Descasque 2 mamões verdes, corte ao meio e retire as sementes. Rale grosso ou corte em tiras/fatias finas. Coloque de molho em água com 1 colher de bicarbonato por 1 hora para manter a textura crocante
Escorrendo e Lavando
Após o molho, enxágue bem em água corrente para retirar o excesso de bicarbonato
Cozinhando o Doce
Coloque o mamão já preparado na panela, cubra com 3 xícaras de água e cozinhe por 10 minutos. Escorra e reserve
Fazendo a Calda
Na mesma panela, coloque 3 xícaras de açúcar, cravos e canela em pau. Leve ao fogo baixo até começar a caramelizar levemente. Junte o mamão reservado e mexa bem
Finalizando o Doce
Cozinhe em fogo baixo, mexendo às vezes, até o mamão ficar transparente e a calda encorpar, cerca de 1 hora. Desligue, espere esfriar e sirva
Dicas Extras para um Doce de Mamão Verde Perfeito
O bicarbonato é fundamental para deixar o mamão crocante
Use sempre mamão bem verde, sem começar a amadurecer
Não mexa demais o doce para não desmanchar as tiras
Para um sabor mais suave, retire o cravo e canela após o cozimento
Sugestões de Acompanhamento para Doce de Mamão Verde
Sirva puro, com queijo minas fresco, requeijão ou como parte de um café da tarde caprichado. Vai muito bem também com iogurte natural ou sorvete de creme
Como Armazenar o Doce de Mamão Verde
Guarde em pote de vidro esterilizado e bem fechado por até 2 semanas na geladeira. Para maior durabilidade, conserve sempre a calda cobrindo o doce. Pode ser congelado por até 3 meses
Considerações Finais
Doce de mamão verde é memória, tradição e aconchego em forma de receita. Faça em casa, compartilhe com a família e leve para a sua mesa o verdadeiro sabor do interior
FAQs
Precisa usar bicarbonato no doce de mamão verde
Sim, ele mantém a textura firme e crocante
Dá para fazer doce de mamão verde ralado e em cubos
Dá sim, fica gostoso de qualquer jeito
Pode usar mamão quase maduro
O ideal é usar mamão bem verde, pois o quase maduro pode amolecer demais
Como deixar a calda mais grossa
Deixe apurar mais tempo em fogo baixo, sem tampar totalmente a panela
Dá para congelar o doce de mamão verde
Pode sim, em porções pequenas e bem embalado
Doce de mamão verde é daquelas receitas que resgatam a infância e as tardes na casa da vovó, com cheiro de panela no fogão e colheradas de carinho. Crocante por fora, macio por dentro e com aquela calda brilhante, esse doce é puro aconchego e tradição nas cozinhas do interior. É perfeito para festas, café da tarde ou para trazer memórias doces à mesa
A Origem da Receita de Doce de Mamão Verde
O doce de mamão verde nasceu da criatividade das cozinheiras do campo, aproveitando o mamão ainda não maduro que abundava nas quintas e pomares. Virou tradição em Minas Gerais, Goiás e em várias regiões rurais do Brasil, sempre presente em festas de família, cafés coloniais e mesas de fazenda
Quantas Calorias Tem Doce de Mamão Verde
Uma porção média de doce de mamão verde, cerca de 60g, tem aproximadamente 110 calorias. O valor pode variar conforme a quantidade de açúcar e o ponto da calda
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Tipo de receita doce de compota Tempo de preparo 30 minutos Tempo de fogo 1 hora Tempo total 1 hora e 30 minutos Rendimento 15 porções Calorias por porção 110 kcal
doce de mamão verde – Fonte/Freepik
Ingredientes para um Doce de Mamão Verde Perfeito
2 mamões verdes médios base da receita, textura crocante
3 xícaras (chá) de açúcar para calda brilhante
3 xícaras (chá) de água para o cozimento
Cravo-da-índia a gosto aroma marcante
Pedaços de canela em pau toque especial
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio garante textura firme
Equipamentos Necessários para Fazer Doce de Mamão Verde
Panela grande
Escorredor
Faca e tábua
Tigela para molho
Colher de pau
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o Mamão Verde
Descasque 2 mamões verdes, corte ao meio e retire as sementes. Rale grosso ou corte em tiras/fatias finas. Coloque de molho em água com 1 colher de bicarbonato por 1 hora para manter a textura crocante
Escorrendo e Lavando
Após o molho, enxágue bem em água corrente para retirar o excesso de bicarbonato
Cozinhando o Doce
Coloque o mamão já preparado na panela, cubra com 3 xícaras de água e cozinhe por 10 minutos. Escorra e reserve
Fazendo a Calda
Na mesma panela, coloque 3 xícaras de açúcar, cravos e canela em pau. Leve ao fogo baixo até começar a caramelizar levemente. Junte o mamão reservado e mexa bem
