Skip to content

Pudim de Leite Clássico é a Sobremesa que Todos Amam

Pudim de Leite Clássico é a Sobremesa que Todos Amam

O pudim de leite é uma sobremesa clássica que conquista gerações com sua cremosidade e calda caramelizada irresistível. Perfeito para qualquer ocasião, ele é simples de preparar e sempre agrada. Veja como fazer o pudim perfeito!

Como surgiu o pudim de leite?

Com raízes na culinária portuguesa, o pudim chegou ao Brasil durante o período colonial. A versão com leite condensado, que se tornou um clássico nacional, surgiu no início do século XX, conquistando os brasileiros com sua textura macia e sabor marcante.

Quantas calorias tem o pudim de leite?

Cada fatia contém cerca de 200 a 280 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do pudim de leite

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de forno: 1 hora
  • Tempo de geladeira: 4 horas
  • Tempo total: 5 horas e 10 minutos
  • Rendimento: 10 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal

Ingredientes do pudim de leite

Para o pudim

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas (da lata) de leite integral
  • 3 ovos

Para a calda

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água
Pudim de Leite – Fonte: Freepik

Equipamentos necessários

  • Liquidificador
  • Forma de pudim com furo central
  • Panela para a calda
  • Assadeira para banho-maria
  • Papel-alumínio

Como fazer pudim de leite: passo a passo

1. Preparando a calda

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água aos poucos e mexa até a calda ficar lisa. Despeje na forma de pudim, espalhando bem.

2. Fazendo a mistura do pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até a mistura ficar homogênea. Para um pudim sem furinhos, bata rapidamente; para um pudim com furinhos, bata por mais tempo.

3. Montando e assando

Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria a 180°C por 1 hora ou até o palito sair limpo ao ser inserido no pudim.

4. Gelando e desenformando

Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Para desenformar, aqueça ligeiramente o fundo da forma e vire sobre um prato.

5. Servindo

Sirva gelado e aproveite essa sobremesa clássica e deliciosa!

  • Para um toque especial, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha à mistura.
  • Se quiser um pudim mais firme, utilize 4 ovos em vez de 3.
  • Para uma versão mais leve, substitua o leite integral por leite desnatado.

Sugestões de acompanhamento

  • Café fresco para contrastar com a doçura do pudim
  • Frutas vermelhas para um toque de acidez
  • Chantilly ou sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial

Como armazenar o pudim de leite?

  • Geladeira: até 5 dias, coberto com plástico-filme ou em pote hermético.
  • Freezer: até 1 mês, bem embalado (descongele na geladeira antes de servir).

Considerações finais

O pudim de leite é uma daquelas sobremesas que fazem parte da memória afetiva de muitas pessoas. Cremoso, com uma calda dourada e sabor irresistível, ele é perfeito para encerrar qualquer refeição com chave de ouro. Experimente essa receita e surpreenda-se!

FAQs

Posso fazer pudim sem leite condensado?

Sim! Substitua por leite, açúcar e um pouco de amido de milho para obter consistência.

Como evitar que o pudim fique com cheiro de ovo?

Peneire os ovos antes de bater para remover a película responsável pelo cheiro.

Dá para fazer no micro-ondas?

Sim! Cozinhe em potência média por 10 minutos em forma própria para micro-ondas.

Posso usar açúcar mascavo na calda?

Pode! O sabor ficará mais intenso e levemente caramelizado.

É obrigatório assar em banho-maria?

Sim! Esse método garante um cozimento uniforme e evita que o pudim resseque.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading