
• Adicione uma camada extra de frutas vermelhas, como morangos ou framboesas, para complementar o recheio.

Sugestões de acompanhamentos

O bolo com recheio de limão combina bem com:

• Chá gelado de frutas cítricas.
• Café ou cappuccino.
• Sorvete de creme ou limão.

Como armazenar

• Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Não é recomendado congelar o bolo montado, mas a massa pode ser congelada por até 2 meses.

Considerações finais

O bolo com recheio de limão é uma receita deliciosa e refrescante, perfeita para qualquer ocasião especial. Com sua combinação de sabores e texturas, ele é garantia de sucesso na mesa. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

FAQs

Posso usar limão siciliano na receita?

Sim, o limão siciliano proporciona um sabor mais suave e aroma especial ao recheio.

Dá para substituir o chantilly na cobertura?

Sim, o merengue suíço ou ganache branca são ótimas alternativas.

Como evitar que o recheio escorra?

Certifique-se de deixar o recheio gelar e firmar antes de montar o bolo.

Dá para fazer sem creme de leite no recheio?

Sim, você pode usar apenas leite condensado e suco de limão, mas o sabor será mais intenso.

Posso adicionar frutas ao recheio?

Sim, morangos, framboesas ou blueberries combinam perfeitamente com o sabor do limão.