Finalizando o Doce
Cozinhe em fogo baixo, mexendo às vezes, até o mamão ficar transparente e a calda encorpar, cerca de 1 hora. Desligue, espere esfriar e sirva
doce de mamão verde – Fonte/Freepik
Dicas Extras para um Doce de Mamão Verde Perfeito
O bicarbonato é fundamental para deixar o mamão crocante
Use sempre mamão bem verde, sem começar a amadurecer
Não mexa demais o doce para não desmanchar as tiras
Para um sabor mais suave, retire o cravo e canela após o cozimento
Sugestões de Acompanhamento para Doce de Mamão Verde
Sirva puro, com queijo minas fresco, requeijão ou como parte de um café da tarde caprichado. Vai muito bem também com iogurte natural ou sorvete de creme
Como Armazenar o Doce de Mamão Verde
Guarde em pote de vidro esterilizado e bem fechado por até 2 semanas na geladeira. Para maior durabilidade, conserve sempre a calda cobrindo o doce. Pode ser congelado por até 3 meses
Considerações Finais
Doce de mamão verde é memória, tradição e aconchego em forma de receita. Faça em casa, compartilhe com a família e leve para a sua mesa o verdadeiro sabor do interior
FAQs
Precisa usar bicarbonato no doce de mamão verde
Sim, ele mantém a textura firme e crocante
Dá para fazer doce de mamão verde ralado e em cubos
Dá sim, fica gostoso de qualquer jeito
Pode usar mamão quase maduro
O ideal é usar mamão bem verde, pois o quase maduro pode amolecer demais
Como deixar a calda mais grossa
Deixe apurar mais tempo em fogo baixo, sem tampar totalmente a panela
Dá para congelar o doce de mamão verde
Pode sim, em porções pequenas e bem embalado
Receita de Doce de Mamão Verde que Lembra Sabor de Roça
Ingredientes
2 mamões verdes médios base da receita, textura crocante
3 xícaras (chá) de açúcar para calda brilhante
3 xícaras (chá) de água para o cozimento
Cravo-da-índia a gosto aroma marcante
Pedaços de canela em pau toque especial
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio garante textura firme
Instruções
Equipamentos Necessários para Fazer Doce de Mamão Verde
Panela grande
Escorredor
Faca e tábua
Tigela para molho
Colher de pau
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o Mamão Verde
Descasque 2 mamões verdes, corte ao meio e retire as sementes. Rale grosso ou corte em tiras/fatias finas. Coloque de molho em água com 1 colher de bicarbonato por 1 hora para manter a textura crocante
Escorrendo e Lavando
Após o molho, enxágue bem em água corrente para retirar o excesso de bicarbonato
Cozinhando o Doce
Coloque o mamão já preparado na panela, cubra com 3 xícaras de água e cozinhe por 10 minutos. Escorra e reserve
Fazendo a Calda
Na mesma panela, coloque 3 xícaras de açúcar, cravos e canela em pau. Leve ao fogo baixo até começar a caramelizar levemente. Junte o mamão reservado e mexa bem
Finalizando o Doce
Cozinhe em fogo baixo, mexendo às vezes, até o mamão ficar transparente e a calda encorpar, cerca de 1 hora. Desligue, espere esfriar e sirva
Dicas Extras para um Doce de Mamão Verde Perfeito
O bicarbonato é fundamental para deixar o mamão crocante
Use sempre mamão bem verde, sem começar a amadurecer
Não mexa demais o doce para não desmanchar as tiras
Para um sabor mais suave, retire o cravo e canela após o cozimento
Sugestões de Acompanhamento para Doce de Mamão Verde
Sirva puro, com queijo minas fresco, requeijão ou como parte de um café da tarde caprichado. Vai muito bem também com iogurte natural ou sorvete de creme
Como Armazenar o Doce de Mamão Verde
Guarde em pote de vidro esterilizado e bem fechado por até 2 semanas na geladeira. Para maior durabilidade, conserve sempre a calda cobrindo o doce. Pode ser congelado por até 3 meses
Considerações Finais
Doce de mamão verde é memória, tradição e aconchego em forma de receita. Faça em casa, compartilhe com a família e leve para a sua mesa o verdadeiro sabor do interior
FAQs
Precisa usar bicarbonato no doce de mamão verde
Sim, ele mantém a textura firme e crocante
Dá para fazer doce de mamão verde ralado e em cubos
Dá sim, fica gostoso de qualquer jeito
Pode usar mamão quase maduro
O ideal é usar mamão bem verde, pois o quase maduro pode amolecer demais
Como deixar a calda mais grossa
Deixe apurar mais tempo em fogo baixo, sem tampar totalmente a panela
Dá para congelar o doce de mamão verde
Pode sim, em porções pequenas e bem embalado
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
